万丰美食菜谱大全纯素炸酱面怎么做 ？
用料
杏鲍菇 2只
鸡蛋 2只（我用了三只，感觉有点多）
木耳 几朵
配菜：上海青、香芹 一小把
配料：葱、酱、蒜 少许
调料：6月香黄豆酱、甜面酱、糖、油、花椒
纯素炸酱面的做法
准备所有食材，杏鲍菇洗净切丁；
青菜和香芹洗净开水焯烫，后过凉水切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁；
鸡蛋打散，放少许料酒，不沾炒锅加热放油，鸡蛋炒熟用铲切碎盛出备用；
热锅凉油下花椒爆香铲出，下葱、姜、蒜末炒香；
黄豆酱约200克，加100克甜面酱搅拌，慢慢倒入凉白开，边倒边搅拌，直至用筷子挑起挂薄薄一层即可；倒入炒锅中开小火多搅拌10分钟左右；
加入少许糖，炒好的鸡蛋碎，关火即好，盛出可撒些小香葱。
用煮青菜的水煮面，配上青菜作为菜码，浇上素炸酱，加点醋，一碗香香的纯素炸酱面大功告成。
素炸酱面怎么做好吃，素炸酱面的家常做法 ？
用料
主料
油面150克
豆干50克
胡萝卜(红)50克
黄瓜20克
香菇20克
青豆20克
玉米粒20克
辅料
豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
白糖
适量
水淀粉
适量
食盐
少许
素炸酱面的做法
1.
准备食材：将胡萝卜、豆干、香菇、黄瓜洗净切丁，青豆、玉米粒洗淘备用
2.
起锅烧水，将胡萝卜丁、青豆和玉米粒放入沸水中汆烫1至2分钟，捞起备用
3.
锅中加食用油烧热，爆香蒜末、豆瓣酱及甜面酱，加入香菇丁，豆干丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒略炒
4.
加少许水、白糖煮匀，以水淀粉勾芡即为素炸酱
5.
将油面放入沸水中煮熟后捞出，放上素炸酱，撒上黄瓜丁即可
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炸酱面 做法简单
炒好的鸡蛋里加入豆瓣酱【东北的黄豆酱】和水 继续翻炒 冷却后 装入玻璃瓶子冷藏存放
冰箱里备几根黄瓜 辣椒油 熟芝麻 半碎的熟花生
把面用淡盐开水煮好 然后把面用凉水冷却
加入酱 和黄瓜丝 辣椒油 熟芝麻 半碎的熟花生 搅拌 就可以了
素炸酱面的做法 ？
1、竹笋去皮切成丁，在开水里滚煮5分钟去除草酸，捞起沥干。冬天用冬笋，春天用春笋，在买不到鲜笋的季节里也可以用真空包装的笋。2、香菇也切成丁。如果是干香菇，事先要用温水泡发，用干香菇比鲜香菇味道更好。3、干黄酱和甜面酱按照2:1的比例混和在一起，加水调成稀酱汤。4、炒锅烧热倒油，先放入香菇和笋丁炒出香味，再加入调好的稀酱，烧开后小火炸10分钟左右。在炸酱的过程中，稀酱汤会慢慢烧干，如果觉得太干了，可以中途加些水。酱炸好后盛到碗里备用。5、准备一些拌面用的小菜，叫做“面码”，一般常用黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、香椿芽、煮青豆、煮黄豆等等，越丰富越好，据说比较讲究的人家会备上二、三十种呢。6、最后把手擀面煮熟，拌入炸酱和面码即可。天冷时吃刚煮熟的热面条，北京话叫做“锅挑儿”，就是直接从热锅里捞出来的意思，天热时可以把面条过凉水冲凉，吃起来爽滑开胃。
全素炸酱面怎么做好吃 ？
用料
杏鲍菇 2只
鸡蛋 2只（我用了三只，感觉有点多）
木耳 几朵
配菜：上海青、香芹 一小把
配料：葱、酱、蒜 少许
调料：6月香黄豆酱、甜面酱、糖、油、花椒
纯素炸酱面的做法
准备所有食材，杏鲍菇洗净切丁；
青菜和香芹洗净开水焯烫，后过凉水切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁；
鸡蛋打散，放少许料酒，不沾炒锅加热放油，鸡蛋炒熟用铲切碎盛出备用；
热锅凉油下花椒爆香铲出，下葱、姜、蒜末炒香；
黄豆酱约200克，加100克甜面酱搅拌，慢慢倒入凉白开，边倒边搅拌，直至用筷子挑起挂薄薄一层即可；倒入炒锅中开小火多搅拌10分钟左右；
加入少许糖，炒好的鸡蛋碎，关火即好，盛出可撒些小香葱。
用煮青菜的水煮面，配上青菜作为菜码，浇上素炸酱，加点醋，一碗香香的纯素炸酱面大功告成。
小贴士
1、关于泄黄酱，这一步很重要：六月鲜黄豆酱是熟酱，不用蒸熟可以直接用来炸酱，我的口味偏淡，也喜欢甜面酱的口感，所以还是喜欢混合这两种酱，比例是黄豆酱和甜面酱=2:1。
2、纯素炸酱一次做出来、分装在小密封玻璃饭盒里，放冰箱冷冻，下次吃的时候直接在蒸锅加热即可，随意烫一些家里的绿叶菜、豆芽等，或切些黄瓜丝搭配都行，非常适合上班族。
素炸酱怎么做如何做好吃 ？
素炸酱素炸酱是一道由面筋、豆干、干香菇、甜面酱、大酱等食材制成的美食。
做法
1.面筋洗净，改刀切成小丁。豆干洗净，改刀切成小丁。干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁。
2.锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色。
3.接着倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味。
4.倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀。
5.加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱。最后加入糖调味即可。
素炸酱面是甜还是咸 ？
看你喜欢吧，各个地方做的不同。有些地方做的有点甜。有些地方是咸的。
素炸酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
素杂酱的做法
1.
根据人数准备好豆腐（注意：选用稍微老一点的豆腐）
2.
用刀背把豆腐压细
3.
根据豆腐的量，准备好配料
4.
放入5汤匙油
5.
先翻炒姜末，然后放入酱，接着把豆腐放入，翻炒后加入花椒粉、茴香粉、油辣椒和白糖
6.
放入料酒2汤匙和酱油3汤匙（注意：这个汤匙参照装酱的汤匙）翻炒均匀把豆腐炒老一些就可以起锅了
一碗稍大碗的素炸酱面的热量是多少？ ？
如果这个炸酱面里面净面条有四两或五两的话，这碗面的热量是500kcal左右，也就是两千一百焦。
茄子土豆素炸酱面怎么做 ？
一、茄子洗净，土豆去皮洗净，洋葱香菇杏鲍菇洗净~全部切小丁
二、锅中放少许油，放入洋葱爆香，加入一小勺的郫县豆瓣酱炒香
三、放入茄子丁和土豆丁，香菇丁和杏鲍菇丁翻炒，加入适量的黄豆酱炒香。放入一小碗的水中小火盖盖炖一会
四、趁着炖酱的时候，把黄瓜洗净擦丝。另起锅放水烧开煮面
五、这时土豆和茄子已经软了，大火把汁收粘稠一些，调入一点水淀粉就可以关火出锅了
六、等面煮开之后过一下凉水，把茄子酱和黄瓜丝拌在面里就可以吃了