万丰美食菜谱大全麻辣抄手家常做法，正宗麻辣抄手怎么做 ？
主料
抄手面皮 猪肉滑
鸡蛋清 香葱
盐 青菜
自制麻辣调料 高汤
麻辣抄手的做法步骤
1. 猪肉剁成茸，鸡蛋清，葱花，面皮备好。
2. 盐、鸡蛋清、葱花、少量水与肉茸一起顺时针充分搅拌均匀。
3. 包抄手的步骤：准备抄手皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的抄手），勤劳的洗干净的双手，演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包抄手。用筷子叼一小团肉馅在抄手皮的中心。
4. 对折抄手皮，最好能够错开一些，这样抄手更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。
5. 食指放在抄手的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的抄手就包好了。
6. 包好的抄手。这是姐妹们专门来我家吃抄手，包得比较多的场面。
7. 碗里准备麻辣调料：蒜蓉、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻香油、盐、生抽、葱花、味精、陈醋、四川冬菜。没有高汤的话，在碗里加放一坨猪油。大锅里加水煮至沸腾，调料碗里加几勺高汤或沸腾的水，抄手下锅煮熟后用大漏勺沥入碗中。
8. 一碗麻辣鲜香的抄手做好啦！还犹豫什么，赶紧开吃吧！
小贴士
麻辣调料：蒜蓉、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻香油、盐、生抽、葱花、味精、陈醋、四川冬菜。没有高汤的话，在碗里加放一坨猪油。
麻辣抄手怎么做 ？
用料
猪肉馅馄饨皮
鲜虾
木耳菜
大葱
生姜
盐
香醋
生抽
白糖
香油
生粉
辣椒油
花椒粉（花椒油也可）
味精
麻辣抄手的做法
新鲜肉馅一小碗麻辣抄手的做法 步骤1
大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）麻辣抄手的做法 步骤2
加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水麻辣抄手的做法 步骤3
水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了麻辣抄手的做法 步骤4
取一抄手皮，舀入适量猪绞肉麻辣抄手的做法 步骤5
顺着对角方向折，将肉馅包拢麻辣抄手的做法 步骤6
然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧！一个小馄饨就包成了麻辣抄手的做法 步骤7
依次包好所有的馄饨麻辣抄手的做法 步骤8
取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗麻辣抄手的做法 步骤9
然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫麻辣抄手的做法 步骤10
将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可麻辣抄手的做法 步骤11
将所有煮好的食材捞入碗中
麻辣抄手的调料怎么做 ？
1.肉切碎、葱切碎、抄手皮备好。
2.各类调料放入肉里绞拌好。
3.骨头汤熬好备用。
4.开包了，拿一张抄手皮，中间放适量肉沬。
5.然后上下对折，包好肉。
6.然后倒转来在右边尖角上抺上肉沾液。
7.再两边尖角对抄，左边的尖角放在右边肉沾液上压紧。
8.一个一个照样包好。
9.包好可以煮了。
10.调好味料、骨头汤，根据自已吃多少个煮多少个，我煮的是二十个，放进料汤碗撒上葱，开工啰，好香！好好吃哟！
重庆麻辣抄手怎么做如何做好吃 ？
主料
猪肉馅500克
馄饨皮400克
虾1碗
黑木耳1把
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
香醋
适量
香油
适量
白糖
适量
生粉
适量
辣椒油
适量
花椒粉
适量
麻辣抄手的做法
1.新鲜肉馅一小碗
2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水
4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6.顺着对角方向折，将肉馅包拢
7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！一个小馄饨就包成了
8.依次包好所有的馄饨
9.取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可
12.将所有煮好的食材捞入碗中。
麻辣抄手的肉馅该放什么调料 ？
1.新鲜肉馅一小碗
2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水
4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
6.顺着对角方向折，将肉馅包拢
7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 ！一个小馄饨就包成了
8.依次包好所有的馄饨
9.取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉（花椒油）半勺，几滴香油，洒入葱花。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗
10.然后再下馄饨，大火煮沸，至7成熟的时候，下入木耳菜稍烫
11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可
12.将所有煮好的食材捞入碗中。
帮我取一个四川最经典古老的抄手小吃名字 ？
川味抄手，四川抄手，川东抄手，川内第一手
地道抄手馅的做法大全 重庆小吃抄手怎么做 ？
正宗重庆麻辣抄手的做法步骤
1. 猪肉馅剁碎剁碎碎，葱花剁碎，生姜剁碎，大蒜也通通剁碎！加入盐、花椒粉、鸡蛋清～搅拌均匀！
2. 喏，包成一个个小胖子！
3. 加水煮抄手～～咱们同时也开始准备调料！噔噔蹬蹬，油泼辣子2大勺，酱油、醋、蒜末、姜末、香油、鸡精、芝麻、榨菜！总之料越多越够味！
4. 哈哈，超级正宗的重庆麻辣抄手啊！
藤椒抄手的做法，如何做，怎么做 ？
1. 五花肉加入老姜一块一起剁碎 放入蛋清 盐 酱油 搅拌均匀
2. 包抄手 注意不要包肉太多 否则面皮和肉煮熟的时间会不一至
3. 把抄手丢入沸水中 待抄手浮于水面时关小火慢煮 这时就可以打碗了
4. 小米辣圈 藤椒油 盐 酱油 化猪油 味精 葱花 加入适量高汤即可
5. 这时抄手已熟 放入空心菜 一起捞起装碗即成
求成都，重庆名吃名单一份，最好有图片和地址 ？
1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而 且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜， 荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！
3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。
4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.
5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了
6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！
7，长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了
8，温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子
9，望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排1个小时能吃上
10，望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了
11，东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富
12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点
13，文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽
14，会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉，好吃
。另外有家“红珊福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，
个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”
“凉拌萝卜干”极爽
15，菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味
16，清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西
17，槐树街“叶抄手”不摆了
18，会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜
19，水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了
20，游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走， 右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。
21，新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有。
22，青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。
23，猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。
24，棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈
25，青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛b，只有中午才能吃 到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了，从来没有扩 大过营业面积， 最近拆迁到文武路，公安局旁边。
26，以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”，现在拆迁武侯大道。
27，烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃，不过现在好象没了。
28，温江通往金马的路上，有个农家乐，卖“蒙氏叫化鸡”，好吃。
29，武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为 现在已经不行了
30，四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾，
31，水碾河有家肥兔火锅，味道很好，但是里面小偷众多，从老板到服务员，
个个都是高手，我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢去了。
32，都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”，每次我都要打包。
33，“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友，每次出差去那边， 都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。
34，新津的“胖大姐”黄辣丁，90年代初就有了，后来没落过一段时间，但 最近去了几次，发现生意又火爆起来，新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。
35，峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下面的 一条大船上，具体名字记不得了，有两家，你看哪家车多就在哪家停好了。 那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可......余下全文>>
东北特色菜照片？ ？
多看看美食节目，很多的，也可以去大酒店看看，例如 吴地 人家 大酒店的，那里的菜特别好吃