凉拌麻辣木耳的制作方法! ?
【凉拌麻辣木耳】
【材料】:
干木耳一把、香菜5根、大蒜半头、红椒半个、黄椒半个、白醋1汤匙、陈醋1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙
【制作方法】:
1、黑木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。
2、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。
3、将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
4、将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。
凉拌木耳,木耳需要煮熟吗?还是泡好了就可以? ?
您好,需要!
主料:木耳、辣椒油
辅料:蒜苗、生抽
耗时:15分钟
功效:润肺止咳、补气、止血
1. 准备好材料.
2. 木耳泡入水中。
3. 泡好后放入锅中煮开2分钟。
4. 拿出,切成粗条.
5.盘中放入木耳,撒上蒜苗,倒入生抽.
6.淋上辣椒油。
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凉拌黑木耳的做法都有哪些,怎么做最好吃? ?
一.材料:黑木耳,银耳,芹菜
步骤:
1.黑木耳、银耳温水泡开,洗净,撕成小块儿。
2.芹菜摘叶,洗净,切丝。
3. 将黑木耳、银耳、芹菜分别焯熟,装盘。
4. 根据个人口味加入盐、味精、香油等拌好即可
二.凉拌木耳金针菇
1. 木耳泡发,金针菇和木耳焯水,过冷水
2. 加入蒜末,辣椒
3. 放盐,糖,鸡精,醋拌匀,最后点香油
凉拌黑木耳怎么做?都需要什么调料、配料? ?
凉拌黑木耳的做法
黑木耳具有营养丰富、清肺解毒、补血减肥等功效,深受人们所喜爱。黑木耳的做法很多,最常见的是黑木耳炒肉和凉拌黑木耳,下面介绍凉拌黑木耳的几种做法:
凉拌黑木耳做法一: 原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
凉拌黑木耳做法二: 1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉; 2、剥些大蒜子,切碎; 3、洗些新鲜红辣椒,切碎; 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水; 5、腌制七、八个小时就好了!
凉拌黑木耳做法三:原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;做法:1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。
凉拌木耳吃了有什么好处 ?
1、木耳
中铁
的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
功效与作用:
1、对血液系统的影响 2、对核酸和蛋白生物合成的影响 3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用
4、延缓衰老作用 5、抗辐射及抗炎作用 6、抗溃疡作用
7、降血糖作用 8、抗生育作用 9、抗癌、抗突变作用
怎样使凉拌木耳脆 ?
焯水后浸泡在冰水中,让木耳口感更脆爽。放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜,让木耳口感更脆爽。
材料:新鲜黑木耳500克。
调料:日本酱油、芥末、冰水适量。
做法:
1、新鲜木耳、日本酱油、芥末备好。木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。把洗净的木耳切成丝。
2、锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟。木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。
3、木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。将日本酱油和芥末放入味碗中,木耳丝即可醮芥末酱油食用。
如何做川味的凉拌木耳,正宗凉拌黑木耳的做法 ?
一.材料:黑木耳,银耳,芹菜
步骤:
1.黑木耳、银耳温水泡开,洗净,撕成小块儿。
2.芹菜摘叶,洗净,切丝。
3. 将黑木耳、银耳、芹菜分别焯熟,装盘。
4. 根据个人口味加入盐、味精、香油等拌好即可
二.凉拌木耳金针菇
1. 木耳泡发,金针菇和木耳焯水,过冷水
2. 加入蒜末,辣椒
3. 放盐,糖,鸡精,醋拌匀,最后点香油
凉拌木耳的做法大全,凉拌木耳怎么做 ?
凉拌木耳的做法
主料
干木耳
30g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大蒜
适量
辣椒
2个
香菜
适量
生抽
适量
香醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发洗净,撕成小朵。
3.大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。
6.捞出过冷水后沥干
7.取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9.锅中加入油烧热,爆香花椒。
10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11.沥干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁调拌均匀即可。
黑木耳拌什么菜好吃?怎么拌? ?
凉拌黑木耳
材料
黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣埂,葱姜蒜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖。
做法1黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
4葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
黑木耳凉拌怎么做好吃 ?
用料
黑木耳120克(泡发后)
大蒜3瓣
小葱数根
干红辣椒1个
生抽15ml
陈醋15ml
白糖15克
麻油1大勺
鸡粉少许
凉拌黑木耳的做法
黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干备用
蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀;上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可