万丰美食菜谱大全重庆猫儿面的做法 ？
主料
面粉200g
番茄酱1个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
猫耳面的做法
1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。
2.擀成后面片。
3.用刀切成宽条。
4.将每个条搓成圆条。
5.切成丁。
6.将每个丁用拇指搓按一下。
7.就成猫耳形状。
8.全部搓成猫耳状。
9.西红柿去皮切片。
10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。
11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。
12.加味精、淋香油出锅。
怎么做猫儿面 ？
“猫耳朵”是杭州的名小吃，它是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。
【历史典故】
据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。
猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。
【配料】
面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油
【制作方法1】
1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状；
2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片；
3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。
【制作方法2】
主料：小麦面粉(250克) 鸡胸脯肉(100克) 火腿(100克) 虾仁(100克) 香菇（鲜）(150克)
辅料：干贝(25克) 冬笋(50克) 豌豆(50克)
调料：盐(5克) 味精(4克) 鸡油(15克) 猪油（炼制）(30克) 黄酒(15克) 姜(10克) 小葱(10克)
1. 将虾仁洗净，加入淀粉、蛋清、料酒、盐、味精、水调匀浆好；
2. 浆虾仁放入温油锅中滑熟；
3. 干贝洗净放入小碗，加水100毫升及黄酒、葱段、姜片等，上笼蒸熟，批成“指甲片”；
4. 鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉批成“指甲片”；
5. 熟火腿也批成“指甲片”；
6. 冬笋削去外皮，洗净，切丁；
7. 香菇去蒂，洗净，批成“指甲片”；
8. 面粉留起少量燥粉，其余加水约100毫升，拌匀揉透，搓成直径约8 毫米粗的长条，切成6～7 毫米长的丁，用燥粉略拌；
9. 然后将“丁”的刀切面向上，用大拇指向前推捺成极小的猫耳朵形状，全部做好；
10. 做好的“猫耳朵”投入沸水锅中氽约10 秒钟捞出，用冷水冲凉沥干；
11. 锅置中火上，下入鸡汤1500毫升，将虾仁、干贝、鸡肉、火腿、香菇、笋等一起倒入，同烧；
12. 待沸起后将“猫耳朵”放入锅，煮至“耳朵”浮起，加入已煮熟的豌豆，加盐和味精，出锅分装碗内，淋上鸡油即成。
【风味特点】面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
【注意】选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。
【介绍1】
猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配......余下全文>>
猫耳面的做法，猫耳面怎么做好吃，猫耳面的家常 ？
猫耳面制作方法
1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；
2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；
3)圆柱均匀切成小面丁。
4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把“猫耳朵”煮熟。
6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；
7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。
8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。
手工猫耳面的做法，手工猫耳面怎么做好吃，手工 ？
猫耳朵面的做法
1.菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。
2.把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。
3.用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。
4.面粉300克，胡萝卜汁150克，混合。
5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
6.菠菜用开水焯下，焯掉草酸。
7.把菠菜切成寸段，放入料理机中，打成菠菜汁，然后也像胡萝卜那也过滤，原汁留下。
8.面粉300克，菠菜汁150克混合。
9.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
10.把紫甘蓝切成碎块，放入料理机中。
11.打成紫甘蓝汁，过滤，保留原汁。
12.面粉300克。紫甘蓝汁150克混合。
13.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。
14.3种面团全部醒至好了。
15.把面团搓成细条。
16.再切成一个个小剂子。
17.在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了。
18.香菇清洗干净。
19.切成色子块。
20.葱花准备好。
21.炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香。
22.接着倒入香菇翻炒。
23.放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
24.香菇卤子就做好了。
25.另起锅，锅中放入凉水，水开后放入彩色猫耳朵煮熟。
26.把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中。
27.淋入香菇卤子，在放入辣椒油，很香，开吃吧。
猫耳面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
山西猫耳朵 做法一： 白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面
三姐猫儿面怎么样 ？
正对着磁器口入口，一下车就看到了，顺便就吃了一碗，味道无功无过吧，还算好吃，但是没那么惊艳，也许就像大家说的那样，还没吃到正宗的猫儿面，下次要好好找找了~~
老牌子猫儿面怎么样 ？
去磁器口的时候查了下大众点评，特意跑到这家店去过早的~点的是大家推介的豌杂面，确实很好很好吃！面的分量很足，我要的2两都吃的很饱了，面条劲道 酱料好吃 豌豆也煮的很烂 总之这家店的豌杂面很棒！环境一般，这个就不要紧了，好吃就行！
炒猫耳面的做法，炒猫耳面怎么做好吃，炒猫耳面 ？
主料
中粉
300g
培根
5片
辅料
青甜椒
1个
胡萝卜
1根
全蛋
2个
水
适量
步骤
1.准备工作：中粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒上30分钟-1小时。
胡萝卜切丁备用。
2.青甜椒去籽切丁备用。
3.培根切根备用。
4.全蛋打散放点盐、葱花拌匀。
5.平底锅加热，放少许油。
6.倒入全蛋。
7.煎至两面金黄。
8.冷却后切丁备用。
9.胡萝卜丁水里焯一下断生备用。
10.醒好的面团，擀平。
11.先横切再纵切成大小相等的小块。
12.取一小块，放在寿司帘上。
13.对角，从左往右一转，就可以了。
14.用相同的方法做完所有的面片。
15.锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵。
16.等猫耳朵浮出水面就可以捞出来了。
17.把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡。
18.起油锅，放入蒜片炒香。
19.接着放入胡萝卜炒。
20.加入培根。
21.加入青甜椒。
22.加入猫耳朵。
23.最后加入蛋丁炒匀，再放点盐就可以了。
三姐猫儿面学技术多少钱 ？
你是想学小吃方面的吧，你直接去学校学习啊
我觉得你可以去四川的哪个川菜学校，里面教得很多的
好多人都在哪里学的
猫儿为什么喜欢拉在床上? ？
首先是一只健康的猫咪 注意眼神 听力 尾巴是否正常 是否异常弯曲 其次选性格 喜欢调皮的就选择爱叫 反映大的 喜欢安静的 就选择不怎么爱叫 不会很紧张的 这种对比一般两只就能对比出来 猫咪宠物都是从小养个人觉得比较惯 小的时候 一定要注意不能乱喂 太脆弱了 长大了再议 因为我的猫从小吃猫粮 长大不吃肉只吃猫粮 而有的人养的就吃火腿 狗粮 奇葩的还吃黄瓜… 猫咪和狗智商一样 只是比较个性 所以不要以为猫咪难调教 这个从上厕所就能看出 只要你准备好一盆猫砂或者干燥的沙子 他自己天生就会去那解手 最好是猫砂 因为家里应该没有她串不了的地方 沙子会被爪子带的到处都是 猫咪不爱咬东西 他不需要磨牙 但是他会磨爪子 她的指甲不停的长 过一段时间一般就要剪掉 而且还要准备抓板 这个淘宝有 不论狗还是猫 都掉毛 这是我最反感的地方 你一玩他 马上衣服上全是毛 钻被子的话 床上也是 所以 我一生气了 就给他剃毛 只留下脑袋爪子 肚子他不让动 但是我不怕被抓所以也剃了 猫咪长大了 不想配种就要绝育 不论公母 发情 那真是惊天动地 然后 养猫咪通风要好 粑粑 刚拉出来超臭 暂时这么多吧 总之 养宠物很费心和财力 你想好你确实喜欢她决定对他一生负责 再准备好了 才领他回家 否则以后对宠物和主人来说 都会痛苦