万丰美食菜谱大全爆炒鸭心加什么好吃 ？
葱爆鸭心1的制作材料：主料：鸭心350克
辅料：大葱55克,青椒15克
调料：香油5克,姜25克,鸭油50克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,酱油2克,醋1克,盐2克,料酒3克,味精2克,猪油（炼制）25克 教您葱爆鸭心1怎么做，如何做葱爆鸭心1才好吃1.鸭心切去根部的血管，用刀旋转削成15厘米长的长条片，再直切一刀分成两半，洗净后晾干，加少许味精、盐拌好，再加干淀粉抓匀。
2.大葱用滚刀切成3.6厘米长、1厘米宽的块，挑去葱心不要，加酱油、料酒、醋、盐、胡椒粉、味精调成清汁。青椒去蒂、籽，切3厘米长，1厘米宽的长三角块。
3.炒勺坐旺火，鸭油烧至五成热，下鸭心片迅速拨散，再下青椒块，待鸭心卷起，颜色变浅时，一起倒入漏勺沥油，空勺再坐旺火，下葱姜油烧热，并倒入清汁烧开，最后下鸭心和青椒，迅速颠炒两下，淋香油即成。
葱爆鸭心1的制作要诀：本品有过多次用油程序，需用鸭油约500克。
葱姜油的制作方法:把葱姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
炒鸭心最美味的做法 炒鸭心怎么做好吃 ？
炒鸭心最美味的做法
主料
鸭心100克
辅料
红辣椒
5个
青辣椒
5个
大蒜
1个
生姜
1块
料酒
1勺
酱油
1勺
1.
将鸭心四点好，放入水中泡，去味。
2.
将鸭心干锅炒，去除水分。
3.
锅中倒入油，将生姜大蒜和炒干水分的鸭心倒入锅中爆炒，加入一勺料酒和一勺酱油
4.
将辣椒和大蒜倒入油锅中爆炒，炒出香味
5.
将鸭心和配料一起炒，加入鸡精，即可起锅。
鸭心的做法大全，鸭心怎么做好吃 ？
主料
鸭心5个红椒1个
黄瓜半个
辅料
老干妈1勺葱少量
蒜少量姜少量
爆炒鸭心的做法步骤
爆炒鸭心的做法图解11. 洗干净，切成两半，可以的话切成花… 盐，料酒，鸡精先腌制下…
爆炒鸭心的做法图解22. 黄瓜切条
爆炒鸭心的做法图解33. 葱、蒜、姜、椒切好备用
爆炒鸭心的做法图解44. 鸭心先涝下，去腥….大概5分钟
爆炒鸭心的做法图解55. 葱，蒜，姜大火炒香倒入涝好的鸭心…
爆炒鸭心的做法图解66. 最后倒下黄瓜炒5分钟，下老干妈蚝油就可出锅…
爆炒鸭心的做法图解77. 爱吃辣的可以都换点老干妈…。这菜非常好下饭
尖椒鸭心怎么做 ？
材料：
鸭心500克，青红尖椒各半个，嫩芹菜少许，葱姜蒜适量，盐，生抽一匙，料酒两匙，糖少许，孜然粒适量。
做法：
1.鸭心清洗干净，烧开水，放一匙料酒，放入鸭心焯煮3分钟，捞出过冷水；
2.将焯好的鸭心对半切开，再用水冲洗一下，去除鸭心里面的血，沥干水分备用；
3.葱姜蒜切丝，尖椒切块，芹菜去叶洗净切寸段；
4.炒锅注油，入葱姜蒜爆香，放入鸭心旺火煸炒，调入一匙料酒，继续煸炒两分钟，调入盐、生抽和少许糖炒匀；
5.放入尖椒块和芹菜炒约一分钟，出锅前撒孜然粒翻匀即可。
1.鸭心可以整个焯烫后再切开两半，也可以先切两半再进行焯烫，但不管怎样都要把心脏里的污血去除干净才好；
2.鸭心可以多焯烫一会儿，接近八分熟的状态，这样炒时不必担心炒不熟，旺火爆炒把鸭心炒到肉紧有弹性会更好吃；
3.尖椒选辣的会更好，如果不够辣，也可以适当放些辣椒粉增辣；
4.爆炒鸭心放些孜然会很提味儿，孜然粒会比孜然粉效果更好。
咸水鸭心怎么做好吃 ？
材料：茭白3根（三根粗壮就够了） 鸭心250克 新鲜辣椒3个 香菜2棵 大蒜1瓣
调料：调和油1汤勺 料酒半勺 盐巴适量 鸡精适量 蒸鱼鼓油半勺 亨氏番茄酱1勺半
1把材料洗净，茭白切成滚刀块鸭心对半辣椒和香菜切段备用。
2坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
3把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
4爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
5放入辣椒段翻炒入味倒入茭白翻炒。倒入料酒。倒入盐巴和鸡精。倒入蒸鱼鼓油翻炒入味。再倒入亨氏番茄酱翻炒均匀。在临起锅前倒入香菜翻炒均匀。