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红烧土豆牛肉的做法 牛肉烧土豆的家常做法

红烧土豆牛肉的做法 ?

可以将底下的萝卜换成土豆.二者烧了都好吃,看个人喜欢.

做法一:

原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。
做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。

做法二:

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒。中火1小时。
3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(最好小丁)。锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒一下,加水用火慢烧,二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也可以的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧。吃的时候,撒上香菜末即可。

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红烧牛肉

材料:牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;小葱切末,大蒜拍碎;姜切片;香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油,烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,抄匀后放入适量清水,大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟。待到汤汁变浓时,调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

一碗香喷喷,好吃看的见的红烧牛肉就好了

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红烧牛肉

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒。中火1小时。
3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。

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红烧牛肉

基本材料 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。
特点:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料: 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。

烹饪方法:牛肉切块,用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香,再
加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,胡椒粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可...余下全文>>

红烧土豆牛肉怎么做 ?

食材用料

牛肉500克相克食物
土豆10个相克食物
油100克
盐50克
鸡精50克
酱油100克
草果10克
八角10克
生姜10克相克食物
大蒜10克相克食物
香叶10克
桂皮10克
丁香5克
豆蔻5克
花椒10克
干辣子10克
大葱20克相克食物
红烧土豆牛肉的做法

红烧土豆牛肉的做法图解11.准备卤料,草果和八角忘了放了,煮的时候记到放就可以了
红烧土豆牛肉的做法图解22. 牛肉洗净放入锅中,然后在放入桂皮,盐,鸡精,草果,八角,生姜,花椒,干辣子,丁香,香叶,酱油,豆蔻加水没过牛肉开火把牛肉卤熟 卤熟的牛肉切成小丁备用如图所示
红烧土豆牛肉的做法图解33.卤好的牛肉切成小块小块的如图所示
红烧土豆牛肉的做法图解44.最好锅里放油,待油热后放入花椒,大蒜,生姜,干辣子,豆瓣酱爆香后倒入牛肉和土豆进行翻炒,翻炒均匀后加入炖,炖20分钟后放入大葱锻就可以出锅了。

土豆烧牛肉的做法 ?

【土豆烧牛肉】
  如果喜欢的话,可以是加一些块状的胡萝卜。
  材料:新鲜土豆,牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精
  做法:
  1、牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)
  2、新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~
  3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~
  4、余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~
  5、土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒户精就OK了!

  做法2
  用料:牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许
  做法:1、 牛肉切成1厘米见方的块,飞水;
  2、 锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;
  3、 烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮45分钟;
  4、 土豆切滚刀块放入锅中;
  5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟,加盐、鸡精、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。

  【最佳做法】
  材料:牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
  做法:
  1、牛腩清洗一下,切块,泡在凉水里2-3小时出血水;
  2、胡萝卜、土豆切滚刀块,锅里放油,煎一下待用;
  3、洋葱切月牙状待用;
  4、烧一锅水,水开后,放入牛腩煮10分钟,撇沫,捞出来,控水;
  5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣,小火炒出红油后,同时放入葱段、姜片,牛腩,炒一下,加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片,大火烧开后,下火慢炖1个半小时后,放入煎过的土豆、胡萝卜,20分钟后土豆软烂加盐出锅,放上香菜点缀即可。
  小贴士:
  1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好,可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。
  2、番茄酱不是番茄沙司,要注意了,我们这里要的是番茄酱,比较浓稠的那种,主要成分是番茄泥。
  3、如果肉多,可以增加啤酒的量,这是个汤菜来的,汤非常好喝,注意了,不要加一点白水的东西,影响口味。
  4、看到我没有用料酒,是因为啤酒也能去除肉腥味,另外花椒也可以由同样的功效。
  5、如果怕辣,可以不用干辣椒,这几天我一直咳嗽,所以这个菜没有放,但如果喜欢吃辣,放点干辣椒很爽的说。
  6、山楂是那种干的山楂,不是小朋友吃的山楂片,用来帮助肉快速软烂的。
  7、我个人觉得牛肉很好吃外,土豆胡萝卜还有碎烂的洋葱都很好吃,下饭极了。
  8、如果怕烦,时间来不及,可以扔高压锅里,炖肉20分钟,出锅后,转炒锅,放入土豆炖至软烂即可。高压锅的做法不会损失汤,啤酒一瓶即可,没过肉料就行了。

红烧土豆牛肉里要放糖吗 ?

放一点,做法;先在炒锅内放少许油点待油温加热后放一勺糖,炒至金黄加入凉水放入牛肉块大火烧开小火炖2小时即可

红烧牛肉炖土豆的做法 ?

你好,红烧牛肉炖土豆的做法如下:
新鲜牛肉,切成块,2厘米见方就好。用盐、胡椒粉和料酒抓均匀,腌30分钟左右就好。
用纱布,把2颗八角,2片桂花叶,花椒少许,小茴香少许包起来,用线扎牢。
锅里放少许油烧热,放入牛肉翻炒几下,加白糖2调羹,生抽适量(我没有用老抽,想保持它的颜色)和水,把纱布包放进去,盖上盖子,慢火炖大概1个半小时。
火要小,才能炖烂。当然如果没有时间,可以用高压锅,冒气后小火20分钟。如果和生的剥皮的板栗一起,板栗要在肉烧了80分钟后放进去,胡萝卜要在1个半小时后放进去,土豆要在100分钟后放进去。整道菜要炖2个小时左右 。
这道菜品非常入味,牛肉很烂。很好吃哦。

土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法 ?

土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法 www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/147.html 土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。 制作过程将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油待用。3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。 注意  若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐 鸡粉来炖。选购土豆伐要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。 土豆烧牛肉的做法 土豆烧牛肉家常做法 www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/147.html

土豆烧牛肉家常做法,正宗土豆烧牛肉怎么做 ?

主料
牛肉
500g
土豆
100g
辅料

适量

适量
番茄酱
适量

适量
老抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量

步骤

1.牛肉洗净切块

2.土豆洗净去皮切块

3.锅中放水,放入姜片,料酒,牛肉煮到8成熟

4.锅中放油,放入番茄酱,炒出红油

5.放入洋葱丁,大蒜煸出香味

6.放入土豆翻炒均匀

7..放入煮好的牛肉

8.加入适量的水

9.放入老抽

10.放入盐

11.放入糖,鸡粉

12.烧到牛肉,土豆熟烂即可

牛肉烧土豆家常做法,正宗牛肉烧土豆怎么做 ?

牛肉烧土豆的做法步骤

1
牛肋条肉洗净,置于案板上

2
将其切成3厘米见方的肉块

3
入电炖锅中,放入适量的凉水,水量根据自己的需求,多放或者少放

4
启动电炖锅的炖汤程序

5
待水开后,用勺子将表面的浮沫撇去

6
香料提前准备好

7
将香料入汤中,继续煲汤至肉烂,可根据口味倒入一些酱油调色调味,倒入酱油再继续煲10分钟左右,可停火

8
看,肉已经很烂乎了,夹一块尝尝,肉烂汤鲜,可以根据口味加入适量的盐调味

9
根据食用量连汤带肉舀出一碗来,剩下的可以另做它用

10
三个土豆削去外皮,清洗干净

11
切成滚刀块

12
锅中放少许油,中火将土豆块煸炒至边缘微焦

13
将牛肉和汤一同倒入锅中,混合均匀

14
将一小盒家乐浓汤宝倒入锅中,待融化后,盖盖子,中小火慢炖

15
待土豆煮熟后,可略微收汤,关火,出锅

土豆怎么做好吃,红烧牛肉土豆的家常做法 ?

红烧牛肉土豆的做法
1.牛肉切块备用

2.土豆去皮切块

3.锅内加油,放姜,蒜爆香

4.倒入牛肉炒,加适量的料酒

5.待牛肉变色后,倒入土豆块

6.加入适量的生抽,盐

7.炒至土豆上色

8.倒入适量的水,没至土豆块上面。大火煮沸后,中火煮上30分钟。待汤汁干了,加适量的味精,可装盆。

红烧土豆炖牛腩的做法 ?

用料
主料

牛腩500克

辅料
胡萝卜
1根
土豆
1个
洋葱
半个
调料
色拉油
适量
食盐
少许

半根

5片
八角
1个
料酒
1汤匙
老抽
1.5汤匙
白糖
少许
红烧土豆牛腩的做法
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下
4.锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净

5.锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香

7.然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
8.加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅

烹饪技巧

1、牛腩焯水的时候不要盖盖子,以利于腥味散发出去。
2、配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖,因该先炒至八成熟,等牛腩炖酥后再放入锅中,调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道,又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
3、调味料可根据自家口味调整。

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