万丰美食菜谱大全鸡蛋卷怎么做好吃，鸡蛋卷的家常做法 ？
1.将肉馅里面放上精盐、酱油、胡椒粉、葱姜等调料搅拌均匀。
2.将鸡蛋打散打匀。
3.起锅放油，然后将鸡蛋液摊平。烙成鸡蛋饼。拿出备用。
4.在鸡蛋饼中摊上一层薄薄的肉馅。
5.将摊好肉馅的鸡蛋饼卷起。
6.然后将卷好的鸡蛋饼放在蒸屉上蒸10分钟。
7.蒸好后，切段即可食用。
韩式鸡蛋卷的家常做法大全怎么做好 ？
主料
鸡蛋
2个
洋葱
15g
青椒
10g
红椒
10g
辣白菜
15g
面粉
5g
胡萝卜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.各种蔬菜切小粒。
3.蔬菜放入碗中加入鸡蛋。
4.再加入面粉。
5.搅拌均匀后加入盐在拌均匀。
6.平底锅加少许香油加热。
7.倒入蛋液均匀晃平。
8.小火慢慢加热至蛋液半凝固，从一边卷起。
9.直到卷成蛋卷，然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。
10.然后切段即可食用。
小贴士
蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好的成型，卷的时候比较好操作。
蛋液加热要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固时在开始卷。
自制鸡蛋卷的做法，自制鸡蛋卷怎么做好吃，自制 ？
主料
鸡蛋
3个
肉
适量
辅料
葱花
适量
沙拉
适量
步骤
1.鸡蛋打散，加面粉成糊状，放模具里做成熟的鸡蛋饼
2.先将肉丁，鸡块，木耳炒熟，分别放盘中待用，准备一点大葱和做熟的鸡蛋饼
3.将做好的鸡蛋饼放在盘中，将炸好的鸡块撕开铺在鸡蛋饼里，当上葱花和沙拉
4.再取一张鸡蛋饼，放入准备好的肉丁和熟木耳同样放上葱花和沙拉酱
5.将放好馅料的鸡蛋饼卷起来
6.色，香，味俱全啊！可以开吃了！
蛋卷的做法 ？
1鸡蛋两个，打入碗内
2顺着一个方便。搅拌均匀
3平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）
4把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
5把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
6把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
7顺着一个方向卷起
8卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
9蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便
还有一种甜口的,象零食。
原料：黄油165g，细砂糖90g，蛋4个，盐2g，低粉110g，香草精少许（没有可以不放），炒熟黑/白芝麻适量
做法：
1黄油室温软化，加入细砂糖和盐
2稍微打发下
3分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入
4加入香草精（没有可以不加），拌匀
5晒入低粉，拌匀，再加入熟白芝麻，拌匀
6先烧热蛋卷模具，然后舀一勺面糊在模具中间，面糊的分量要自己控制，一般前面几根蛋卷都是试验的，做几次就能知道多少面糊量最合适了
7压下模具，让面糊散开，压的重就容易成蕾丝边，不压就是普通蛋卷，我会翻一次面，中间也可以偶尔打开看看面糊的程度，其实我喜欢微焦的，感觉更香脆
8趁热立刻卷起，这时候如果慢了蛋卷很容易就变脆不好卷了，我一般是拿两根筷子卷，感觉更方便
9做好的蛋卷可以放在晾网上晾凉
君君小贴士：家常菜做法大全
1做蛋卷先要快速调整出适合模具的面糊量,不要太少也不要太多,太多会从模具的缝隙中挤出来
2观察面糊程度也很重要,微焦的比较香,黄色的卷起来比较漂亮
蛋卷包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.肉泥中加入1个鸡蛋、1克盐、2克糖、3克老抽、8克生抽、1小撮胡椒粉、1根葱、5克姜、15克红薯粉和一点点水拌均上劲备用。
2.鸡蛋5个加1.5克盐打散。
3.锅烧热，滴点油，舀勺子蛋液入锅（1个鸡蛋液可摊一个直径28cm的鸡蛋饼）。
4.迅速晃锅让蛋液铺满全锅，锅边蛋皮翘起即可揭起出锅，依次做好其它。
5.取一张蛋皮抹上调好的肉馅，四周抹上些蛋液或薄面糊，卷起来。
6.上开水锅蒸8-10分钟即可。
7.做好的蛋卷可以做汤吃
凉拌蛋卷的做法大全 ？
1. 打散鸡蛋，加入调好的面糊和切碎的葱花
2. 黄瓜去皮切片，加盐腌渍
3. 在鸡蛋糊里加入盐和鸡精
4. 热锅后加油，稍微冒烟后，开小火
5. 将鸡蛋糊转圈倒入，呈圆饼状
6. 盖锅盖约三十秒，铲松鸡蛋饼的边，用铲子开始卷
7. 卷成条状后，用铲子直接在锅里切成一段段的，用筷子夹起来，将每段的横切面放在锅底，关掉火，盖锅盖闷三十秒
8. 将腌渍过的黄瓜，拿出来挤出多余的水，加白醋，糖，香油拌匀，装盘
9. 将鸡蛋卷夹出装盘
火腿肠鸡蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视 ？
火腿肠鸡蛋卷的家常做法
主料
小麦面粉
100g
鸡蛋
1个
火腿肠
1根
生菜
1片
辅料
油
适量
盐
适量
烧烤酱
适量
步骤
1.准备好食材，生菜叶洗净备用，火腿肠去皮
2.面粉加入少许清水拌成很稠的面糊
3.将鸡蛋打入面糊内
4.加入少许盐，搅拌
5.顺一个方向搅拌，面糊若稠再加少许水，至面糊粘在筷子上有一层面糊即可
6.锅内加少许油，热锅后转小火
7.晃动锅将油沾满锅底放入鸡蛋面糊
8.赶紧晃动锅，将面糊流动成圆饼状
9.待面糊固住且边缘翘起翻一面烙至面有点黄色即可装出
10.鸡蛋饼出锅后将香肠放入锅热一下出锅
11.准备好烧烤酱
12.将小饼上刷上烧烤酱，放上生菜叶和香肠卷起来就做成了
怎样做鸡蛋卷做法视频 ？
1.把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合
2把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来
3.把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷（图6），一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可
烹饪技巧
1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的，有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液，我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道，不喜欢的忽略。
2、锅里可以加少许油或不加，我的没有加哦。
3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。
街上那种鸡蛋卷怎么做的，要详细的配方 ？
主料：小麦面粉1000克
辅料：杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克
调料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克
鸡蛋卷的做法：
1. 鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；
2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；
3. 然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；
4. 将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；
5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸梗杏仁末粘满粘牢；
6. 进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。
蛋卷的做法大全不用泡打粉 ？
手工脆皮蛋卷的做法
1. 蛋加糖搅匀
2. 再加油搅匀
3. 再加面粉和黑芝麻搅匀
4. 这样稠稠的面糊，切忌别加水
5. 一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6. 盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟-卟-卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的
7. 然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫