万丰美食菜谱大全空心面是怎么做出来的 ？
心面纤细如发，拉到一定程度面条便形成空心，两头穿小棍，挂高架上，却中间的孔。
制作时用上等细面加上适量油，贯通上下，再让其自然下坠，用双手慢慢下拉，晒干只取中间空间部分，入锅久煮，不烂，绵软有劲，揉成细条、盐拌和后。制法全靠人工操作的技巧，使油盐充分渗透后，即为空心面
请教个问题,空心面怎么做啊? ？
面条是中华民族的传统食品,直到十三世纪因为马可.波罗的介绍,欧洲才有了面条.
现在世界上的面条品种连同空心粉在内多达上百个,但林林总总的面条家庭中唯独看不到带馅面条.
其实带馅面条中国古已有之,相传慈禧皇太后过生日就专吃带馅长寿面条.
带馅面条原是清御膳房专有的食品，相传是慈禧皇太后为生日寿筵下令制做，因为其制做工艺复杂费工费料，且是大内高手手工操作，所以除少数皇族享用外，一般官员和平民百姓无缘问津．
慈禧驾崩后，带馅面条的制做工艺深锁紫禁城几近失传．据说戏剧大师梅兰芳生前的幸请到了高手制做出来并请朋友品尝过，但毕竟名人偶得之，所以迄今为止，这一清宫御膳食品一直未能进入百姓家，带馅面条的问世填补了饮食领域的空白．
红麦穗带馅面条机的特点：
1、该机采用现代优良原理，内部结构、外观效果更趋合理。
2、利用现代力学原理，对其传动功能进行更新，使其在不改变功率的情况下，产量大为增加。
3、一机多用，开发面食新品种，除生产带馅面条外，还可生产带馅软麻花、十二生肖水饺、宫廷火锅珍珠水饺、意大利空心面、疙瘩面、龙须面、开心果、金酥饼以及绿色小食品。
4、经济实用，机型虽然更新，但价格更优惠更接近大众化需求水平.
5、LK－98型多功能带馅面条机使用220V照明电，电机功率1.5KW,带馅面条直．径2.2-3.8毫米，占地面积5平方米，两人操作班产800斤左右。
LK－98型多功能带馅面条机外型尺寸（长×宽×高）650mm×500mm×980mm，机器自重175公斤。 面条规格：带馅面条（馅径／面径）1.2/2.2-2.8,龙须面1.2mm，疙瘩面6mm。
红麦穗牌带馅面条机半单台单班日产可达800市斤左右,500克面粉加150克水,150克馅,成本价每斤1.75元(石家庄地区),零批参考价5-8元/斤,月产什15万元左右.当月投资当月投产,当月见效,两个月内即可收回全部投资,年累计产值百万元以上.极少的投入高额的回报,实为中小型食品加工业,粮店,各企业事业第三产业和个人投资办厂(店)的理想选择.而"民以食为天"一旦投入,只要经营得法,绝无任何亏损风险,而若形成生产车间的规模并买断一定地域的生产,销售权,则更因"独比一家"别无分店的垄断局面而占尽天时地利.没有竟争对手的产业定会带来更稳定可靠和更高的经济效益和社会效益.
众所周知,一种食品被公认为拳头当家产品,至少应具备四个条件:
1)它必须是人无我有,并带有民族特色的;
2)它必须是有自己的独口味和造型;
3)在加工技术和工艺上必须有独到之处;
4)在市场经销上必须有较强的竞争能力.
上述四条,包子和饺子虽有优势,但由于家庭单位都可制作,所以缺少市场竞争能力,也难于保持独到之处,但带馅面条就不同了,它除了兼具面条与饺子的优势之外,它的加工手段和加工工艺却是别的食品机械难以模仿的,同时源于清宫,成就于现代科技的带馅面条,有着鲜明的中华特色,它新奇的造型和口味以及它独具的历史渊源和文化内涵,更显示出中华饮食文化又一绝的无穷魅力.而加工手段的独特又为生产的垄断和市场竞争带来更大的优势,这就使带馅面条在中国快餐市场激烈竞争中独辟蹊径,闯出一条独具特色的中式快餐发展的新路子.
带馅面条的保存方式多种多样,鲜面随时上市,现做现卖或像速冻水饺一样包装成简易型冷冻带馅面条(普通冰柜即可)也可以精致加工,(真空封口机我公司可提供选型设备生产厂家),礼品盒包装成"带馅长寿面,带馅生日面,带馅华诞面"试想在亲朋友......余下全文>>
空心面条制作方法 ？
把拉条下开水锅中拉面你会吗。
一斤面。由于条中白糖融化，用木筷子在面条中间压一深沟，少许碱即可！将面溜匀成长条后？就是拉面那样，煮熟后面条中心成孔状，用六两水，再将口两边捏住，放在案板上，沟中撒入少许绵白糖，5克盐，3克蓬灰，然后依照拉面方法
有没有人知道空心手工面是怎么做成空心的 ？
西餐意大利面有一种形似的空心面，叫Bucatini，切成长条后搓成空心面，也是够辛苦了，再经过像拉面一样的方法拉伸拉细而成这个要求对面的软硬把握要非常恰到好处。
其实也是个噱头，非常容易制作。为了吃。
把面团擀成薄皮。大家有兴趣可以和我细聊，吃个新鲜劲儿，是用压面机挤压出来的
搜索手工空心面的做法 ？
手工空心面的做法
空心手工挂面与其它挂面的主要区别在于这种自然蓬松手工制作的面条，口感较好，苗条是空心的。但这种空心制作可谓十分不易，从开始到结束约需要十几次的工序。
空心手工挂面的做法不但制作工序较多，且每一道工序都不能马虎，都需要精心尽力而成，整个制作流程也需要20个小时左右方可完成。制作空心手工挂面可以说是一道十分幸苦的活。
空心手工挂面的加工流程大致分为和面、阴面、切面、搓大条、搓二条、盘条、上筷子、阴条、分筷子、再阴条、出筷子、上大架、晾晒、装封等共计14个步骤。
在制作过程中工人用上等细面加上适量油盐拌和后揉成细条，两头穿小棍，待油盐充分渗透后挂于高木架上，用双手慢慢下拉，拉到一定长度面丝便形成空心。再让其自然下坠，晒干，只取中间空心部分即成为空心手工挂面。
绥阳空心面的家常做法大全怎么做好 ？
炒空心面的做法步骤1压面机压出空心面2准备好，晾干一会儿3所有材料准备好4所有的菜类切段，空心面用剪刀剪成寸段5锅中水开，下入空心面6煮面的同时，炒菜，锅中放少许油，全部材料除韭菜外入锅中煸炒7放作料，调味8空心面全部浮到水面，再继续煮一两分钟至熟9面条捞出，直接入炒锅中10混合均匀11出锅，装盘，撒上罗勒。