万丰美食菜谱大全大虾的做法大全，大虾的家常做法怎么做好吃 ？
大虾的做法
材料大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
虾的做法大全 虾的家常做法 虾怎么做好吃 ？
主料：
新鲜的小河虾300克、青椒50克
辅料：
姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽
制作步骤：
1、小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水
2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝
4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）
5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香
6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒
7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可
大虾做法大全，大虾怎么做，大虾的家常做法 ？
主料 对虾10个。
调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
注意事项
初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
折叠做法二
食材准备
草虾 葱丝 姜茸 盐 水淀粉 米醋鸡汤（没有可用鸡精代替） 糖 番茄酱 料酒
制作步骤
1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）；
2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热；
3、放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）；
4、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；
6、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；
7、最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。
折叠做法三
食材准备
对虾.... 500克、精盐.... 1.5克、青蒜..... 5克、味精..... 2克、鸡汤.... 100克、白糖..... 20克、葱末.... 7.5克、熟猪油.... 50克、姜末.... 7.5克、芝麻油.... 30克、绍酒..... 15克
制作步骤
1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成 3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成 3.3厘米长的段。
2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味糟。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约 5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。
注意事项
1.大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。
2.掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。
折叠做法四
菜系及功效：鲁菜
油焖大虾的制作材料：
主料：对虾4-6头
辅料：葱,姜,料酒,盐,味精,糖,醋各适量
教您油焖大虾怎么做，如何做油焖大虾才好吃
锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。
折叠做法五
油焖大虾
食材：小龙虾1000g、姜适量、生抽适量、植物油适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、油焖大虾专用香料适量、香辣酱适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量
做法：
1.同样先做理小龙虾，这方法就要复杂些了（往虾上倒上适量的面粉和一点点水，用锅铲反复搅动后冲洗干净；然后用个小刷子将小龙虾的腹部和背部挨个刷一遍，可以边冲边刷用食指捏住头部，它就夹不到手啦；洗好的小龙虾再用剪刀将头部的沙腺部分剪掉哦，里面有脏东西；然后再沿着头部壳往下减到尾部）
2.处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍，过滤干水分后备用。
3.将大蒜剥好，生姜洗净切片。
4.锅内加入足量的油，烧到8成热时候倒入虾。
5.不断翻动让虾炸的均匀一些，虾尽量......余下全文>>
靠大虾的做法大全 大虾怎么做 ？
大虾怎么做
材料
大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
蒜蓉虾家常做法，正宗蒜蓉虾怎么做 ？
蒜蓉虾的做法
1.买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净，把水控干
2.大蒜一头，拍成蒜末备用
3.大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出，炸过的油换掉，锅内放入底油把蒜炒香，然后放入炸好的虾，放适量的盐和味精即可出锅
黄金虾的做法，黄金虾怎么做好吃，黄金虾的家常做法 ？
首先要把虾处理一下，把壳剥掉只剩尾巴的壳，从背部切开把虾线挑出来！用盐微一下
我用的是鸡蛋和面粉做的糊
面包渣
现沾糊在用面包渣裹一下
锅里放油，能没过虾就好！小火炸到金黄就可以出锅了！
虾子的做法大全，虾子怎么做好吃 ？
食材用料
虾子一斤
酱油适量
海鲜酱一勺
醋适量相克食物
盐适量
香油适量
葱姜蒜适量
爱心虾子的做法
1.第一布把虾子剪掉须和腿，图中只有一半，还有一半我还没剪完呢。
2.然后锅内加入葱姜蒜加入水，烧开水把虾子倒进锅里。
3.煮一会，等虾子变红色了，虾子会慢慢的弯了腰，然后加入盐，出锅
4.然后就是摆盘，随便摆，哈哈，然后一勺海鲜酱，没海鲜酱就加点醋加一点点酱油加点大蒜糜。好了，开吃了。。
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小贴士
火不要太大了，
甜虾的做法大全，甜虾怎么做好吃 ？
材料
熟白虾(中大型)5只莲雾2颗凯撒沙拉酱120ml番茄酱20ml法式黄芥茉10ml
做法
1
冷冻的熟白虾解冻后，放进锅子用烧开的热水略烫十几秒，放凉后去壳。如用生白虾，可水煮或蒸熟后，放冰水冰镇，然后再剥壳去肠子。莲雾洗净。
2
虾子切1.5cm段。莲雾去芯切1.5-2cm丁。切好放冰箱备用。
3
把沙拉酱料混合。
4
将酱料与虾子及莲雾拌均匀便完成。
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食材用料
虾400克相克食物
姜小块相克食物
蒜2瓣相克食物
海鲜酱油适量
家常虾的做法
1.虾清洗干净、剪掉虾须
2.姜去皮切片、蒜去衣剁碎
3.锅里加入适量清水、放入姜片、大火烧开
4.放虾、煮至虾弯曲、关火焖上一分钟、捞起沥干水份
5.摆盘
6.取小盘子放蒜、放海鲜酱油、搅拌均匀
7.成品
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小贴士
虾弯曲就可关火、焖上一分钟、煮久了影响口感。
虾怎么煲汤的做法大全 ？
鲜虾豆腐汤”的做法步骤1榨菜切丁，温开水稍泡去掉些盐份；咸蛋去壳切丁；豆腐切丁入温开水中少量盐泡下去豆腥味，另取碗装一边待用2热锅少量香油，倒入虾头煸炒3待虾头变色后，调适量料酒，并将豆腐倒入，加适量水没过食材4锅中食材烧滚后，将虾仁倒入，改中火5虾全部变色，表明虾基本熟了6将榨菜丁倒入7咸蛋丁入锅8再次煮开后，生粉勾芡，加少量盐即可装盘
冬瓜虾汤：1.把虾去除肠线，剪去虾剑和长须2.冬瓜去皮去瓤切片3.热油锅把姜丝爆香4.锅内加入爆过的姜丝油，加入适量水和冬瓜烧开，加入料酒5.冬瓜呈透明状态时把虾下锅，大火煮至虾身变红卷起6.加入食盐调味即可
鲜虾菌汤：1.将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片2.锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可
虾仁番茄鸡蛋汤：1、锅内加油，放葱姜煸炒出香。2、放入西红柿块加少许精盐翻炒。3、翻炒西红柿块至糊状。4、西红柿炒成糊状后锅内根据饭量加水、放入虾仁。5、把搅好的鸡蛋液慢慢倒入旋转的勺子内，汤开后撒入香菜段、黄瓜丝出锅。