万丰美食菜谱大全炸面窝的做法，炸面窝怎么做 ？
用料
大米320克
黄豆80克
面粉250克
调料
食盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
姜
15克
水
适量
小葱
10克
白胡椒粉
少许
植物油
1000克
芝麻
5克
做法
1.大米淘洗干净后用清水浸泡12小时
2.黄豆洗净后用清水浸泡12小时
3.将泡至涨好的大米和黄豆滤出，再过水冲洗一遍
4.将黄豆和大米倒入料理机中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后搅打成汁
5.将搅打过的汁液过滤一遍，滤掉打不碎的豆渣等
6.再在滤出的原浆中筛入面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
7.然后将面糊再过滤一遍，面糊里比较大块的面团可以用橡皮刮刀在筛网上碾压打圈的方法使其充分过滤，得到细腻的面糊
8.葱姜切成细末，越细越好
9.将葱姜末加入面糊中，并加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟至1个小时
10.锅中倒入植物油，大火加热至冒青烟
11.将炸面窝的专用凸勺在锅中走一遍油，炸至勺子滚烫发热
12.将勺中留少量底油，将面糊搅拌均匀后，用一大汤勺取适量面糊勺入凸勺中，并用汤勺在中间凸起部分刮一个小洞，留出汽孔，这样在炸面糊的过程中就不会出现大的鼓包，而且会有中间酥脆四周软嫩的口感
13.再在面糊表面撒上少量黑芝麻
14.将勺子连同面糊一起下油锅炸制
15.约一分钟后面窝炸至定型后，会自动从勺中脱出，此时正反两面再翻炸几秒至面窝表面颜色焦黄即可捞出
16.剩余的材料重复步骤11-15即可
武汉面窝怎么做 油炸面窝的做法 ？
用料
主料
大米300克
糯米100克
辅料
黄豆
40克
调料
食盐
1/2茶匙
姜
1小块
细香葱
2根
白芝麻
1汤匙
植物油
适量
武汉面窝的做法
1.将大米、糯米和黄豆泡上一个晚上，准备好姜末、香葱末和白芝麻
2.将泡好的大米、糯米和黄豆加入少量的水磨碎成米浆，在米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末，搅拌均匀备用
3.锅中注入植物油，烧油锅，植物油热后将面窝工具放入油中润一下，在底部撒些白芝麻
4.再舀勺米浆放入其中，表面再撒些白芝麻，放入锅中炸，并将中间的孔用勺扒开，两面炸成金黄色后捞出摆盘
5.再配上碗“鸡蛋米酒”，就这是武汉人最常见的早餐
烹饪技巧
1、面窝的主要原料是大米姜，加入糯米是为了口感更好；加入黄豆是为了增香；大米、糯米和黄豆都要充分浸泡后磨成细米浆；米浆中加入适量的盐、小葱末和姜末调味，搅拌均匀后静置十分钟；
2、炸面窝是专门的工具，先放入油锅中润一下，撒些芝麻，放入准备好的米浆；再撒些芝麻在表面上；放入油锅时要注意用勺将中间拨一下，让中间形成一个洞（我一个人，实在是无法拍照），炸至两面金黄后捞出；
3、武汉传统的吃法是配上一碗蛋花米酒，有干有稀，特别好吃。
油炸面窝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
大米 250g
黄豆 75g
生姜 10g
葱 10g
盐 2.5g
香肠 适量
湖北油炸面窝的做法
米和豆隔夜泡好
放入料理机加水刚好莫过材料
打到细腻加入生姜继续打
加入葱末，火腿末，盐搅拌均匀
准备工具开始炸咯
等待稍微黄了就从模具里扣出来翻面炸
炸到这个程度可以了
沥到架子上
下面垫吸油纸，开吃
小贴士
这个模具万能淘宝都有的买哦，哈哈
炸面环的做法 ？
1、鸡蛋2个打入盆内，打散后加适量温水，25克食油，150克白糖搅匀，再将500克面粉倒入，和好揉匀，将50克面肥对少量碱液，然后与面团拼在一起，揉匀揉透，稍饧；
2、将饧好的面团用擀面杖擀成适当厚薄的大面片（用干淀粉做补面），轻轻刷上一层油，切成10厘米长，4厘米宽的小片，每两片重叠在一起，用刀在中间顺长划透一刀，将一端从刀口中间翻过来，即成面环。
3、将面环下至旺油锅内，炸至浮起，呈枣红色，捞出即成酥脆甜香的面环。
湖北特色小吃面窝的做法 ？
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用消水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆盛盆。
2.剩余黄豆250克盛入钵内，下清水浸泡至渗透。磨成豆浆，盛人钵内。
3.把大米浆憨入盆内，放入精盐、葱花、姜米搅拌均匀，再对入适量黄豆浆(在开锅炸面窝时，边炸边加入豆浆，促使米浆发酵起泡)拌匀。
4.把芝麻油入锅置旺火上，待油烧至八成热，左手执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放人窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金黄色时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。依此法一一炸完。
面窝的做法，面窝怎么做好吃，面窝的家常做法 ？
面窝主料
大米500克
黄豆150克
调料
食盐3克
姜100克
细香葱40克
白芝麻5克
芝麻5克
食油120克
面窝的做法
1.准备好大米，洗净、浸泡6小时
2.准备好黄豆，洗净，提前浸泡透
3.大米和黄豆倒入搅拌机，加入适量(没过食材)冷水，搅拌成混合黄豆米浆
4.搅拌好的黄豆米浆倒入大的容器中
5.准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用
6.生姜粒倒入米浆中，加入适量盐
7.加入香葱，拌匀成浓稠适度的黄豆米浆
8.锅中油热，放入面窝勺烧热
9.倒掉面窝勺中的热油，撒入适量芝麻粒
10.淋入适量豆米浆(中间凸起出不要有面浆)
11.将面窝勺放入滚油中，大火炸，炸至面窝表面金黄
12.面窝底部受热后，开始脱离面窝勺
13.将面窝翻一面煎炸，顺势舀两勺米浆倒入面窝勺，放入油锅中，并将锅中炸好的面窝夹出沥油
做面窝的方法 ？
面窝的做法面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和一少许盐。就做好。 面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。 面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和一少许盐。就做好。
家庭版油炸面窝怎么做 ？
家庭版油炸面窝的做法
先把黄豆和大米用水泡6-12小时。再把它们加水打成浆。
再加面粉，葱，浆，盐，调成稠度合适的面糊。
下锅油炸
出锅
可以上桌
求教面窝的做法，自己在家炸的不好 ？
浸泡一夜
浸泡一夜(夏天可3~6小时)
打浆，少量水不可高于食材
上油锅炸