万丰美食菜谱大全麻辣虾仁怎么做 ？
麻辣虾的原料：
虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
麻辣虾做法是怎么做的? ？
麻辣虾的原料：
虾，干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱
麻辣虾的做法：
1、虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2、所有的椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3、热锅，油热后，倒入各种葱蒜姜，炒出味道后倒入虾，颜色变红即可出锅。
麻辣虾的做法，麻辣虾怎么做好吃，麻辣虾的家常做法 ？
食材用料
鲜虾400g
葱姜蒜适量
干辣椒二根相克食物
青花椒少许油
油适量
盐少许
糖少许相克食物
生抽少许
麻辣虾的做法
1.材料一览表
2.用剪刀把虾的脚 触须剪掉
3.从虾背抽出虾肠
4.用厨房纸把虾的水控干
5.平底锅放油 烧至八成热
6.把虾放入 中高火煎制
7.煎至双面金黄
8.把虾的水份都控干 可以看到虾肉已经离皮了
9.虾起锅待用 把葱除外的配料 放入锅小火炒出香味
10.再把虾回锅
11.加入盐 生抽 糖 调味
12.关火 撒上葱花 起锅
13.摆盘
小贴士
1.虾要去掉虾肠才不腥
2.煎虾的油要比平时炒菜放多一点
3.煎虾的火力 油温度要够 虾才香脆
麻辣虾的做法 ？
1.活虾
2.用剪刀把虾头尖部位，和虾须剪掉备用
3.蒜沫，姜沫，红色的是豆瓣酱。准备的配菜有：去了头尾的豆芽，蒜段，葱段，芹菜段，人工菌，腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。
4.先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱，至油是红色即可
5.做好豆瓣酱，用小碗装好备用
6.锅里烧开火，把所有蔬菜放入锅里焯一下，捞出备用。
7.把处理好的虾用中火炸
8.虾炸至金黄时捞起，待微凉后，再次放入锅里炸一下，这样会更酥脆些！
9.虾炸好后，把干辣椒剪段备用，别忘了再装备一些花椒。
10.冷油放入干辣椒和花椒，小火煸炒至香
11.煸炒好干辣椒和花椒后，再放入蒜沫，和姜沫暴香
12.姜·蒜暴香后，倒入炸好的虾煸炒两下，再放入制作好的豆瓣酱炒至入味
13.然后再放入焯过水的蔬菜即可。这里不用加盐了因为，豆瓣酱很咸，少量的放，感觉不够了再加点即可！
14.出锅后装盘，加点香菜点缀一下即可
麻辣虾的介绍 ？
川菜中私家菜的一种，主料为虾，以麻辣口味为主，炒制而成的虾，成为麻辣虾。
麻辣大虾怎么做？ ？
第一步，备料。虾：剪去虾的须足，挑去背部沙线，清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时；姜、蒜切片，大葱切段。
特别介绍一下麻辣佐料，我用了很多，一盘是鲜尖椒和小红朝天椒，切成圈儿（左上）；一盘是青椒、红黄甜椒，切成片，这个主要是调色用（右上）；另一盘是干辣椒和花椒（前），我一般花椒和麻椒都放一点儿，更喜欢麻椒的味道。
此外还需要一些常规佐料，盐、料酒、郫县豆瓣酱唬 备料—大虾.接下来开炒了
1.锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、鲜辣椒圈，其间不停翻炒，避免炒焦。
2.炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），然后加盖焖（时间由自己定）。
怎么做好吃，麻辣虾的家常做法 ？
麻辣虾的家常做法
主料
虾
100g
牛百叶
100g
土豆
50g
豆腐皮
1张
莴笋
150g
芹菜尖
50g
辅料
大葱
适量
蒜
适量
姜
适量
辣椒酱
2大勺
干辣椒
4个
花椒
20粒
泡椒
2个
干贝素
适量
生抽
1大勺
陈醋
1小勺
糖
适量
步骤
1.虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片；
2.锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香；
3.闻到香味后，放入处理后的鲜虾；
4.翻炒至虾变色，加入花椒粒；
5.再加入干辣椒；
6.翻炒均匀后，加入土豆块；
7.迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块；
8.炒匀后，加入牛百叶；
9.加入一大勺生抽；
10.再加入1小勺陈醋；
11.翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可。
麻辣虾的制作方法 ？
海白虾若干，背脊开边（麻辣小龙虾偶也是这个做法的，偶总觉得超市卖的小龙虾尾不知冻了多长时间，还是新鲜的海白虾好，）虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。主要的配料/干辣椒，花椒若干/姜、蒜切片，葱切丝/泡辣椒几个，泡姜一块也切片（这2个配料可选）。锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧, 大火烧油至辣，倒入虾。一会儿海白虾没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了。放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）。姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒。主料：草虾300克辅料：灯笼椒5只；芹菜几根；葱姜蒜各30克；红美人椒2只；花椒3克调料：盐3克；糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；辣酱15克；香油5克；料酒10克；干淀粉30克做法：1.原材料：芹菜几根就可以，不要多。而且细一点芹菜较好。2.处理剪去虾枪；虾须；剪开虾背，挑去虾线。葱姜蒜切片；芹菜切段；红美人椒切片；灯笼椒切片备用。3.腌制：处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克；干淀粉30克拌匀腌制。干淀粉不能太少，否则炸出的虾不脆，基本上为虾的十分之一。4.炸虾：锅坐火上；倒入没过虾的油，不要倒入太多的油，因为这部分油浪费大。烧到7成热，一个一个的放入虾，炸制酥脆，也可以炸二遍。5.炒制：锅中放油，小火依次放入花椒；灯笼椒；辣酱；炒香。然后，再放入葱姜蒜；红美人椒；芹菜段炒香。6.调味：炒香上述食材后，依次调入糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；料酒10克炒匀。7.出菜：调味之后，倒入炸好的干虾，大火翻炒后，调入香油；胡椒粉
麻辣虾皮的做法,麻辣虾皮怎么做好吃,麻辣虾皮的家常做法 ？
主料
虾皮
50g
辅料
油
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
1.虾皮洗净
2.干辣椒切段
3.葱切碎
4.坐锅，放油，炒香干辣椒、花椒
5.倒入虾皮，翻炒至变色
6.放葱碎，继续翻炒
7.放鸡精，翻匀出锅
8.上桌喽
稍微麻辣海虾制作方法 100分？
大葱，麻椒，干辣椒，料汁【酱油，醋，盐，白糖】将大葱，干辣椒斜刀切成段。所有配料备用
2
将虾洗净
3
将干辣椒，麻椒在油锅中炸一下取出，再放虾反复煸煸炒至熟
4
将料汁倒入煸炒均匀
5
放入葱段味精
6
煸炒均匀关火
7
出锅装盘
小贴士
麻椒，干辣椒炸一下取出扔掉，只要麻和辣的味道，要把虾的水分煸炒出来，虾肉紧实才有嚼头。