万丰美食菜谱大全麻辣鸡翅的家常做法 麻辣鸡翅怎么做最正宗 ？
材料 鸡翅中500克、洋葱丝100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克 做法 1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。 2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。 3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。 4、放入洋葱丝炒软。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。 6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。 7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。 8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
麻辣鸡翅怎么做 ？
主料
鸡翅中
400g
辅料
盐
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
料酒
1勺
大蒜
适量大葱
适量
生抽
1勺
香油
适量
陈醋
1勺
香菇
数朵
白糖
1勺
步骤
1.鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。
2.大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。
3.火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。
4.把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。
5.把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。
6.关火，撒入红辣椒段、花椒
7.放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。
8.倒入少许生抽。
9.倒入适量料酒。
10.撒入少许白糖，中火翻炒。
11.最后烹入陈醋，小火收汁。
麻辣鸡翅怎么做的呀？ ？
1.鸡翅中用清水浸泡解冻再泡2个小时，期间要换两次水。
2.用刀在鸡翅的两面都划出口，方便入味，然后用葱段、姜丝、料酒和盐腌1小时。
3.将鸡翅拣出，晾干表皮。
4.小火将锅烧热，把鸡翅皮多的一面放进锅里慢慢煎出油来。
5.一面煎至金黄后，翻面再煎另一面。
6.洋葱洗净切成粗丝。
7.将煎好的鸡翅从锅里取出，用煎出来的油将洋葱丝略炒。
8.另起锅，放少许油烧热。
9.将麻辣香锅的料放入油中，炒出香味。
10.将鸡翅放入锅中翻炒后倒入少许啤酒。
11.小火慢炖，快收汁时，将洋葱放入翻炒。
12.出锅后，撒上熟花生米即可享用！
怎么做好吃，麻辣鸡翅的家常做法 ？
麻辣鸡翅的做法
原料：鸡翅、干红辣椒、辣椒粉、花椒、葱花、蒜粒、姜末、食用油、老抽、白砂糖、盐、温开水
制作方法：
1、鸡翅洗净沥水备用，其他材料备好
2、锅内放油，烧至8分热，放入鸡翅，炸至金黄，捞出沥油
3、锅内烧油，至5分热，放入白砂糖烧至焦糖色，放入干红辣椒，葱花、花椒、姜末爆香
4、放入炸好的鸡翅，翻炒均匀。滴入适量老抽。
5、继续翻炒，放入辣椒粉（根据个人口味，可以不放）翻炒均匀，倒入适量温开水，没过鸡翅即可。大火烧开后转小火，炖至汤浓放入盐，收至汤汁浓稠。撒上蒜末和葱花即可
怎么做麻辣鸡翅的 ？
材料
鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒
麻辣鸡翅
做法
1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
麻辣鸡翅的制作方法 ？
麻辣鸡翅的制作方法：
原料：
鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒。
做法：
步骤一：鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
步骤二：然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
步骤三：把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
步骤四：加入花椒和辣椒，再伐一下。
步骤五：最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
麻辣鸡翅的腌制方法 ？
食材用料：
鸡翅中1斤
土豆适量相克食物
葱相克食物
姜相克食物
蒜适量
郫县豆瓣酱1大勺
辣椒适量相克食物
花椒适量
糖少许相克食物
盐少许
白酒少许
菜谱做法：
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用锅里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同样铲出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12.依个人口味放适量花椒
13.再放入鸡翅膀不断翻炒
14.加入少许糖
15.然后放入土豆片不断翻炒均匀
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2、鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）
3、鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4、不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
5、鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6、最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7、如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）
红烧麻辣鸡翅怎么做 ？
用料
主料
鸡翅500g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
红烧香辣鸡翅的做法
1.鸡翅清水洗净。
2.锅中加凉水，放入鸡翅。将水烧开，去血污，捞出。
3.将葱、姜、干辣椒、花椒、大料备齐待用。
4.葱切段、姜切丝，干辣椒掰开及其他调料放入紧过的鸡翅中加少许料酒腌制五分钟。
5.锅中加入少许油，放入一勺白糖，小火将糖熬制呈琥珀色。
6.倒入腌制好的鸡翅加老抽翻炒至上色。
7.锅中加水没过鸡翅，烧开后转小火，加适量盐。
8.待汤汁变少时转大火将汁收浓。
9.盛入盘中撒上葱丝即可享用美味！
麻辣鸡翅怎么做得简单不油腻 ？
用料
鸡翅 8个
木耳 10个
葱 小把
姜 小把
蒜 小把
花椒 自己的口味决定
干辣子 自己的口味决定
生抽 适量
盐 两勺
淀粉 10g
醋 一小勺
麻辣鸡翅（超级简单，无油版）的做法
将鸡翅砍成两段，用清水洗出血水。
加入两勺盐。
加入生抽，生姜，大蒜，醋，腌制90分钟。
腌制好后，大火不加油，将鸡翅放入煎制成黄色。
加入，花椒，辣椒，姜，蒜。
加入配料翻炒。
先加小勺水，再加入淀粉液。
煮15分钟至国内汤汁浓稠。加入木耳丝翻炒2分钟。建议不要切木耳丝，因为做好后和花椒傻傻分不清楚。
关火，摆盘，为了好看撒点小葱。一个字好香。
卤味麻辣鸡翅怎么做好吃 ？
鸡翅根 2斤
花椒、麻椒
干红辣椒
葱、姜
大料、桂皮、草果、小茴香
糖、盐
生抽、老抽
料酒
卤味麻辣鸡翅根的做法
鸡翅焯水，洗去浮沫。
把焯过的鸡翅放在锅里，加凉水，没过鸡翅即可。
放入所有调料，大火烧开，然后小火慢炖到鸡肉酥烂。
将鸡翅在卤汁里面泡几个小时，最好泡一晚上，第二天拿出来，放入烤箱将表面烤干，或者晾到自然风干就可以了。