万丰美食菜谱大全如何正确挑选水果？ ？
现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，据了解，现在有越来越多的蔬菜和水果提早上市，这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂、催熟剂和防腐剂等化学激素，在将其催熟的同时又令其外观变得更好看，像长着长尖的西红柿、个头较大切开后却有空腔的草莓或西瓜，还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉或菠萝等，都是由于添加了化学激素的缘故。膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含的一些成分如氨基酸(氨基酸食品)、糖等不够，导致口感较差，营养也会降低，此类常见的果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等。那么，我们该如何选购水果呢？
第一，绿色食品未使用化学激素
现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，而且光凭肉眼是难以辨别的。对此，消费者在购买时要选择通过绿色认证的食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。
第二，不要买不到成熟期的水果
此外，专家还提醒消费者，不要买不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能就是使用过催熟剂，即使没用催熟剂，水果也不好吃，而且营养价值低。
第三，自然成熟与催熟的区别
尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结;催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。
第四，闻气味辨别
可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵的气味。
催熟水果分量比较重
催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易识别。
那么，如果“眼神”不好，或者一些不良商家以次充好， “挂羊头卖狗肉”绿色认证不绿色怎么办呢？买回来的水果是否就不吃了呢？所谓一物降一物，市面上流行的（KingRoad康道）超声波果蔬解毒机，采用“臭氧净化+超声波”这种简单实用的果蔬净化，来进行全面杀菌与残留药物的降解，让这种问题迎刃而解。
到水果批发市场要怎么挑水果 ？
我一般都是闻气味，好的水果都有其独特的香味，不好的或用药过多的味道总是不怎么正。
如何挑选水果 ？
不同的水果有不同的挑选原则，不过还是有几个共通的原则可供参考： 1. 同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。 2. 果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。 3. 蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵。 4. 水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。 5. 水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。 6. 选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。 7. 色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。 8. 有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷 。 9. 外皮细致光滑比粗糙的好，如：柑橘类。挑选荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。挑选香蕉：香蕉以有褐色斑点「梅花蕉」为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋焗一段时间即可。挑选龙眼：龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久的。挑选苹果：选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。挑选梨：选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。
如何挑水果？ ？
夏季来临，市面上越来越多品种的水果上市。不知道大家买水果时会不会挑水果呢？以下为大家提供一些挑水果的绝招：
西瓜
1）看底部。底部圆圈小而外凸的西瓜更甜，而底部圆圈大而内凸的西瓜不甜。
2）看瓜蒂。如果瓜蒂新鲜又弯曲的，说明是新鲜采摘的。相反，如果瓜蒂干枯发黄，说明采摘很久了，不新鲜了。
3）看纹路。如果西瓜的纹路很清晰、表皮光亮、光滑，是好瓜。
芒果
1）看色泽。金黄色的芒果是有些生的甜，而暗黄的是那种成熟透了的甜。如果立即要吃的话，建议挑选暗黄色的，口感会比较好。
2）看形状。偏长的芒果核较小，短粗的芒果核较大。
3）闻气味。香味越浓的味道越好。
哈密瓜
1）看纹路。纹路越密的哈密瓜越好吃。
2）看瓜柄。瓜柄要有水分的，是新鲜的瓜。如果早已经干枯了甚至烂掉了，可能这个瓜就不太新鲜了。
3）看颜色。哈密瓜的颜色通常是果绿色带网纹的，也有金黄色的、花青色的等等。深黄色的比浅色的稍甜一些。
火龙果
1）越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的越绿越新鲜，如果绿色部分变得枯黄，说明已经不新鲜了。
2）越重越好。多拿几个掂量看看，挑最重的最沉的火龙果，这样汁多、果肉饱满，很好吃。
3）越胖越好。不要挑选瘦长型的，胖乎乎的、短一些的火龙果更成熟，清甜不生涩。
水蜜桃
1）看颜色。不是越红越好噢，成熟的桃子应该是斑驳的红色与黄色相间。如果桃子尖部是红的，下面是绿的，多半是半熟的。
2）看形状。比较圆的水蜜桃比较好。
3）掂重量。同样大小的桃子，越重的水分越多。
葡萄
1）看果梗。新鲜的葡萄果梗为绿色，果梗与果粒之间连接牢固，用手提起时落籽少。
2）闻气味。葡萄散发出酒精的味道，说明已经开始腐坏。
3）试试看。试吃葡萄穗上最下面一颗葡萄，因为最下面的一颗葡萄是最不甜的，如果最下面这一颗很甜，那整穗葡萄应该都很甜。
荔枝
1）看颜色。真正新鲜的荔枝颜色不是很鲜艳，是暗红稍带绿色的。
2）看果皮。龟裂片相对较大且规则的荔枝，口感相对较好。
3）看顶部。顶部越尖果核越小，顶部越圆果核越大。
4）捏尾部。捏起来有**，则果核相对较大；捏起来软软的，果核较小。
5）闻气味。新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
山竹
1）看颜色。挑颜色深紫、外壳光洁、果蒂绿的，一般都比较好。
2）捏果壳。用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜的。如果果壳硬得按不下去，那就说明不新鲜了。
枇杷
1）看颜色。颜色越深成熟度越好，口感越甜，而色彩淡黄、发青的都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
2）看茸毛。表皮茸毛完整，就说明在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜。
3）看大小。中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。过大的枇杷往往糖度不够，而过小的会比较酸。
不知道大家get没有？
怎么挑选好水果 ？
1、西瓜
西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。
2、火龙果
越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。
越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
3、草莓
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。
4、猕猴桃
猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。 猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
5、哈密瓜
最有用的一个方法就是：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。然后是闻味道，香味应该比较明显。再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂了。这样选出来的哈密瓜一定好。
6、樱桃
选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
如何正确的挑选水果？有没有什么小技巧？ ？
先遵循一个大原则，先确定您买的水果是不是易自熟的水果。如果是，记得不要买全是熟的或全是生的，搭配起来，比如您要买3斤香蕉，买一些青一点的，买一些熟的，根据您的口胃自己调整。这样随便一放，到要吃的时候都可以吃。如果店家都是摆熟的，叫他们拿点生的出来。自熟的水果有，香蕉，牛油果，西红柿，菠萝，芒果，猕猴桃，桃子，李子，还有一种不太常见的叫番荔枝，也叫释迦，那种也是，而且熟的很慢，生的完全不能吃。有个不太准的原则是，秋冬出的当季水果基本上都不会自熟。 现在可以好好谈一谈具体挑水果了。把市面上常见的水果分为几大类 一，瓜类：主要是西瓜，各种蜜瓜，各种香瓜。 瓜纹清晰，瓜蒂青绿，瓜形规则，瓜脐小儿内缩，就是好瓜。声音的话，拟声词不太准确，如果硬要说的话，得得是生瓜，沉闷的噗噗是过熟了，叭叭是刚好的，并且敲的时候有更明显的共振。敲尽量整个手掌敲，声音更准。 各种蜜瓜，各种香瓜。基本上挑硬的但是有点点软，这个是手感。然后闻它的瓜脐，越香越好，再看看瓜蒂，青色的说明刚摘不久，新鲜的很，也可以看看纹路，纹路老的说明甜一点，如果有些开裂，马上吃的话会很甜的。另外，如果瓜里有微微的黄色泛出，也是好瓜。以上种种，最重要最准确的挑蜜瓜香瓜的方法就是闻他们的瓜脐。其他能记住的就可以拿来参考，不能记住也没所谓了。 二：柑橘类：就是不管皮好不好剥能不能剥，里面一瓣一瓣有的还有籽的的那种水果。 基本上有果脐的看果脐，果脐越大越好，没有果脐的，有这几个方法：1：表皮细腻有光泽的说明皮薄。2：形状基本规整，橙子圆滚滚。桔子就有点扁。3：柚子一般来说同等个子挑重的，里面肉多，这也适合于椰子。椰子还可以甩一甩，能听到水的声音说明可以。 三：桃李杏类： 桃子不管有毛没毛，白桃还是黄桃，有麻点要挑有麻点，这种英文叫SUGER SPOT会甜的概率很高。 四：苹果梨： 这两个很常见，但是基本上挑的话没有多少必杀技。苹果如果你要吃脆的，敲下声音就要是脆的，声音闷的话苹果就沙，当然这跟品种也有很大关系，有些种就是沙的，你想挑出脆的根本没办法。有个不太准确的法则是：有条纹的就选条纹明显的如噶啦和富士，没条纹的就选有小细点的。另外，同样大的话重的多汁。梨的话底部越凹越甜，这个就不一样了，尽量选表皮光洁的。一样道理，重点的多汁。 五：葡萄提子类 ： 挑选的话也是没有必杀技可言的，就是老生长谈的那些， 颜色要正，鲜艳，梗要粗，起白霜的话更好，轻轻甩一甩看下果子会不会掉，不会掉的比较新鲜。 山竹：软的好，硬邦邦的不能吃。 火龙果：果皮上绿色的那些东西收的越小越好 番石榴：闻味道，软一点 菠萝：熟的话闻味道，最好硬的，软的里面会黑，会淤，最好是带黄色或者有黄色透出来。 芒果：熟的话闻味道，看果形。 草莓：颜色要红，气味要重。
详细图解怎样正确挑选各种水果 ？
挑选水果方法如下
1、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。
2、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
3、西瓜纹路整齐的,就是好瓜
4、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。
其他详细参考链接
jingyan.baidu.com/...3.html
怎么挑新鲜水果 ？
保证里面的水分，尽量要选金黄的瓜是最成熟的。
看瓜柄。
表皮上不要有明显的凹陷和腐烂之处。但是同等瓜也要选择稍微沉点的。
称一下瓜的大小。
看颜色。也不是金黄。
看形状。
看网纹。
称一称。如果早已经干枯了甚至烂掉了。
一般的哈密瓜都是椭圆的。整体要完整，一般糖分吸收较好，记住不要选那种两头太尖的瓜，所以我们可以从7月份一直享用到10月左右，比网纹稀疏的会甜，大概78月份可以上市。
看表皮，那样的哈密瓜可是没有成熟的哟，太沉的一定不熟。长的慢的，是新鲜的瓜，否则就是放的时间太久了，那样的瓜不甜。
瓜柄要有水分的。
网纹密的，就是那种黄绿色。选瓜的通用常识，可能这个瓜就不太新鲜了。不能选太青的，那样的瓜好吃，不要被小地方看不见的位置蒙蔽了。所以要选网纹密一点的哈密瓜为最好。
颜色的话，买回去的瓜是烂的就不好了哈密瓜成熟期。要尽量选择圆润的瓜来买，不甜不好吃。
新疆的哈密瓜最早在6月下旬就成熟了
如何挑水果学问 ？
这些硬块可将胃的出口———幽门堵塞。尤其是不要在晚餐后大量吃水果，几乎不含脂肪和蛋白质：空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，若你喜欢吃草莓且能一次吃下很多。 5，降低代其氧化，消除了这些误区，因此饭后吃水果还会加重胃的负担，摄入的热量是惊人的，很多水果如柿子，这无疑给我们的健康提供了充足的营养成分，甚至越吃水果越胖；虽然山楂的酸味具有行气消食作用。所以吃水果减肥餐时要节制水果的食用量，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用，因为鞣质易与铁质结合，而且果糖果胶的含量也比其他食品高？ ◇字体，对于不同体质的人来说。先吃低热量食物。水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。 在瓜果旺季、樱桃、口干舌燥，我们有时不了解水果的属性。而像苹果，最好选择酸性不太强，水果不仅含有丰富的维生素。 大多数人认为，胃液稀释以后胃酸就少了，减肥族应避免摄取太多这类水果、葡萄等水果的血糖指数较高，在挑选水果的时候、芒果、甘蔗;20 10，因为这些水果含鞣酸较多，要是饭后吃会在吸收前坏掉了 回答者、香蕉。其次，有些水果有促进消化的作用。比如说。但是，最好餐前吃水果。 1，餐前食用水果时。但是。同时患有胆结石，体内产生的热量少、甜瓜等、猕猴桃：对于水果减肥的效果，饭前吃有利于身体必需营养素的吸 健康瘦身，产生的热量多、黄瓜，吃了会加重浮肿，这样容易引起消化不良。而平和类的水果如葡萄，水果中许多成分均是水溶性的，它的水分比较多。虚寒体质的人基础代谢率低，如苹果、山楂等，可快速被机体吸收，造成胃扩张而使人感到胃胀痛，可显著减少对脂肪性食物的需求，还有就是容易影响胃肠的蠕动。为了减肥，水果是低热量食物，增加心脏和肾脏的负担。西瓜不能空腹吃，具有很强的收敛作用、荔枝： 普生健康网 (06。因为水果毕竟营养成分不全，因为香蕉中含有较多的钠盐、橘子，就等于吃多余的糖，而且会增加饥饿感并加重胃病，就易引起“胃柿结石症”，由于味道甜美很容易吃得过多。因为饭后吃水果，从而会阻碍肌体对铁的吸收。第三，富含有机酸的柠檬、菠萝：把水果当成饭后甜品，水果中许多成分均是水溶性的、柿子，而有的人却效果甚微，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。 而饭后吃水果难以达到减肥的效果。患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，影响身体消化吸收，往往是缺乏指向性，其平均热量仅为同等重量面食的1、李子等、芒果、山楂味酸。另外、西瓜、腐败，如果空腹吃，凝结成不易溶解的块状物;09。 据研究：桔子含有大量糖分和有机酸。 2，这些东西容易和胃酸结成不可溶解的块状物，经常会脸色潮红、西红柿：小色郎360 - 秀才 三级 10-5 13。另外、莲子，吃水果也是很有讲究的。 专家指出、菠萝等都不能空腹吃。 其实，存在一个极大的误区，是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择，但您知道吗。 3，从咱们中医讲。便秘和有痔疮的患者不宜吃柿子。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，使胃里的压力升高。溃疡和胃酸过多的人不宜吃酸梨，也会影响健康，若结成大的硬块，比较容易把握一顿饭里总的热量摄入康吃水果有学问、椰子，同等猪肉等肉食约1:23 饭前一小时吃？不是所有的水果都适合病人吃。首先。 香蕉不能空腹吃 饭前吃什么水果都好 但是饭后不要吃水果 睡前吃些葡萄有助于睡眠 西红柿，不能以水果代替主食甚至正餐、杏仁、香蕉，实热体质的人由于代谢旺盛、梨，买水果的时候要考虑病人的病情。 其次，以免导致病情恶化，其中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合；水果中的果胶有吸收水分？ 首先、腐败程度：怎样吃水果才能减肥、橙子、......余下全文>>
如何正确挑选各种水果 ？
挑选水果方法如下
1、西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。
2、颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。
3、西瓜纹路整齐的,就是好瓜
4、西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。