万丰美食菜谱大全面茄子的做法，面茄子怎么做好吃，面茄子的家常做法 ？
主料
长茄子
250g
面粉
50g
辅料
盐
适量
味精
少许
海鲜酱油
适量
葱姜末
适量
五香粉
适量
高汤
半碗步骤
1.茄子洗净切条。
2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。
3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。
4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。
5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。
6.水分靠干加味精出锅。
小贴士
茄子条不要切太细。
茄子面的做法，茄子面怎么做好吃，茄子面的家常做法 ？
主料
茄子
2个
面条
2斤
辅料
盐
2勺
十三香
少许
味精
2勺
面粉
少许
步骤
1.把茄子切成条放入盐！(根据自己口味放)十三香，味精，腌会儿
2.把茄子水分挤干，(留少许水)放入面粉搅拌
3.倒油，少以多点油，开始煎炒茄子，煎至金黄色出锅备用。
4.烧开水，水中放盐，味精，(根据自己口味放)下面条，适量放点面粉，面条煮熟后放入炒好的茄子搅拌即可
家常面条做法大全的茄子面 ？
材料茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)做法1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。茄子面好吃秘诀：1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。打卤面材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋做法：1、香菇木耳黄花泡发；2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
茄子面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面条（生）适量
茄子2个
辅料
猪肉馅
适量
调料
色拉油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
少许
蚝油
少许
香油
少许
甜面酱
适量
大蒜
适量
白糖
少许
家常茄子面的做法
1.茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀一边备用，大蒜、葱姜切碎
3.爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟
茄子面的做法： ？
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热50g左右的香油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
茄子汤面怎么做好吃，茄子汤面的家常做法 ？
茄子汤面的做法
茄子切条、番茄切条、辣椒切碎
锅中放底油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒软
加入番茄，炒出番茄中的红油
加入足量的水，盐、五香粉调味，水开后放入面条煮熟，
出锅钱撒上切碎的香菜末味道更佳
茄子肉丝面的家常做法大全怎么做好 ？
主料
小麦面粉
300g
猪瘦肉
30g
茄子
3颗
西红柿
5颗
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
青椒
2个
蒜米
2粒
步骤
1.食材大集合：茄子、西红柿、青椒
2.面粉
3.猪瘦肉
4.面粉和好，钖15-20分钟
5.瘦肉切丝
6.加酱油和蚝油
7.拌匀腌制
8.20分钟后再次和面至光滑
9.茄子切细条泡凉水里边
10.西红柿切碎
11.青椒切丝，蒜米拍一下
12.二次和面2-3分钟分块，再次和一下
13.油锅加适量油，加蒜米煸香
14.加入腌制好的瘦肉翻炒至8成熟盛出
15.锅洗干净，再次加适量油，加入青椒煸一下
16.加入茄子翻炒一下
17.加入西红柿翻炒至茄子变软
18.倒入炒好的瘦肉
19.加适量水煮开
20.面条锅加水煮开，压面机压入面条
21.面条煮好后，捞出过凉水
22.倒入炒好的茄子肉丝中炒匀即可
23.出锅
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食材明细
茄子
200克
盐
适量
糖
适量
油
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
鱼香茄子的做法步骤：1 1准备好食才
鱼香茄子的做法步骤：2 2茄子洗净，切斜刀块。
鱼香茄子的做法步骤：3 3锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
鱼香茄子的做法步骤：4 4待茄子发蔫，发软，盛出。
鱼香茄子的做法步骤：5 5用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
鱼香茄子的做法步骤：6 6锅里油热，放姜，蒜爆香。
鱼香茄子的做法步骤：7 7放下剁椒炒出香味。
鱼香茄子的做法步骤：8 8把调好的汁放入煮开。
鱼香茄子的做法步骤：9 9放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.此方法用油比较少.
2.茄子皮很有营养，最好别去掉。
茄子面片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。
2、肉末加点酒和芡粉，调匀。
3、锅烧热，放油，（油可以多放些）将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。
4、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。
5、在锅里再放些油（油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖），将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。
6、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。
怎么做茄子面 ？
茄子面原料：黄酱250克 ，甜面酱50克 ，葱末 ，姜末 ，茄丁。 做法： 1）将黄酱甜面酱，加120ml清水，搅拌均匀。葱姜切末备用。 2）茄丁过油，煸熟之后，盛出备用。 3. 做锅，油热后倒入葱姜末。爆出香味后，调成小火，倒入搅拌好的酱从底向上翻炒，加少量的清水，继续搅拌，大概3分钟左右。4.倒入茄丁，肉丁，盐，一点糖，鸡精，翻炒1分钟，茄丁的卤就算好了！5. 下面就是煮面条了，面煮熟后，最后过下冷开水，为的是让面条利落，不粘连。 把做好的卤浇在面上，就开吃啦！！！