酸菜鸡蛋炒饭怎么做好吃 ?
- 准备食材 -
剩米饭 1碗
酸菜 20g
鸡蛋 1个
盐 适量
香油 适量
鸡精 适量
- 步骤 -
1.剩米饭打散均匀,备用;剩米饭最好放冰箱里急冻片刻;
2.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,搅打均匀;
3.酸菜切丁;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;倒入鸡蛋液,摊成蛋块;
5.蛋块捣碎后,盛出备用;
6.炒锅里留底油,放入酸菜炒香;
7.放入米饭翻炒;
8.放入蛋块翻炒;
9.调入适量盐、鸡精;淋入适量香油即可。
- 小贴士 -
1、还可以放些蔬菜进去一起炒;
酸菜炒饭的做法,酸菜炒饭怎么做好吃,酸菜炒饭 ?
主料:
酸菜、熟米饭。
辅料:
火腿、鲜辣椒、葱、姜。
调料:
盐、酱油、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、米饭尽量打散备用。
2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。
6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。
7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味,炒匀即成。
提示:
1、焖米饭时最好少放些水,这样更有利于炒制。
2、亦可使用鸡蛋替代火腿制作本菜。
酸菜炒饭的做法 ?
酸菜肉末炒饭
原料:大米饭500克 猪瘦肉75克 泡酸菜?即泡青菜?100克 葱末15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精炼油各适量
制法:
1?猪瘦肉剁为细末,加精盐、胡椒粉、水豆粉搅匀成肉臊;泡酸菜切为细末。
2?炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入肉臊?炒,待?至肉臊酥香时,烹入料酒,下入葱末、酸菜末,炒香后下入大米饭,调入味精,翻炒均匀即可起锅装盘。
特色酸菜炒饭怎么做 ?
特色酸菜炒饭做法具体如下:
原料:大米饭500克 猪瘦肉75克 泡酸菜即泡青菜 100克 葱末15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精炼油各适量
步骤:
1、猪瘦肉剁为细末,加精盐、胡椒粉、水豆粉搅匀成肉臊;泡酸菜切为细末。
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入肉臊?炒,待?至肉臊酥香时,烹入料酒,下入葱末、酸菜末,炒香后下入大米饭,调入味精,翻炒均匀即可起锅装盘。
酸菜肉沫炒饭的做法,酸菜肉沫炒饭怎么做好吃 ?
食材
主料
冷饭
650g
猪肉
150g
酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
芝麻
适量
步骤
1.备好冷饭,酸菜,猪肉。
2.热锅加油。
3.下猪肉末,炒至出香。
4.再下酸菜同炒。
5.加入适量细盐调味。
6.加入冷饭。
7.炒至松散。
8.转小火加入葱花。
9.再加入适量芝麻炒至出香即可。
小贴士
加入葱花后,一定要转小火炒饭,这样子葱香味才会完美发挥出来哦。加了芝麻提了味提了香也加了营养。
只有酸菜和饭,酸菜炒饭好吃吗 ?
用饭煮粥,吃酸菜,味道更好些。
炒米饭的做法,酸菜肉末炒米饭怎么做好吃 ?
酸菜肉末炒米饭
材料
土鸡半只500g,干香菇300g,葱,姜,八角,生抽,盐,料酒
做法
1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松
2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用
3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味
4.放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开
6.倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅