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八爪鱼怎样做好吃 小八爪鱼怎么做好吃

水煮八爪鱼的做法,水煮八爪鱼怎么做好吃,水煮 ?



1.八爪鱼洗干净控干水分备用
2.锅内倒适量水投入除八爪鱼外所有辅料煮开

3.煮开后投入八爪鱼(喜欢大口八爪鱼的口感可以不切块)

4.大火烧开转中火焖五分钟

5.最后撒上葱段即可

6.成品

八爪鱼怎么做好吃 ?

1.八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀

大八爪鱼足怎么做好吃 ?

尖椒炒八爪鱼
原料:
八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎;
2、八爪鱼飞水;
3、葱姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀;
也可以做成白灼八爪鱼。
方法是八爪鱼切段,放入加了姜汁酒的水中飞水,沾调味汁食用。

八爪鱼的做法,八爪鱼怎么做好吃,八爪鱼的家常 ?

1.八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
4.ok

冰冻的八爪鱼怎么做好吃 这3种做法最好吃 ?

食材
主料
八爪鱼
600g
胡萝卜
160g
洋葱
190g

辅料
葵花籽油
适量
辣椒豉油
适量
蚝油
适量
砂糖
适量
生粉
适量
清水适量
葱粒
适量

步骤

1.食材:八爪鱼、洋葱和胡萝卜。

2.预先准备芡汁(适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀)。

3.八爪鱼择洗干净,切件,放入碗中,加入适量的食盐腌制10分钟,然后洗净。

4.焯烫一下,沥干,待用。

5.胡萝卜去皮,洗净,切条。
洋葱去衣,洗净,切块。

6.胡萝卜焯烫一下,沥干,待用。

7.热锅,倒入适量的葵花籽油。

8.放入洋葱煸炒出味。

9.放入八爪鱼。

10.放入胡萝卜,炒匀。

11.倒入芡汁,煸炒至收汁。

12.即可熄火盛出,上桌享用。
小贴士
八爪鱼不宜过度煮熟或热炒过度,这样会使肉质变硬。

八爪鱼的做法大全,八爪鱼怎么做好吃 ?

1八爪鱼洗净切成长段;红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用;煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立刻捞起。
2淋入凉水过冷河;沥干水份待用(一定要沥干水份,要不然炒的时候会出很多水)。

3调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好;锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香;倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。
倒入红黄椒翻炒;
4淋入水淀粉;翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成,否则八爪鱼就老了,口感不好)。

5小帖士:1.焯烫八爪鱼主要是为了去除腥味和水份,水开后关火,八爪鱼放进去,须子变成卷曲之后,就立刻捞起,利用水温烫熟八爪鱼,这种焯烫的方法,八爪鱼会特别嫩。2.炒制八爪鱼的时候,时间更不能过长,最好能在半分钟内完成,如果你担心自己手忙脚乱耽误时间,不如将所有主料和调料放在一个碗中,爆香蒜姜片和酱后,一起将所有材料下入锅中,翻炒几下后就淋入水淀粉,并马上盛出。

鱼怎么做好吃,八爪鱼的家常做法 ?

主料
八爪鱼
800g
洋葱
200g
香菜梗
100g

辅料

适量
豆豉辣酱
适量

适量

步骤

1.洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。

2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。

3.锅里加水,加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒。

4.捞出沥净水。

5.重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香。

6.放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。

7.放入洋葱丝和香菜梗。

8.快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可。

小贴士
1.八爪鱼可以换成鱿鱼,或者墨鱼仔。处理方法基本相同,去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜,可以不撕去外面的皮。

2.焯烫的时候不要太长。

3.豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱,如果不喜欢吃辣,可以换成甜面酱。

4.八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟,入锅之后大火翻炒均匀即可。

5.豆豉辣酱有足够的盐分,所以不需要额外加盐和生抽调味。

6.洋葱可以用白色的,但我觉得吧,紫色的洋葱更好看。

八爪鱼的做法大全,八爪鱼怎么做好吃 ?

我们北戴河本地最著名的就是红烧肉炖八爪鱼,就是先把红烧肉炖好然后再放入八爪鱼再炖五分钟就好了。另外就是干煸八爪鱼,把八爪鱼用油炒干放入干辣椒,煸炒出锅前加入香菜和芝麻。还有就是八爪鱼炒韭菜,和炒蒜薹。用泡椒和青蒜爆炒也可以。另外我自创的一种做法就是比目鱼炖八爪鱼,但是这种做法选用的八爪鱼必须是新鲜的

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