鸡丝的做法,凉拌鸡丝怎么做好吃,凉拌鸡丝的家常做法 ?
先用淘米水把鸡胸肉洗干净
鸡胸肉里面放盐涂抹均匀,放黄酒生姜去腥
在煮米饭的时候把鸡胸肉放在电饭锅里蒸
米饭熟了鸡胸肉也就好了,鸡胸肉蒸的会比水煮得嫩很多
把鸡胸肉顺着纹路撕成丝
.胡萝卜放沸水水里煮熟
把胡萝卜切丝放在鸡丝上,青椒个人建议不要焯水,直接切丝
把蒜末,醋,白糖,味极鲜,适量盐放在上面搅拌一下
锅子里熬热油,烧热即可
把油浇在鸡丝上,拌匀一盘美味又好吃的凉拌鸡丝就完成了
凉拌鸡丝的做法: ?
1.鸡胸洗净,放入锅中加水煮熟2.芹菜用削皮刀削成薄片3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝4.将芹菜丝泡在冰水中5.胡萝卜切细丝6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡7.将辣椒榨成辣椒油备用8.将煮熟的鸡胸撕成细丝9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油,拌匀后即可食用。
凉拌鸡丝的做法有哪些? ?
前言相比较来说呢,鸡腿肉比鸡胸肉更受孩子们的欢迎,主要的原因就在于鸡胸肉的口感柴,而鸡腿肉就会嫩许多。为追求滑嫩的口感,许多饭店都选用鸡腿肉来炒宫保鸡丁类的菜。但要按脂肪含量来说,鸡腿肉的脂肪要远远高于鸡胸肉,所以说,鸡胸肉是很不错的食材呢。如何让鸡胸肉变的美味好吃呢,试试这道凉拌鸡丝粉吧,将鸡胸肉煮好后撕成细细的丝,搭配上粉丝、青、红椒、香菜,拌上汁,浇上红红的辣椒油,汁液顺着肉丝的纹理丝丝地渗入,美味又不柴,少油又简便。符合现代人的饮食理念吧。
凉拌鸡丝怎么做 ?
丝凉面 特点是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品
法一:原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、
鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法:
1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
3、将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。
法二:
原料:机制的面条、煮熟的鸡丝。
配料:辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、菜油和麻油。
做法:
1、机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。
2、将凉面盛入碗中,放上鸡丝,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁。
法三:
材料:鸡胸肉1个、绿豆芽6两、细面1斤、麻油3汤匙、
调味料:醋1汤匙、辣油1又1/2汤匙、姜泥1茶匙、葱花2汤匙、
蒜泥1/2汤匙、麻油1茶匙、芝麻油2汤匙、花椒粉1/2汤匙、
冷开水3汤匙、鲜鸡晶少许、花生米1/2杯
做法:
1.面条用开水煮熟后捞出,马上摊开在大盘中,淋下麻油及色拉油各一汤匙,用竹筷子挑散吹凉
2.鸡胸煮熟,待凉后去骨取肉,切成细丝,豆芽摘根后在滚水中烫熟,冲凉后挤干,放在盘中垫底,再放上已吹凉之面条,上面铺上鸡丝
3.用冷开水调稀芝麻酱,再陆续加入各种调味料拌匀,淋到面上,最后撒下切碎的花生米屑,上桌即可.
凉拌鸡丝还能叫什么名字 ?
麻辣土鸡丝
凉拌鸡丝的话,怎么让鸡胸肉味道好一些 ?
主料
鸡胸脯肉
180g
辅料盐
1g
粉丝
70g
葱
10g
姜
4片
花雕酒
10ml
香菜
3颗
青椒
20g
红椒
10g
蒜
3瓣
醋
30ml
酱油
30ml
糖
10g
香油
5ml
辣椒油
10ml
步骤
1.鸡胸肉洗净,冷水入锅,锅中加入花雕酒、葱、姜,水开后煮10分钟左右,用筷子扎透,没有血水渗出,即可捞出,晾凉。
2.晾凉鸡胸肉撕成丝备用。
3.锅中水烧开后,放入盐,放入粉丝,关火,等粉丝变色没有硬心就可以捞出过冷水,控干水份后,放入盘中。
4.所有食材都准备好,青椒切末、红椒切片,香菜切成小段,蒜捣成碎末。
5.调料汁:碗中放入蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油,拌均匀。
6.所有食材码放在盘中,浇上料汁,即可食用。
凉拌鸡肉丝怎么做如何做好吃 ?
做法一
主料:
原生态母鸡胸脯肉一只鸡的、黄瓜一根、胡萝卜一根
辅料:
新大蒜头1个、香葱4-5根、花生米一把、芝麻一调羹、花椒一小撮、辣子3个、色拉油些许、生抽(李锦记蒸鱼豉油)2调羹、红烧酱油(可以凉拌菜)1调羹、寿司醋1调羹、白糖1/2调羹
做法步骤
1. 刚刚煮好的鸡胸脯肉,过凉开水。2. 撕成鸡肉丝。3. 菜场新买的胡萝卜和黄瓜,各用一根哦,洗净,去皮了。4. 切成丝。5. 主材料准备就绪,下面就是配料了。6. 切蒜瓣。7. 切好香葱。8. 切碎花生米。9. 花生、香葱、蒜碎放在一起,加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖,搅拌一下。10. 切辣子。11. 油锅煎辣子花椒。12. 乘热将滚烫的花椒辣子油导入杂碎碗中。13. 主材料放在一起。14. 准备好的辣子花椒葱蒜花生芝麻调味料淋在上面即可。
拌鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
凉拌鸡丝的做法
这几天每天都是36以上的高温,盛夏真的来了。这么热的天,我们自然都喜欢吃点凉爽的东西。当然,冷饮多吃对身体无益,一来吃太甜会降低食欲,二来里面添加剂太多。所以夏天要学会健康地吃凉的东西。凉面,凉粥,还有自然少不了凉拌菜啊。今天Tony给大家做一道极品的凉拌鸡丝,味道绝对5星级啊!
1.鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉,揉捏5分钟后腌制20分钟
2.豆芽菜清洗后去根,入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水
3.把浸泡豆芽的冰水倒掉
4.把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里(90度左右),根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水
5.顺着纹路把鸡肉撕下,放入豆芽里
6.加入黄瓜丝
7.加入捣碎的蒜泥
8.加入适量的鱼露
9.加入香油,枸杞和白芝麻
10.加适量的盐即可
凉拌黄瓜鸡丝的做法,凉拌黄瓜鸡丝怎么做好吃 ?
凉拌黄瓜鸡丝食材明细
鸡胸肉一块
黄瓜两 根
葱一段
姜两片
蒜一头
香菜两根
红油适量
糖少许
酱油10克
生抽10克
精盐少许
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌鸡丝黄瓜的做法步骤
1
黄瓜切丝装盘垫底
2
鸡胸肉凉水入锅 放葱姜料酒煮制熟透
3
准备一个空碗 放红油 酱油 生抽 糖 精盐 蒜泥 香菜搅拌均匀待用
4
煮好的鸡胸肉过凉水 顺纹路撕条
5
把撕好的鸡胸肉码放到黄瓜丝上
6
倒上先前准备的拌汁,吃的时候搅拌一下就可