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红糖糯米发糕的做法 正宗糯米发糕的做法

糯米红糖发糕怎么做? ?

糯米3.5斤 籼米1.5斤 红糖1.75斤 红枣少许 .糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2~3天.浸好的米连水磨细后订入布袋,压去多余的水.将砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1斤水),冷却后,倒入湿米团中拌匀成糊状粉糊,蒸熟

糯米发糕的制作方法 ?

食材明细 糯米粉 适量粘米粉 适量 红枣 适量酵母 适量 白糖 适量1
糯米粉,粘米粉,糖和酵母。
2
入温水搅拌成糊状。(就是不烫手暖暖的水)
3
在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大,有很多气泡就可以啦。
4
稍微排一下气。
5
把开水泡过的红枣放入模具,倒入粉浆。
6
开水隔水蒸20分钟。焖5分钟

甜唬红糖糯米糕怎么做 ?

甜唬红糖糯米糕做法
用料
糯米粉 500g
水 250g
红糖 250
白糖 100
丙药(碳酸钠) 1g(可不放)
1红糖白糖放入水里小火加热到糖融化,放凉之后,把所有材料放斤面包机里,和面档。(直接手揉均匀成也可以)

2和好面可以放半个小时到几个小时,口感粘性更好。

3盘铺上粽叶,(容易脱盘,也增加了粽叶的清香)倒入和好的面。高压锅蒸一个小时。

4出锅,凉透了再切条 切片。

干糯米粉咋做发糕? ?

糯米发糕的做法如下:
主材:糯米粉250克,大米粉60克,红糖180克,泡打粉15克(类似酵母粉)水200ml,少量熟芝麻
1、将红糖和水加入小锅内,边煮边搅拌,等到红糖全部溶解后,晾凉备用。
2、将糯米粉、大米粉、泡打粉放在大碗中一起搅匀,倒入红糖水。
3、将米糊搅拌均匀。
4、找一个方形容器,内侧抹上一层油,把搅拌好的米糊放在一个方形容器中,静置20分钟
5、把方形容器放在蒸锅上蒸,大火蒸30分钟。
6、30分钟后,关火,立即洒上些熟芝麻,晾凉,切块。
注意点:米糊一定要搅拌充分,不能有颗粒存在;蒸米糕一定要把它蒸熟。

糯米发糕怎么做? ?

发糕的做法配方:
1 糯米粉最好,2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。比如:面粉500g+5-7g发酵粉),搅均匀3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些。成胡状即可(稀稠随个人口味)想办法让3保持温度。。 我的保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,他们的直径大小差不多,锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉,加热锅或者给锅里换温水。只要温度可以,不久面糊就膨胀。放不粘锅 +加一点油 +放2勺面糊 开始煎,2边煎好--可以吃了面糊可以多准备点, 随吃随炸,很方便。 如果喜欢吃口感酸的,面糊不要放冰箱,反之放冰箱丁日可以继续吃。加了玉米粉后, 特别香, 对了我还放了糖

红糖炊糕的做法 备有红糖,糯米粉,米粉, 糯米粉和米粉的比例是多少?做了两次都散架了。。。 ?

做法:
蜜豆的做法:
1,100g蜜豆洗净浸泡24小时,天冷我泡的时间多了些。买红豆要买那种大颗粒的好煮些
2,加80g红糖,加冷水,水面大约离豆子表面一个指节,大火烧开即转最小火慢煮,至水到豆子的一半,豆熟即可。
我理解的蜜豆就是甜红豆,但是不能烂不能破皮。
年糕的做法:
1,糯米粉,粘米粉,红糖混合均匀
2,将水分多次加入,每次用双手搓均匀,最后将所有粉搓成粗玉米粉状盖上湿布醒一夜
3,次日,取蒸锅加很多水,慕斯圈内刷油,先铺上纱布再放上慕斯圈,水烧开后,松松铺上一层糕粉,盖好,大火蒸透大约10分钟左右
4,糕变色后铺上一层蜜豆,再松松铺上一层糕粉,盖好,再蒸透,然后再铺上一层蜜豆,再铺糕粉盖好盖,保持大火蒸40分钟
5,蒸好后关火冷却后取出年糕,倒扣放置,彻底冷却以后再切块
6,如果要吃的时候,取自己的量蒸一哈即可

糯米糕的做法 ?

【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克。【辅料】白糖100克,清水500克。【制法】1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。 【主料】1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米【辅料】葡萄干,黑芝麻,红糖适量。【做法】将上面的佐料参合在泡过的血糯米中,上锅蒸熟。个人建议,像煮饭那样煮,效果会更好。(因为家里电饭锅太大,所以只有蒸熟了)待凉后,带上一次性手套,将蒸熟的血糯米捏成形状,想怎么捏就怎捏,完全由自己发挥了。【特点】血糯米,比较有韧性,要煮到恰当好处,不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。【血糯米糕的热量】一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)芝麻531 大卡(每100克)红糖389 大卡(每100克)

红糖糯米糕早餐怎么搭配? ?

答:糯米3.5斤 籼米1.5斤 红糖1.75斤 红枣少许 .糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2~3天.浸好的米连水磨细后压入布袋,压去多余的水.将砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1斤水),冷却后,倒入湿米团中拌匀成糊状粉糊,蒸熟

发糕是不是用糯米做的? ?

1、将糯米面加一点泡打粉,加一个鸡蛋,加适量蜂蜜,加水;用手揣成比较稀的糯米面,不沾手即可,醒15分钟左右。

2、将湿的笼布铺在笼屉上,加水开锅后,倒入揣好的糯米面,上面抹平,插上几个红枣。

3、盖上锅盖,蒸大约15-20分钟,就可以了,期间可是看情况(如果是玻璃盖的锅最好了,可以直视了)。

4、取下笼屉,倒扣在大号的盘子上,揭下笼布,将发糕反过来,切成块。

5、开始享用吧~~~~

主料:糯米面300克

辅料:酵母10克

调料:白砂糖150克,苏打粉3克1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。

2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的糯米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。
细糯米面、面粉做 法:将糯米面、面粉和匀,加入适量的白糖,用温水调成糊状,然后在15度以上发酵后,打成糊状,放入蒸笼摊平,蒸20分钟后即可食用。

原料:
1。鸡蛋4个,柠檬2粒(或白醋1茶匙),糖1/3杯,butter1/5条(或玉米油2大匙)
2。糯米面粉2/3杯,中筋面粉1/4杯,加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。

做法:
1。取一盆放入鸡蛋和柠檬,用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液,如图
,然后边高速搅拌边将糖(喜欢更甜的可放2/3杯)分三次放入打至发白浓稠,接着到入butter再打2分钟。
。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里,用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。

3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里,上笼大火蒸15分钟,稍冷撕去蜡纸,切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存,吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完,不用放冰箱也是可以的。

如何用江米面做发糕,水面比例,用什么水? ?

1.原料:酵母,糯米,糖,芝麻~一堆东西就对了~
2.酵母耽温水划开;
3.往酵母水里加糯米搅拌均匀;
4.加糖继续搅拌;
5.不嫌烦的话就多搅拌会吧;
6.容器底摸层油;
7.8倒入糯米糊后撒点芝麻上去
9.开锅蒸20分钟就行了;糯米和江米可能差不多吧

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