新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蒜香蒸排骨图片 蒜香蒸排骨饭高清图片

蒜香蒸排骨做法大全 排骨对人有什么好处 ?

蒜香蒸排骨(超详尽版)的做法
我用的瘦排,洗净然后用厨房纸或毛巾吸干水分。(这样好入味)

蚝油不论牌子,都一样的。然后姜、辣椒、蒜头

重点步骤:把蒜头捣成蒜泥。我没有捣蒜器T^T所以用保鲜纸包着锤它。(为了不吃到明显的蒜头,尽量捣成泥状,如果你不在乎也无所谓哈)其实我也锤不到那么成泥状

坑爹啊!!!!等我全部腌完居然发现家里有这个捣泥神器!(用法:把蒜头剥皮之后直接放上去磨就能出蒜泥了)这个磨人的小妖精!!!!!

姜切丝,辣椒切碎然后跟蒜泥一起丢到排骨上面。然后混合它们给排骨按摩,让辅料跟排骨摩擦~摩擦~

上一轮按摩完之后加蚝油跟糖继续按摩。(爱吃甜就多放点,不爱甜就放一点,提味)

第二轮按摩完之后,撒上生粉继续按摩~

终于按摩完毕,腌制1~2个小时~

芋头切块塞进肉里蒸,我的盘子不够大只能铺上去了(有什么蒸什么,南瓜土豆番薯都可以。不喜欢也可以不加直接蒸)起码蒸个40分钟,越久越嫩。芋头太硬请忽略我的刀功

完成之前撒几个辣椒装饰,不喜欢就不撒

耶!看这可爱的排骨,下饭又好吃

懒人蒜香蒸排骨怎么做 ?

懒人蒜香蒸排骨的做法
第一步,排骨洗净滤干水分,有条件拿厨房纸吸干水。下李锦记蒜蓉豆豉酱,使劲在排骨上揉啊捏啊,记得把里面的豆豉粒都给捏碎!(捏个两分钟)

第二步下蒜蓉+酱油继续揉啊捏啊(这个也是捏个两分钟)
最后下生粉揉均匀即可
第三步,直接把调好味的排骨装碟,而且上面要倒扣上个碟子或者小盖子,防止水分进去,不要用保鲜膜!最好找2个一模一样不锈钢碟,一个装排骨,一个倒扣在上面防水!水开就放进去大火隔水蒸40分钟,期间要2次加开水进去哦,不然水越来越少,火力会减弱影响效果。
喜欢吃芋头可以铺点芋头在排骨下面。

蒜蓉蒸排骨怎么做好吃,蒜蓉蒸排骨的家常做法 ?

蒜蓉蒸排骨的做法步骤
洗干净的排骨(市场买回来已经斩好了)
把排骨道入小盆里,放一勺薯粉
放适量的味事达,几滴柠檬,放点香粉,放点糖及几滴酱油
带上手套把排骨抓匀,装入盘里,撒上剁好的蒜蓉
放入锅里蒸15分钟,简单的蒸排骨就好了

蒜香豉汁蒸排骨怎么做 ?

一直都非常喜欢吃排骨。这道菜是在豆豉蒸排骨的基础上加强了蒜味,味道十分香浓可口。推荐大家都做来吃吃!
食材
主料
肋排
300g

辅料
大蒜籽
3瓣
豆豉
1小把
红辣椒
1串

300g
香葱
适量
白酒
适量

适量
生抽
适量
步骤

1.将肋排斩成3-4CM长段,洗净沥干水备用;

2.将蒜籽擦成蒜蓉;
3.排骨内加盐,白酒,蒜蓉,拌匀后腌3-4小时(入冰箱);

4.锅内倒入油热至6成;

5.腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;

6.排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出;

7.将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒,再淋上少量生抽;

8.在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅,需蒸40-60分钟),出锅后撒上芫荽或葱花即可。
小贴士
排骨好吃的妙招:
1,排骨一定要腌入味;
2,排骨必须炸透(炸可使排骨更香,而且锁住肉内水分,使排骨鲜嫩)或蒸烂,烹饪时间不够,肉指会显得老;
3,排骨最好挑带些肥肉的肋排为佳

蒜香豆豉蒸排骨怎么做 ?

主料
猪小排
500g
大蒜粒
一颗

少许
辣椒豆豉
两勺
辅料
淀粉
适量
花生油
适量

适量
胡椒粉
少许
酱油
适量
蚝油
少许
小红辣椒
两个

步骤

1.猪小排斩小块泡清水,泡出血水

2.姜切末,蒜切末,准备辣椒豆豉(我的豆豉是腌好的)

3.排骨滤干水(不喜欢吃肥的可以把排骨上的肥肉去掉)

4.先放淀粉、盐、花生油抓匀,多抓几次排骨会嫩嫩的噢

5.把姜、蒜末,豆豉放进去

6.加点胡椒粉,蚝油,酱油一起再拌匀
7.腌好的排骨摆上盘子,上锅开始蒸,水开了后大概20分钟,再闷5分钟

8.正好的排骨,最后切两个小辣椒点缀

正宗蒜香排骨的做法 ?

蒜香排骨的做法一

  菜谱配料:
  猪排骨(大排)300克,鸡蛋100克,盐10克,大蒜(白皮)5克,味精5克,白砂糖10克,植物油500克(实耗30克),料酒10克,大葱8克,姜8克。

  制作方法:
  1.排骨改寸段、洗净,葱姜洗净均切成末,大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉;
  2.将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂;
  3.将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时);
  4.锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出;
  5.另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀,蒜香排骨即成。[吃地带]

  温馨提示:
  1.蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
  2.腌制排骨时要注意口味。
  3.炸时要慢火炸透,最后高温炸至皮脆。

  风味特点:
  蒜香脆醇,外焦里嫩。

  蒜香排骨的做法二

  菜谱配料:
  净猪肋排12根,生蒜500克,花生酱1瓶,南乳少许,味精、盐、糖各少许。

  制作方法:
  1.将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌;
  2.将生蒜拍碎后把排骨放入,后加盐、味精调味;
  3.将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上;
  4.将排骨入油锅炸成金黄色,蒜烧排骨即成。

  风味特点:
  色泽金黄,外酥肉嫩。

  蒜香排骨的做法三

  菜谱配料:
  猪肋骨,海鲜酱,沙茶酱,骇抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

  制作方法:
  1.猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水;
  2.用海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖,腌制2小时以上;
  3.油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油;
  4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆,蒜香排骨即成。

  风味特点:
  色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。

蒜香排骨家常做法,正宗蒜香排骨怎么做 ?

食材
主料
排骨300g
辅料
蒜头5个
盐1小勺
白糖1小勺
鸡精少许
玉米淀粉10g
糯米粉10g
步骤

1.排骨300克,剁去头和尾骨头。

2.将排骨剁成小段。

3.排骨洗净,准备蒜头5小个。

4.将蒜头去皮放理料机里加少许清水榨成汁。

5.倒出蒜汁加入糯米粉、玉米淀粉、盐、白糖、鸡精调匀。

6.将调好的调料倒入排骨拌匀腌制2小时。

7.锅放油,烧至五成热时,放入排骨炸约8分钟,将排骨捞出沥干油即可。

蒜头蒸排骨怎么做 ?

排骨洗好放盐腌制20分钟,放碗里放料酒生姜,放重头上锅蒸即可

蒜蓉芹菜蒸排骨的做法,蒜蓉芹菜蒸排骨怎么做 ?

食材
主料
肉排
400g

辅料

适量

适量
蒜蓉
适量
芹菜
2根
生粉
适量
生抽
适量
鸡粉
适量

步骤

1.排骨砍小件,用生粉,盐,油,生抽,鸡粉腌半小时。

2.将排骨均匀摆放在盘上。

3.将蒜蓉和芹菜碎洒在排骨上。

4.在锅里隔水蒸十五分钟。

5.开锅。不放太多水蒸。

6.上桌。
小贴士排骨用生粉腌过,肉会比较嫩些。

蒜头,香菇蒸排骨,蒜头变绿色还能不能吃 ?

材料
材料:排骨250g、香菇10朵、木耳半把
佐料:调和油、酱油、盐半勺、生姜3片、蒜头2瓣、淀粉3勺(调味勺)、青椒1根
做法
1、排骨洗净切小块用调和油、酱油、姜片、蒜头、淀粉腌制30分钟;
2、泡发好的香菇、木耳洗净备用,木耳可以稍微切小,青椒切片;
3、把香菇、木耳、青椒放上盘子,上面铺上腌制好的排骨,均匀洒上盐、酱油上锅蒸15分钟。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 蒜香蒸排骨图片