万丰美食菜谱大全发面烧饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
发面烧饼的做法
1.
适量酵母用温水化开。
2.
把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。
3.
把面粉搅拌成絮状。
4.
然后再揉成面团。
5.
面团上面盖个布放置一边半个小时左右。
6.
把面团取出后切成大小合适的面团。
7.
然后把每个面饼揉成圆形。
8.
然后再用擀面杖压扁。
9.
依次做好所有面团。
10.
电饼铛不用放油，加热后把面团放入。
11.
盖上盖子煎。
12.
把面饼两面都煎至微黄即可。
烧饼的做法大全,烧饼怎么做好吃 ？
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
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用烤箱做烧饼的时候，烧饼的生坯应该擀的薄一点，然后在烤盘上摸少许油，等温度升上去的时候再烤就好了.
还有你的烤箱分上下火吗 ?
如果分：上下火那你可以把下火调高一点。
如果不分：那你可以把温度调低一点。
等外面烤上色就在烧饼上盖上锡纸停止上色。
烤盘上有少许油就行了.
创意烧饼家常做法，正宗创意烧饼怎么做 ？
芝麻烧饼的做法步骤 食材明细 面粉三00克 芝麻酱三0克 苏打二克 干酵母一克 温水二00ml 熟花椒面三克 小茴香一克 香油5克 花生油一0克 盐三克 酱油5克 面粉二5克 清水三0ml 白芝麻三0克 咸甜口味 烘焙工艺 一小时耗时 普通难度 一 先把面粉苏打和干酵母拌匀，然后用温水分多次倒入，并用和面板儿不断来回搅拌干面，当干面粉逐渐变成湿面片时。 二 再用手以四指法不断从面的四周抓捏面团儿，使之柔韧度增加，期间要不断倒入少量温水，每次使面水融合后再到第二次，当面团儿的软硬度达到合适程度时，便把面团成面团儿。 三 此时面团儿即柔软又有筋力。 四 用手指试验，轻轻一戳便能戳透面团儿，用手指捏一点提起还有筋力不易揪断，即证明面团儿软硬合适，已达到所需标准，盖上保鲜膜松弛一5分钟。 5 在二5克面粉中倒入少许酱油，用清水合成面浆。 陆 此面浆是制作烧饼沾芝麻时起到粘合作用的涂抹蘸料，面浆合好后备用。 漆 锅烧热用小火炒花椒。 吧 把花椒炒焦炒香后取出晾凉，在案板上用碗擀压成细面儿。 9 把炒熟擀压好的花椒面。 一0 和事先准备好的一克小茴香粉一同倒入芝麻酱里。 一一 在芝麻酱里再倒入香油。 一二 和花生油混合拌匀。 一三 最后再加入少许盐调咸淡味儿。 一四 调好后备用。 一5 把松弛好的面团儿取出放到案板上，此时面团会很软但有筋力，用手轻轻一抻便可拉长，手法是，用手抓起面团儿的两头儿抖动抻长，然后用手按扁再抻。 一陆 按此法把面团儿抻拉出长片儿铺在案板上，如自己感觉手的功夫不行，还可用擀面杖擀成片儿也可以，但要薄些，如感觉黏可涂一些油。 一漆 用手把芝麻酱均匀的涂抹在面片上。 一吧 然后卷起呈长条儿卷状。 一9 然后把面卷儿分割成六个剂子。 二0 用手把面剂子的四角掐拢。 二一 拿起掐拢的面剂子右手托住，左手用拇指和食指旋转收拢，动作就和包馅料一样，使面剂子不留有接缝。 二二 然后把面剂子的光面放入事先用酱油和面粉调制好的面浆盆中沾匀面浆。 二三 把面剂子从面浆盆中取出。 二四 然后粘上芝麻放入饼铛，放入饼铛时要把带芝麻的一面朝下，顺便往饼铛里摔一下烧饼坯，使芝麻沾的更牢固，而且还平整。 二5 烧饼烙制两分钟然后翻面再烙一分钟。 二陆 只要烧饼稍有定型，芝麻略带颜色便可取出放入烤盘。 二漆 把预热好的烤炉调上下火力二二0-二三0度置入烤盘，烘烤吧-一0分钟。 二吧 烧饼表面呈金黄便可出炉
自制烧饼的做法，自制烧饼怎么做好吃，自制烧饼的家常 ？
用料
主料
面粉500g
水290g
调料
食盐
2g
调和油
1勺
酵母(干)
3g
白糖
适量
烧饼的做法
1.面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油，继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气，常温醒发10分钟
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份，卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
小烧饼怎么做好吃，小烧饼的家常做法 ？
小烧饼的家常做法
食材用料
黑米粉（甜饼）30g
面粉（甜饼）70g
酒酿（甜饼）两大勺
黑芝麻（甜饼）20g
白糖（甜饼）10g
葡萄干、枸杞可放可不放
面粉（咸饼）150g
水（咸饼）80g
芝麻花生酱方法见制作〜
小烧饼的做法
1.酒酿+黑米粉+面粉拌匀成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
2.黑芝麻、白糖、枸杞拌匀成馅，包入面团内，拍扁，饼铛内刷层油，灯灭出锅
3.咸饼内馅：芝麻酱+花生酱+少许蜂蜜+味极鲜，调成自己喜欢的味道
4.面粉加水，和好后静置20分钟，分成小块，取一块擀成长条
5.抹一层花生酱，从一侧卷起，入锅
肉烧饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料：
面粉300g、植物油60g、芝麻籽适量、盐适量、肉馅适量、蛋液适量步骤
1.和好的油皮
2.做好的油酥
3.把醒好的油皮分成小份
4.一个油皮中放入一个油酥包起来
6.擀开 卷起来 醒十分钟后再重复
7.和好的肉馅
8.取一个放入少量的肉馅包起来
10.都包好 拍平 醒二十分钟
11.放入烤盘中 刷上蛋液 撒上芝麻
12.烤箱预热5分钟 200度上下层烤20分钟左右，喜欢烤焦一点的可以时间再长一点
烧饼怎么做好吃，糖烧饼的家常做法 ？
用料
水油面团
面粉 200g
水 116g
色拉油 28g
糖 20g
油酥面团
面粉 160g
色拉油 72g
糖馅
白糖 100g
面粉 20g
糖酥火烧的做法
和水油面团，把水，油、糖与面粉混合均匀，覆盖松弛20分钟以上
油酥面团步骤里的面粉与色拉油混合，揉和均匀成油酥面团，覆盖松弛20分钟以上
将水油面团均匀按扁，放上油酥面团，收拢水油皮保住油酥，收口捏紧朝下，放在案板上
用擀面杖擀开成长方形
将面皮反面，折三折，覆盖松弛15分钟
再轻轻擀开擀薄
将面皮顺长边卷起
分切成均等大小面团，松弛10分钟
取一份面团，用手或擀面杖压薄
包入适量糖馅，收口包紧，收口朝下放在案板上，松弛10分钟
松弛好的面团用擀面杖擀成薄饼，将薄饼放在烤盘上，刷蛋液撒芝麻，入预热至200度的烤箱，中层，烤20分钟，至表面上色
小烧饼的做法，小烧饼怎么做好吃，小烧饼的家常做法 ？
食材明细
中筋面粉300g
水170g
植物油适量
盐适量
原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
小烧饼的做法步骤
1
将水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
2
手揉成团盖保鲜膜静置半小时
3
将静置好的面团分成小剂子
4
取其中一个用擀面杖擀开
5
刷上一层植物油，撒上适量的盐
6
两边向中间对折
7
如图在对折好的基础上再向中间对折一次
8
刷一层油
9
对折成为饼胚
10
锅中放适量植物油，烙至两面金黄即可
11
出锅沥油，如果想要更加酥脆可以放烤箱再烤一会，我觉得已经很好吃了，所以没在烤
12
生菜洗净，火腿切片
13
加在烧饼里，开动吧
家常烤烧饼怎么做 ？
主料
普通面粉250克水125克
油10克白糖15克
酵母2.5克
辅料
酥皮：面粉100克
油50克
烤箱版烧饼的做法步骤
烤箱版烧饼的做法图解11. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
烤箱版烧饼的做法图解22. 面粉100克，油50克和成酥皮团
烤箱版烧饼的做法图解33. 两种面团各分成6份
烤箱版烧饼的做法图解44. 饼皮擀圆，中心包酥皮
烤箱版烧饼的做法图解55. 收口，捏紧
6. 擀长
7. 卷起
烤箱版烧饼的做法图解88. 再擀长
烤箱版烧饼的做法图解99. 卷起
烤箱版烧饼的做法图解1010. 稍擀成烧饼形状
烤箱版烧饼的做法图解1111. 放入烤盘
烤箱版烧饼的做法图解1212. 用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
烤箱版烧饼的做法图解1313. 烤箱预热180度，烤25分钟左右
小贴士
刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感
肉烧饼怎么做好吃，肉烧饼的家常做法 ？
步骤
1.南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。
3.再放入用水融化的酵母水，搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。
4.面团加盖饧发到原体积2倍大。
5.红肠和大葱切成粒。
6.发酵好的面团揉搓至完全排气，放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。
7.先撒入盐抹匀，再倒入植物油。
8.把油抹匀后，撒入葱粒。
9.再撒入红肠粒。
10.把面片由上向下卷起来。
11.收口处用手捏紧再搓匀。
12.分割成6等份。
13.取一个剂子，先把两头收紧口。
14.在把两头折向中间。
15.按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。
16.所有都做好后，饼坯的表面刷一层水，再粘芝麻。
17.电饼铛预热后，放入少许油。
18.把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。
19.加盖上下火小火烙制。
20.待烧饼底部上色后翻面，开盖再烙1分钟左右即可。
小贴士
1、烙制的时候要用小火，南瓜面团含糖，极易上色。
2、电饼铛通常底部温度高一些，所以烙制时烧饼坯子芝麻面要朝下放。