新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红薯蛋糕 韩国地瓜蛋糕

韩国红薯蛋糕的做法 ?

1.将红薯洗净蒸熟并碾碎。

2.取50克低精粉。

3.淡奶油80ml。

4.玉米油50ml。

5.鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。

6.砂50克糖。(可根据自己喜好)

7.蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)

8.用打蛋机打约5分钟。

9.蛋黄中加油打开。

10.将红薯泥,低精粉,糖,水,淡奶油用打蛋机打匀。

11.在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白,拌匀。
12.模具内用油抹一边(便于脱模),将材料倒入模具中。

13.烤箱177度预热约5分钟,入烤箱烘烤30分钟,出浓郁的奶香味基本就好了。

做红薯蛋糕用什么样的红薯好,且较蛋糕容易上色 ?

红薯实际皮是红色,中心更多是金黄色,或者紫色。

只是要上色,单纯用红薯肯定作不到,出来会是淡黄色,或发灰的颜色。如果要作到红色,或紫色,还是得添加色素才能达到要求。

奶油蛋糕和地瓜能同吃食吗? ?

奶油蛋糕和地瓜能同吃
清柠奶油蛋糕卷
材料
蛋5个,糖54g,低粉79g,柠檬汁25ML,水50ml,色拉油54g
做法
1.蛋分开蛋黄与蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡,即提起打蛋器,蛋白会呈现弯曲的尖角。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中,后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘,放入预热后烤箱。
6.150度上色后共15-18分钟(具体以自家温度时间为准 )。
7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。

拔丝地瓜
菜谱简介 地瓜(红薯)块下油锅前务必沥干水分,否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料
黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块,沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
5.改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。

红薯能和鸡蛋做蛋糕吗? ?

一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作,开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业,技能和学历双修,不仅就业前景好,在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方,你还等什么!
二、就业前景好。随着人们生活水平的提高,吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质,这就要求厨师需要更专业,因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大,只要学到了技术,完全不用当心找工作的问题。
三、工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元以上,技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨,薪资待遇还会更高,年薪数十万,甚至上百万元。

吃红薯和蛋糕的时候吞咽困难 ?

这两种食物一般人吞咽都很困难,如果你咽其他食物还是很费劲的话 可能是肌无力早期症状

蛋糕奶油红薯能不能搭配 ?

鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料

把蛋糕和红薯搭配一起放烤箱里能否烤熟 ?

把蛋糕和红薯搭配一起放烤箱可以烤手的,不过相对来说蛋糕可能会比较先熟,红薯比较慢,可以把红薯切片,然后放烤箱里烤。

番薯粉可以代替生粉做蛋糕么? ?

可以的,先用凉水把番薯粉搅拌到完全溶解再跟蛋糕材料搅拌,还有切忌多放!可以比生粉少一点点。口感应该会比省份韧一点,但是差别不大。希望能帮到你。

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