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拌豆腐干 凉拌豆腐干的做法

凉拌豆腐干的做法,凉拌豆腐干怎么做好吃,凉拌 ?

准备材料,炒锅内倒入植物油,下入花生仁炒熟
盛出晾凉备用,豆腐干焯水
然后切成均匀的小条
陈醋、生抽、白糖、盐、香油搅拌均匀,做成腌汁
拌入豆腐干,腌十五分钟,加入凉晾的花生仁装盘后撒上适量的剁椒即可

急:菜场买的豆腐干,凉拌前需要煮不? ?

为了卫生和健康,可以先拿热水抄一遍,然后再凉拌。

凉拌豆腐干怎么做? ?

芹菜拌豆腐干的热量和减肥功效热量:560 大卡(每625.0克)

功效:三星减肥食物,单位热量适中

分类:菜肴,私家菜

来源:薄荷参考食物库
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主料:
豆腐干 300克 芹菜 300克

调料:
辣椒油 5克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 泡椒 5克 酱油 5克 各适量

类别:
私家菜 高脂血症调理 减肥瘦身调理 高血压调理 健脾开胃调理

口味:
青白分明,清香可口。

食物做法:
1.白豆腐干先批成片再切成丝,放开水中焯一下,在开水中浸泡半小时,捞出沥干水;泡辣椒切成丝。
2.芹菜去根、叶、洗净,拍破切段用开水焯一下,捞出沥干。
3.泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内,加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀即成。

其他相关:
豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体叮需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

食物相克:
豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

凉拌豆腐干,豆腐需要煮熟还是吃生的 ?

韭菜豆腐干的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:香辣 工艺:拌韭菜豆腐干的制作材料: 主料:豆腐干100克,韭菜250克
调料:酱油15克,盐3克,辣椒油20克教您韭菜豆腐干怎么做,如何做韭菜豆腐干才好吃 1. 将韭菜洗净,切成段;
2. 豆腐干切成丝;
3. 将韭菜段、豆腐干丝拌好,加入酱油、精盐、辣椒油拌匀,装盘即成。

凉拌豆腐干,豆腐是吃煮熟的还是生的? ?

豆腐干拌豆激的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 补气食谱 骨质疏松食谱
口味:椒麻味 工艺:拌豆腐干拌豆角的制作材料: 主料:豆腐干200克,四季豆250克
辅料:胡萝卜50克
调料:胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜5克教您豆腐干拌豆角怎么做,如何做豆腐干拌豆角才好吃 1. 豆角去掉筋丝,切末刀片,放入沸水锅内焯熟,捞出放入冷水中投凉,沥干水分。
2. 豆腐干切成小片,放入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分。
3. 胡萝卜洗净,切成小片;姜切末。
4. 将豆角片堆放在盘子中间,豆腐干片放在豆角的四周,胡萝卜片放在豆角上面。
5. 将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀,浇在豆角和胡萝卜片上,吃时拌匀。

凉拌豆干怎么做 ?

你好。
凉拌豆腐干要准备的原料有:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放。

做法
1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3,芝麻微波炉20秒2次转熟
4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

小诀窍
醋不要和花椒一起下,容易发苦

另外,再说点我个人的看法,菜谱都是人弄出来的,何不根据你自己的口味适当加减调料,甚至改善做法,这也是一个小创意哦。

祝您生活愉快!

香干凉拌怎么做 ?

凉拌香干的做法一  凉菜材料:
  香干200克,青椒1个,红椒1个,生姜、大蒜、葱、生抽、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)各少许;  凉菜做法:
  1.香干切片,放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用;
  2.青红辣椒洗净晾干,用刀拍扁,剜去辣椒籽;
  3.锅置于火上,放少许油,把拍扁的青红辣椒放入,有辣椒皮的一面朝下,开小火,用锅铲将辣椒压一压,使其更好地与锅底接触,当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;
  4.将晾凉的辣椒撕去表皮,切成丝,生姜、大蒜切碎末,葱切花;
  5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可。[吃地带]
  凉拌香干的做法二  凉菜材料:
  豆腐干10块(白色的那种),马兰豆一斤,盐2小勺,糖2小勺,味精1小勺,色拉油3调羹,麻油3调羹。  凉菜做法:
  1.豆腐干批成三片,然后切成很小的丁,越小越好,但是一定要丁状的;
  2.马兰豆洗净,开水里烫一下,冷水冲后沥干水份(可用纱布来沥干),然后切成细末;
  3.把豆腐干丁和切好的马兰豆混合,加入盐、糖、味精、色拉油、麻油拌匀即可。  菜品特点:
  这道菜配料很简单,而且原汁原味富有营养,热量不高,制作方法也不麻烦。

如何做凉拌香干? ?

五香兰花香干的做法:
1、把适量的桂皮、八角、茴香、橘皮、生姜、葱、大蒜头、花椒、辣椒等芳香性配料放在锅里,用水煮开。
2、加入适量的酱油、盐,再煮五、六分钟。
3、放入洗净的兰花香干的生坯(水要淹没香干),煮开后加入适量的酒、糖,大火煮15分钟(其间,上下兰花香干要翻一下),再改用小火禒10分钟。
4、熄火,加入鸡精、胡椒粉等调味品即可。原料:
豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量。

卤制做法:
将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右),关火等汤凉后把干子出锅,切片放入一碗中,加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。

糖色:用油炒白糖,糖有些糊色了加热水,一般是做卤菜才用这方法,它会使卤菜的颜色好看,肉质发亮,不同于上色的卤菜。

川味麻辣凉拌豆腐干怎么做 ?

烟熏豆腐干(两三块钱的 ),小葱3棵
做法1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。

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