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红烧小黄鱼图片 红烧小黄鱼图片大全

红烧小黄鱼的做法,红烧小黄鱼怎么做好吃,红烧 ?

1.食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段

2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。

3.接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。

4.加适量的清水煮开。

5.然后,加3汤勺生抽。

6.加0.5汤勺白糖。

7.加0.5勺盐。

8.调味煮开。

9.最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。

超简单的红烧小黄鱼怎么做 ?

用料
黄花鱼 2条
红辣椒 5个
大料 1块
冰糖 5块
香叶 2片
大葱大蒜 若干
红烧黄花鱼(史上最简单做法)的做法
刮鳞!
为了事后好收拾,且不至于鱼鳞蹦的哪都是,可以在水槽里放个塑料袋,在袋里刮。然后开膛破肚,把脏东西扔掉
腌制!
先用厨房纸把鱼身擦干净,别滴水即可!再用一点盐把正反面抹匀,千万别太多!此步骤其实可有可无,但是用盐量一定不要太多!
备料!
腌制同时,可备料,多葱多蒜多姜,香叶两三片,红辣椒四五个,大料一个!生抽、老抽、冰糖、香醋!
煎鱼!
比正常炒菜要多的油,小火(切忌,火大亦糊),先下姜,拿姜擦锅底,防止粘锅。煎鱼时,不要急于翻面,煎到什么程度看个人喜好,我个人比较喜欢嫩一些,所以煎熟就进行下一步了。
下料!
煎好后,先放大葱大蒜,炸出香味后,放红辣椒,继续炸。然后放生抽老抽若干,别一下放太多,因为之前腌过,已经有盐了!
加水或者啤酒都可,不用超过鱼身,此时再加冰糖,香叶,大料香醋!
中小火煮,看汤汁余量差不多,尝咸淡,即可出锅!

红烧小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ?

提前在一个小碗里放入适量的盐,料酒,酱油,醋,葱姜蒜,胡椒粉,干辣椒,花椒粉,放在锅边待用,开火把油烧热后,直接把调汁倒入爆香,然后把洗净的小黄鱼放进去,加一点水,盖上锅盖咕嘟着,收汁后就可以起锅了!简单吧?很好吃的~~

红烧黄花鱼家常做法,正宗红烧黄花鱼怎么做 ?

红烧黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼去鳞去膛洗净。

2
加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。

3
准备好辅料。

4
把鸡蛋打散。

5
黄花鱼均匀的裹上蛋液。

6
取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。

7
炸香大料,加入葱姜蒜。

8
放入酱油 醋 糖 盐 。

9
加入开水,没过鱼。

10
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

红烧黄花鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红烧黄花鱼的家常做法
材料
冰鲜黄花鱼1尾,胡萝卜少许,大枣少许,枸杞少许,三七少许,干辣椒少许,葱少许,姜少许,蒜少许,油适量,酱油适量,盐适量,醋适量,糖适量,料酒适量,花椒适量
做法
1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏,洗净晾干水,鱼身两剞上花刀,配料均切成片待用。
2.把锅里的少许油烧热,放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味 。
3.然后加入配料及调料,加水接近漫过鱼。
4.开锅后将火调小,慢慢将汤靠浓,鱼熟放点香菜沫提味,出锅。

怎样做红烧黄花鱼才好吃 家常红烧黄花鱼的做法 ?

用料
主料

大黄花鱼2条

辅料
大葱
适量

适量
料酒
适量

适量
老抽
一勺
白糖
1勺
米醋
一勺
食用油
适量
红烧黄花鱼的做法
1.
黄花鱼去除内脏,去掉鱼鳃,鱼鳞刮掉清洗干净。

2.
鱼的两面切上花刀,鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。

3.
锅里放油加热,把腌好的黄花鱼擦干,放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。

4.
姜切片,大葱切段,粗的可以切两半。

5.
锅里油热后放进葱段和姜片爆香。

6.
倒入足量开水,大火把水煮沸。

7.
放进提前炸好的鱼,加入老抽、米醋、料酒和白糖,汤汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把鱼身翻个面,让两面都能煮透入味,汤汁变浓稠就可以起锅了。(鱼之前用盐腌过,如果觉得不够咸,出锅前再放点盐调味)

烹饪技巧
1、下油锅炸鱼之前,一定要用厨房纸吸干鱼身上的水分,不然油会喷的到处都是,还容易烫伤自己。
2、炸鱼期间不要随意翻动,以免把鱼肉弄碎。

红烧黄鱼怎么做 ?

红烧黄鱼的做法
1.
材料准备好;黄鱼洗净,沥干水分,在鱼背上划几刀

2.
姜切片,蒜和葱切段;锅里热油,放入黄鱼用中火慢煎

3.
煎到一面焦黄翻面再煎另一面,两面都焦黄后盛出,锅里留油,爆香姜和葱

4.
再次放入黄鱼;调入生抽和料酒

5.
兑入清水,没过黄鱼的一半,调入白糖,大火烧开后小火焖煮15分钟;最后大火收汁,不用收的太干,盛出黄鱼后淋在鱼上即可

红烧黄鱼附煎鱼不破皮技巧,怎么做 ?

准备葱段,约三分钟后即可用锅铲翻面,两面抹少许盐,此时把葱姜放下去一起煎。葱姜煎出香味就可以把多余的油倒出来。锅烧热后用生姜涂抹锅底,只晃动锅红烧黄鱼附煎鱼不破皮技巧的做法 鱼洗净后控干水分。中间别用锅铲晃动鱼,油开始冒烟后鱼下锅,翻面后同样晃动锅煎三分钟、姜片,然后倒入红烧汁,然后放油(中小火),中小火继续煮两三分钟即可

红烧黄花鱼怎么保证鱼皮不破 ?

食材

主料
冰鲜黄鱼22条

方法/步骤

将黄鱼洗净,用料酒、胡椒粉腌制10分钟

趁着腌制的时间,切好姜片、葱段,葱白、葱绿分开摆放,蒜用刀背拍一下;

开火热锅,加入极少的油,放入姜片煸至微黄,关火,放入蒜瓣,用锅内的余温爆香蒜瓣;

放入葱白段、小半勺盐,再加少许油,开火,放入黄鱼煎制;

略煎一会之后将黄鱼翻面,加入适量的料酒、1小勺的糖和少许的老抽、生抽,略煮一会;

将黄鱼再翻一面,加入适量的开水,炖煮至汤汁变稠、变少;

将黄鱼小心地盛至盘中,将葱绿段撒在鱼身上

浇上锅内剩下的汤汁,不破皮的红烧黄鱼做成了。

END
注意事项

嘻嘻!鱼肉超嫩的,红烧的汤汁也非常地入味,味道真心的不错呢,超家常的红烧黄鱼吃起来吧!

开火热锅,用极少量的油先将姜片煸出味,关火,用锅内的余温爆香蒜瓣,再加入少许油,开火,这样开火关火再开火只是为了做到了热锅凉油,并且又在油锅里加了少许盐,所以我煎出来的黄鱼没有破皮。

鱼在烧煮的时候要尽量减少翻动,以免翻动过程中被翻破
要想鱼肉吃起来嫩嫩的,煎鱼后一定要加开水,冷水容易让鱼肉收缩。

家常小黄鱼怎么做好吃 ?

红烧小黄鱼的做法
1.
食材:小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段

2.
在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。

3.
接着,搁入姜片,加1汤勺料酒。

4.
加适量的清水煮开。

5.
然后,加3汤勺生抽。

6.
加0.5汤勺白糖。

7.
加0.5勺盐。

8.
调味煮开。

9.
最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即可。

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