万丰美食菜谱大全东北酸菜能炖鱼吗 ？
当然可以，东北铁锅炖鱼很有名的。很多地方都有这样的特色餐馆。
酸菜煮鱼的做法，酸菜煮鱼怎么做好吃，酸菜煮鱼 ？
1.鱼打成片洗干净
2.准备好葱，姜蒜和小辣椒
3.酸菜洗干净切好
4.锅里放适量的油
5.把蒜，姜和小辣椒下锅炒出香味后把酸菜倒下去翻炒
6.加入一点生抽翻炒
7.炒好后倒进砂锅
8.加入适量清水
9.水烧开后把鱼片倒进去煮
10.加入适量的盐
11.适量的生抽
12.煮好后再加入适量香油
13.最后把葱花倒进去
煮鱼的做法，酸菜煮鱼怎么做好吃，酸菜煮鱼的家常做法 ？
酸菜煮鱼的做法：
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；
2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；
3. 泡酸菜洗净，切碎；
4. 葱白切寸段，另备葱花。
5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟；
6. 再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15 分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；
7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。
酸菜煮鱼可以吗？ ？
可以啊，就是酸菜鱼。
食材用料： 草鱼500克 香菜适量 姜适量 蒜适量 干辣椒 花椒适量 盐适量 食用油 胡椒粉 酸菜350克
菜谱做法：
原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
3.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
4.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
7.煮至开锅。
8.把鱼骨一起下汤里煮。
9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
11.盛入大碗里。 12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
14.撒上香菜即可。
苗族人酸菜煮鱼做法 ？
食材
主料
鱼
250克
酸菜
200克
辅料
盐
少许
胡椒粉
少许
鸡粉
少许
姜
适量
步骤
1.鱼切片，加入盐，姜丝拌匀腌制
2.酸菜洗净切末，热锅把酸菜炒香
3.加入水，鸡粉，少许胡椒粉，水开的时候加入腌好的鱼片煮2分钟即可
酸菜炖鱼的做法，酸菜炖鱼怎么做好吃，酸菜炖鱼 ？
酸菜炖鱼的做法
1.
调料按照以下用法使用：
【关键调料】油30毫升、盐3克、葱3段、姜2片、酸菜鱼调料包1袋；
【腌制调料】鸡蛋清1个、料酒10毫升、生粉8克、盐2克、胡椒粒3粒；
2.
草鱼宰杀去鳞内脏，冲洗干净；
鱼肉剔除脊骨、肋骨，剩余的鱼肉用刀斜切双飞片；
用腌制调料将鱼肉抓匀上浆；
3.
锅内倒油放入调料、水和鱼骨，启动【鲫鱼汤】功能（使用其他型号可用手动功能大中小火各十分钟）；
待烹饪程序结束后，捞出鱼头鱼骨，再次启动【煮面条】功能（使用其他型号，可以用手动功能，开锅后定时7分钟）；
待面板显示开锅后，将腌制好的鱼片均匀的放入汤内，直至烹饪结束盛入容器即可。
酸菜煮鲫鱼怎么做好吃 ？
酸菜鲫鱼汤的做法
1.主要食材：活鲫鱼、酸菜。
2.配料：葱、将、蒜、大料适量。
3.将鲫鱼开膛去鳞清洗干净备用。
4.将酸菜清洗干净切丝备用
5.点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的鲫鱼进行煎制，煎到两面金黄色为好。
6.鱼煎好了在锅里放入葱、姜、蒜、大料、盐、水用中火煮20--30分钟，鱼汤熬到发奶白就好了。
7.将熟鱼出锅，用熬制好的鱼汤煮酸菜，酸菜煮熟了再下入熟鲫鱼，一道酸菜鲫鱼汤就熬制好了。
酸菜焖鱼怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
草鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酸菜
适量
干红椒
适量
蒜籽
适量
生姜
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
步骤
1.草鱼切成大块
2.准备酸菜及干红椒，蒜切片，生姜切丝
3.热油锅爆香干红椒、生姜、蒜籽
4.下鱼块煎
5.两面略煎，用锅铲将鱼块挪至锅边，放入酸菜用炒
6.加食盐
7.烹料酒
8.加入开水
9.加盖焖煮10分钟
10.10分钟后开盖，撒少许胡椒粉
11.盛出即可享用
酸菜水煮鱼的做法，酸菜水煮鱼怎么做好吃，酸菜 ？
酸菜水煮鱼的做法
1.大头鱼鱼身片成鱼片，鱼头鱼骨部分斩块备用（市售水煮鱼调料包中有腌鱼料，用来腌鱼片）
2.其它材料大集合。姜切片，蒜轻拍，黄瓜去皮切块备用
3.起油锅，下姜蒜爆香
4.倒入鱼头和脊骨部分煎炸至微黄上色
5.加入市售调料包的调味料和辣椒粉，翻拌均匀
6.倒入清水没过鱼块
7.市售酸菜一包
8.切下半棵酸菜，尾部横竖各切几刀，沿刀口撕开，再改成小段
9.放入锅中炖煮
10.加入黄瓜块（最好吃最好吃的是黄瓜块！）
11.加入干辣椒几个（饼家嗜辣。吃不来的不放。因为本身市售水煮鱼调料已经是麻辣的）
12.加盖焖煮十几分钟
13.关火，捞出鱼块和配菜，汤汁留用
14.平铺排入鱼片（注意这里是重点！关火后再平铺放入鱼片）
15.全部摆好后再开火煮沸，这样鱼肉就不会卷成棍儿了。煮几分钟即可关火，这样鱼肉才嫩
16.香菜切长段摆在表面
17.坐一锅热油，往香菜上淋一圈，滋滋作响
18.拌匀，打开空调，开吃