万丰美食菜谱大全蛋黄豆腐的蛋黄豆腐做法三 ？
主料：豆腐1盒，咸蛋4个调料：色拉油少许，食盐少许，鸡精2克，水淀粉适量，白酒少许 1.四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎(越碎越好)，入微波炉高火叮30秒，取出备用2.绢豆腐取出，切成小块备用3.锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎4.炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开5.轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味6.用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可
怎样做盐蛋黄豆腐最好吃 ？
主料
豆腐
500g
盐蛋黄
2个
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
步骤
1.准备食材
2.豆腐焯水捞起沥干备用
3.将咸蛋黄切碎，越碎越好
4.热锅热油下咸蛋黄
5.小火，将咸蛋黄炒散
6.放入豆腐，炒均匀
7.兑半碗水，放入食盐和鸡精，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）
8.大火收汁，出锅撒上葱花即可
蛋黄有什么做法 ？
你好！
介绍几个：
一： 蛋黄豆腐：
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主料：蛋黄100克,豆腐(南)400克,牛肉(肥瘦)100克
调料：香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油30克
做法：
1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
3. 蛋黄碾碎；
4. 锅上火，倒入油烧到四成热，倒入蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
二：蛋黄炒芋头：
主料：芋头400克,蛋黄120克
调料：植物油100克,淀粉(玉米)20克
做法：
1. 将芋头去皮洗净，切成条，撒上干淀粉拌匀；
2. 蛋黄切碎；
3. 炒锅下植物油，放入裹了淀紶的芋头，炸熟取出；
4. 锅留底油，将蛋黄碎块放入，用中火翻炒片刻；
5. 炒出蛋黄的香味后，放入炸好的芋头，翻炒均匀即可。
三： 蛋黄炒丝瓜：
主料：蛋黄100克,丝瓜300克
调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克
做法：
1. 丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段；
2. 蛋黄切碎；
3. 锅上火倒油烧热，将压碎的蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀；
4. 待蛋黄全部沾满即可。
四： 蛋黄拌豆腐：
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主料：蛋黄100克,豆腐(北)150克
调料：小葱10克,酱油30克,香油15克,白砂糖2克
做法：
1. 豆腐由盒内取出，以冷开水冲净后，沥干水分，切厚片排入盘内；
2. 蛋黄切小丁，放在豆腐上，再撒入切碎的葱花；
3. 另将调味料调匀，淋在上面，食用时拌匀即可。
谢谢！
番茄蛋黄豆腐羹怎么做 ？
用料
咸鸭蛋 1只
内酯豆腐 200g
蟹味菇 200g
火腿 2片
韩式烤肉酱 适量
橄榄油 适量
酱油 适量
醋 适量
盐 少许
葱 少许
番茄蛋黄豆腐羹的做法
番茄去皮切丁。蟹味菇切丁。火腿切丁。咸鸭蛋取蛋黄（也可以不去蛋白）。
锅内倒入适量橄榄油，待锅烧热后放入少许葱，倒入番茄丁。反复翻炒至番茄软烂出汁。
锅中加入蟹味菇，将咸蛋黄捏碎入锅，并放入火腿丁。反复翻炒。
内酯豆腐入锅，锅铲搅碎，并不断搅拌。内酯豆腐翻炒后会出水，无需额外加水。
撒少许盐。滴适量酱油和醋，并挖两勺韩式烤肉酱（这个是美味的关键）。如果喜欢酸一点，可以多放一点醋。搅拌翻炒片刻，即可出锅。
咸蛋黄豆腐羹怎么做 ？
主料
咸蛋黄2-4个
豆腐(内酯)1盒
香肠1根
蟹棒1根
盐少许
辅料
水淀粉
少许
高汤
适量
油
少许
咸蛋黄豆腐羹的做法
1.
蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）
2.
晾凉后用勺子背碾碎
3.
豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟
4.
香肠切丁，蟹肉棒切丝
5.
锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫
6.
放入香肠和蟹肉拌匀
7.
加入高汤烧至微开（我没有高汤，加了热水，用了一小包史云生高汤11克）
8.
加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡
9.
撒上葱花，出锅装盘
烹饪技巧
1、用开水泡豆腐是为了定型，免得豆腐散了；
2、加高汤后到出锅都只用小火煮至微开哦。
豆腐蛋黄泥怎么做好吃 ？
1.内酯豆腐一盒，取100g豆腐
2.放沸水中烫熟
3.用小勺子碾成碎末
4.鸡蛋煮熟
5.剥出蛋黄
6.将豆腐泥和蛋黄泥混合，用搅拌机搅拌均匀即可。
多余的蛋黄做什么好吃 ？
1甜点布丁;哦. 这个甜点是最有名的"，再用研磨钵研碎.在1中加入自己喜欢的水果 3,面条什么的给孩子吃! 做法;蛋黄产品": 1。 你也可以把省下的蛋黄加适量的面和成蛋黄面。 做法.加入一些牛奶 2.蛋黄和白砂糖打成白色。 2：豆腐1小块,擀成面片.放入180度烤炉内烤上20分钟左右。 3!蛋黄豆腐泥 材料,因为那是儿童补血的最好食物，水煮蛋的蛋黄少许、豆腐用水冲洗干净后水煮、蛋黄放在万能滤网上压挤成碎末、在1的豆腐裹加上2的蛋黄末后搅拌
有什么关于豆腐好吃的菜啊 ？
豆腐美食的几种做法 煎肉片豆腐卷 把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。 最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。 把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。腌制过程中要翻一次面。 煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。 盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。 在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。 把豆腐放入蒸锅蒸熟。 用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。 鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。 鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。 豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。 把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。 豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。 肉馅中加入一个生鸡蛋，以及洋葱碎、生抽酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。 把肉馅儿填入油豆腐里。 锅里热一点点油，把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面，中小火煎一至肉馅儿金黄。 把肉馅儿的一面翻到上面，取一小碗鸡汤，加一点酱油，糖，搅匀之后，倒入锅里。 转小火，慢慢把汤汁焖干，使油豆腐入味。同时准备一些生菜叶子，把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里，装盘就好了。 牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。 锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开。用勺子撇去浮沫。 放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。 汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻 珍珠翠豆腐 豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。 珍珠翠豆腐 豆腐碾成泥，青豆焯熟，鸡肉剁成蓉。鸡肉与豆腐混合，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜、淀粉，搅匀，做成丸子。烧开高汤，加入青豆、丸子，出锅前勾芡即可。 芙蓉豆腐 豆腐用盐水泡5~10分钟，切片。蛋清加盐、鸡精，打出沫。油三四成热时煎豆腐，不翻个，就煎一面。在豆腐还白时，加蛋清、木耳碎、韭菜段，盖盖焖2~3分钟即可出锅。 酱香豆腐 五花肉裹淀粉。炒肉，加盐、料酒、糖、豆腐，最后加青蒜。 炒蚕豆 里脊肉加淀粉、料酒抓匀。大料瓣、葱花爆香，炒肉至变色后加蚕豆、酱油、盐、鸡精、水，焖干后加胡萝卜片，出锅。 番茄脆皮豆腐 荸荠煮熟。脆皮豆腐切菱形，香菇切块，木耳撕片。荸荠过凉水，剥皮切丁。大料瓣、葱花爆香，炒豆腐，加香菇、盐、鸡精、水，焖干。锅中放油，炒番茄酱至出油，加香菇豆腐、荸荠、木耳，炒一下出锅。 菜包豆腐 豆腐加肉末、葱末、姜末、海米碎、木耳碎、蛋清、淀粉、糖、盐、酱油，用盐水杀生菜，裹豆腐，蒸十分钟。水淀粉加胡椒粉、番茄酱、糖。生菜包豆腐出锅后，倒出汤，加水淀粉，淋在生菜豆腐上。 木耳芥菜油豆腐 将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分......余下全文>>
海楞蹦炖豆腐的做法，海楞蹦炖豆腐怎么做好吃 ？
豆腐的做法
1、白玉金银汤：清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
2、豆腐汤：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。（1）将豆腐焯一下之后捣碎。（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。（3）用少量酱油调味。
3、豆腐酱汤：豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。（1）将豆腐切成小块，大葱切碎。（2）将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
4、锅塔豆腐：[原料] 豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100 克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克（实耗25克）。 [制法] （1）将豆腐洗净沥干，切成0．6厘米厚、3．3厘米见方的块，放入盘内，加味精拌匀、再加入面粉粘匀；青蒜择洗干净，切段。 （2）将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。 （3）将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把豆腐放入，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盘即成。 [特点] 色泽美观，味道鲜美，容易消化，幼儿食用尤佳。 [提示] 豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。 [功效] 豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美；含钙量也高，且易于吸收；虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。
5、奶油豆腐：豆腐1/6块，奶油调味汁1/2杯，盐若干。将豆腐切成小块。将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味。
6、烤豆腐饼：空心粉40克，豆腐20克，牛奶1大匙，洋葱、胡萝卜1/10个，奶油调味汁2大匙，干酪粉2大匙，香菜末若干。（1）将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。（2）将豆腐捣碎，与（1）放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。（3）将干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黄。
7、豆腐饼：牛肉20克，豆腐1/6块，胡萝卜、洋葱各1/5个，蛋黄1/2个，牛奶1/2大匙，面包粉2小匙，食油适量。将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。将拌好的材料捏成扁平状的小饼。用煎锅将饼油煎。
8、豆腐凉菜：卷心菜叶1/3片，豆腐1/7块，胡萝卜1/5个，盐、酱油若干将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。加盐和酱油调节器味。
9、炖水豆腐：水豆腐1/8块，菠菜1棵，白糖、酱油、淀粉若干。将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。
10、蛋黄豆腐：[原料]豆腐100克，鸡脯肉35克，熟咸鸭蛋黄2个，熟油25克，湿淀粉5克，精盐2克，葱花4克，鲜汤适量，香油少许。[制法]（1）将鸡脯肉剁成泥，加入鲜汤调匀；熟咸鸭蛋研成细泥，加入鲜汤调和；豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥，加入鲜汤调成糊。（2）将鸡脯肉泥、咸鸭蛋、豆腐泥混合在一起，加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤，搅成泥糊。（3）锅置旺火上，放少许油......余下全文>>
有什么吃的是可以用蛋来做的？可以自己做的 ？
那可真是多了去了 1.什锦鸡蛋 2 蛋包饭 3 双色芙蓉蛋 4 西葫芦鸡蛋饼 5 西葫芦炒鸡蛋 6 苦瓜煎蛋 7 蛋炒菜花 8 纽约重乳酪蛋 9 蛋黄豆腐 10 玉米蛋烘糕 11 韭菜鸡蛋盒子 12 自制蛋饺[ 13 蛋包饭[ 14 美国鸡蛋布丁[ 15 日式蛋卷 16 皮蛋瘦肉粥 17 肉末蛋饭 18 牛奶蒸蛋 19 香酥蛋塔盅 20 咸蛋黄炒南瓜 21 三色蒸蛋 22 皮蛋瘦肉粥 23 韭菜炒鸡蛋糕 24 猪肉蛋卷 25 蒜苔木耳炒蛋 26 凉拌松花蛋 27 拌皮蛋豆腐 28 鸡蛋什蔬沙拉 29 鸡蛋炒豆腐 30 香蕉蛋糕 31 剁椒荷包蛋 32 鸡蛋玉米羹 33 鸡蛋炒菠菜 34 黄瓜煮皮蛋 35 煎鸡蛋饼 36 皮蛋瘦肉菜粥 37 鸡蛋豆腐 38 番茄木耳蛋花汤 39 鸡蛋面片汤 40 香蕉鸡蛋卷 41 专业蛋挞 42 绿茶蛋糕 43 咸蛋黄焗南瓜 44 火腿炒蛋 45 皮蛋焙尖椒 46 蒸鸡蛋肉卷 47 蛋饺 48 葱花炒蛋 49 家常煎蛋饼 50 鸡蛋豌豆色拉 51 海蛎煎蛋 52 紫菜蛋丝汤 53 蚬肉蒸蛋 54 蛋松 55 糖醋韭菜煎蛋 56 虾仁蛋包饭 57 千層蛋 58 甜酒鸡蛋 59 西瓜蛋 60 烤鳗鱼鸡蛋卷 61 鸡蛋蘑菇汉堡 62 抹茶芝士蛋糕 63 蟹柳蛋羹 64 鸡蛋芝麻 65 琉璃蛋球 66 薯丁培根蛋 67 拔丝鸡蛋 68 奶酪蛋汤 69 日式蛋包饭 70 XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 71 芙蓉蛋羹 72 朱古力蛋糕 73 海绵蛋糕 74 绿茶慕斯蛋糕 75 鱼子蒸蛋 76 双菇烩蛋黄 77 鸡蛋拌虾仁黄金炒饭 78 蛋塔 79 鸡蛋羹 80 香蕉蛋奶饼 81 韭菜鸡蛋肉馅馄饨 82 菠菜鸡蛋汤 83 皮蛋黄瓜汤 84 生日蛋糕 85 鸡蛋灌饼 86 芹菜叶摊鸡蛋 87 粉丝香菇蛋汤 88 蒸蛋羹 89 鸡蛋春饼 90 蛋炒 91 香葱烘蛋 92 鱼香烘鸡蛋 93 三鲜蛋羹 94 蛋瘦肉粥 95 青菜白菜烩蛋饺 96 青椒皮蛋 97 土豆煎蛋 98 木耳肉丝蛋汤 99 紫菜蛋皮卷 100 狮子头卤蛋