万丰美食菜谱大全如何腌制香辣金针菇 ？
腌制香辣金针菇传统做法如下：
1、首先需要味道比较好的油泼辣椒备好后用；
先把辣椒面用点水打湿，加入姜蒜，然后把火辣辣的油倒进去，香味就出来了。
2、把金针菇，洗干净，用开水汤好，最好下锅煮好。捞起，沥干。
3、加入调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、蒜粒、姜粒、鸡精和油泼辣椒后拌匀，就可以吃了。
也可以适当地加一些海带丝、胡萝卜丝，拌着既好看又好吃。
麻辣金针菇的做法 ？
将去根部的金针菇撕开，在开水中烫一下，捞出晾凉，不用过凉水，尽量挤净水分，然后拌入麻辣油（一般超市有售的，比如黎红麻辣油），适量精盐、味素，一点点蒜泥、白糖及白醋拌匀即可
香辣金针菇是怎么做的 ？
用料
主料
金针菇300克
辅料
鸡蛋清
30克
花生仁(炒)
15克
调料
色拉油
20克
食盐
3克
味精
1克
葱
10克
姜
5克
蒜
5克
花椒
5克
香油
1克
玉米淀粉
10克
面粉
5克
朝天椒
10克
辣椒油
15克
香辣金针菇的做法
1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分
2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊
3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油
4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香
5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味
6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可
烹饪技巧
花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。
正宗麻辣金针菇怎么做 ？
金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）
上锅入油，油热时倒入金针菇。
炒至3分钟左右 放少许盐。
倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
香辣金针菇的自制香辣金针菇 ？
主料：金针菇300克辅料：鸡蛋清30克 花生仁15克调料：色拉油20克 盐3克 味精1克 姜5克 蒜5克 花椒5克 香油1克 玉米淀10克 小麦面5克 辣椒10克 大葱10克 辣椒油15克做法：1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可小贴士：花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。1、鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。2、花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。工艺：炒类别：家常菜 营养不良调理主料：金针菇 300克辅料：鸡蛋清 30克花生仁（生） 15克调料：色拉油20克 淀粉(玉米)10克 小麦面粉5克 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 大蒜5克 姜5克 大葱10克 盐3克 味精1克 香油1克 辣椒油15克各适量制作工艺1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油；4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。工艺提示花椒油：加入植物油适量，放入花椒炸香，捞出花椒即成花椒油。菜品口感色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。食用方法早餐|中餐|晚餐食谱相克金针菇：金针菇忌与驴肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。 速冻肥牛片需要提前解冻，备用; 金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用;2.锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);加入辣椒酱，翻炒出香辣味;3.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^)锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出;(千万别煮久了，肉就老了哈)最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了!
金针菇怎么做好吃，麻辣金针菇的家常做法 ？
简单的做法：
1金针菇切除根部，用清水泡洗
2入沸水锅焯3分钟
3捞出，放入凉开水中晾凉
4挤去水分
5大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀
6热锅中倒入少许花椒油
7倒入香油
8加两勺剁辣椒
吃香辣金针菇对身体有害吗？ ？
你说的应该是超市里卖的瓶装香辣金针菇，偶尔吃一次还可以。
1、香辣的东西对肠胃有很大刺激，长时间吃会上火、便秘之类的情况发生；
2、最最主要的，这种瓶装的金针菇里面含有防腐剂，而且你认为他会用好的金针菇来做这种东西吗？
所以尽量少吃~如果真的喜欢吃的辣的东西，你可以自己在家做油泼辣子，解解馋，至少干净。
哪个牌子的香辣金针菇味道比较好吃？ ？
必须金大州啊~正宗川味，吃多了也不怕上火！而且他家用的原料特别好，据说是大草原的特级金针菇呢~
香辣金针菇的做法大全 ？
香辣金针菇
材料
金针菇、香辣酱、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白砂糖、辣椒面（细）、红油、白面、色拉油
做法
1：金针菇去根、洗净、把水控干。
2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用
3，取白面加水搅拌成黏糊状。
4：上锅入油300克。烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干
5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可
袋装香辣金针菇有酸味，是刚开包的 ？
我以前吃过袋装的没有酸味。