泥蒿炒腊肉如何让腊肉松软 ?
用料
主料
蒌蒿1大把
腊肉1块
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
1小块
蒜
3瓣
干辣椒
3个
料酒
少许
白糖
少许
头抽
1茶匙
泥蒿炒腊肉的做法
材料集合图:
备料工作:
1.泥蒿去叶洗净,将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
2.腊肉切片备用;蒜瓣去皮切末;生姜去皮切丝;干红椒去蒂去籽斜切成段备用
制作过程:
1.炒锅烧热注油,油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
2.倒入腊肉片煸炒,喷点料酒,煸至肉色透亮移至锅边
3.就着锅内腊肉煸出的油,将泥蒿倒入锅中大火翻炒
4.加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀,出锅乘热食用
腊肉泥蒿怎么做 ?
主料
泥蒿
500g
腊肉200g
辅料
红椒
1个
生抽
3匙
盐
适量
步骤
1.洗净并切好腊肉
2.油热后倒入腊肉翻炒一会,倒入泥嵩
3.适当翻炒一会放入红椒、盐、生抽起锅
武汉人为什么不吃泥蒿的叶子啊,或者说为什么泥蒿炒腊肉的叶子要去掉呢 ?
哈哈 吃了那么多年篱蒿 根是去掉的 叶子也是要去掉的 但是不是不能吃 只是叶子口感比茎差多了,而且泥蒿嘛 要整根的炒最好 清炒或者拌腊肉炒都可以。
PS 黎蒿具有祛风湿,健脾胃,化痰,促消化,提高人体免疫功能,是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效,并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特...但是篱蒿是发物 所以有不少人的体质是不能多吃的
芳香油就是那种嗯很浓的泥蒿味,主要在茎和根部
泥蒿怎么焯水不变色 ?
泥蒿加点盐焯水就不变色了
泥蒿炒腊肉
特点:当腊肉和泥蒿同炒,二者简直是美妙绝伦的经典搭配:腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿,肉少了肥腻而清新,菜多了肉香而浓郁,清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。
泥蒿炒腊肉
泥蒿炒腊肉
原料:
泥蒿(掐好洗净)300克
腊肉
蒜
调味料:盐
做法:
1、泥蒿洗净用手摘成小段,蒜切片备用;
2、腊肉,用温水泡十五分钟,洗去表面的盐,然后切片备用;
3、热锅,放少许的油,然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出,加入蒜片,炒出香味后,放入泥蒿,大火炒至熟加少许的盐调味即可(要是腊肉比较咸,也可以不加盐,我就只加了一点点)出锅装盘。
清炒泥蒿
材料
泥蒿 适量
生抽 适量
葱 适量
陈醋 适量
色拉油 适量
做法
1.泥蒿叶子,老根老皮摘干净,洗干净;
2.锅里油烧热后,下泥蒿翻炒直至泥蒿稍稍变软,然后加一点点水后翻炒3分钟
3.加生抽,葱花稍微加热,起锅装盘
泥蒿能吃吗 ?
泥蒿能吃。
1.泥蒿以嫩茎供食用,其脆嫩、辛香、风味独特,是闻名遐尔的优良蔬菜,泥蒿的嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎腌渍。
2.泥蒿是一种多年生保健蔬菜,清香鲜美,脆嫩可口,营养丰富,风味独特。
3.泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效,可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症,民间用于治疗急性传染性肝炎。
炒腊肉怎么做好吃,蓠蒿炒腊肉的家常做法 ?
腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊
泥蒿能吃吗? ?
清炒泥蒿 清炒泥蒿原料: ·泥蒿(掐好洗净)300克 调味料:盐 ·油 ·鸡精 做法: 1、锅内添油,烧热,将泥蒿段倒入,快速翻炒。 2、待泥蒿变软后,加入适量盐、鸡精翻匀即可起锅 泥蒿炒腊肉原料: 泥蒿(掐好洗净)300克 腊肉 蒜 调味料:盐 做法: 1、泥蒿洗净用手摘成小段,蒜切片备用; 2、腊肉,用温水泡十五分钟,洗去表面的盐,然后切片备用; 3、热锅,放少许的油,然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出,加入蒜片,炒出香味后,放入泥蒿,大火炒至熟加少许的盐调味即可(要是腊肉比较咸,也可以不加盐,我就只加了一点点)出锅装盘。
南宁哪里可以吃到湖北菜特别是“泥蒿炒腊肉”这道菜 ?
湖北菜馆比较少,但是湘菜馆就比较多,一般的湘、川菜馆都有这道菜。思贤路和建政路交叉路口有家川菜馆-老渝州就应该有,而且味道比较好。
腊肉蓠篙的做法,腊肉蓠篙怎么做好吃,腊肉蓠篙的家常 ?
主料
腊肉
100g
蓠蒿
400g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.蓠蒿摘去叶,梗掐成小段。
2.腊内泡软切片,放锅中炒出油,加入干辣椒、姜末和蒜末炒香。
3.倒入蓠蒿,翻炒数下。放盐和胡椒粉炒匀。
4.炒到蓠蒿变软,加适量的鸡精盛出。
小贴士
蓠蒿去叶,留梗。野生泥蒿茎呈紫红色,短粗,人工养殖的泥蒿杆为翠绿色, 人工种植与野生泥蒿茎区别
每一根的长度粗细都十分均匀。日前多为人工种植。