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辣椒鲫鱼 青椒煮鲫鱼

泡辣椒放鲫鱼有什么作用! ?

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

【主料】
鲫鱼2条
【辅料】
油250ml、盐10g、泡椒15个、泡姜1块、鸡精5g、胡椒粉6g、大蒜1头、白砂糖5g、水适量
【步骤】

1.鲫鱼洗净,抹上盐,腌制30分钟。

2.泡椒切段,泡姜切粒。

3.锅中烧200ml的油。

4.大蒜剥壳,切粒。

5.把腌好的鱼放入锅中炸制。

6.炸制两面金黄捞出。

7.锅中放入50ml的油。

8.把切好的大蒜、泡椒和泡姜放入煸炒。

9.炒出香味后加入水、鸡精、胡椒粉、白砂糖,熬制一会。

10.水开后把炸好的鲫鱼放入锅中煮制。煮熟后,大火收汁。

11.装盘即可。

剁青椒鲫鱼的做法大全集 ?

材料
鲫鱼1条,红椒1个,蒜3瓣,葱1截,黄豆酱1大勺,生抽1小勺,盐少许
做法
1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味
2.红椒、蒜、葱均切成小粒
3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄
4.加适量水,加入蒜末和生抽
5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐
6.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可,出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

青椒过水鲫鱼的做法 ?

步骤

1.鲫鱼清理鱼肠和鱼腮,鱼头可以不要,为了煮出来的鱼好看,所以就留下了鱼头。

2.备辣椒和生姜。

3.切丝。

4.烧油放进鱼油煎。

5.早放盐鱼才易入味。

6.油煎。

7.翻面,两面煎黄。

8.放点酱油上色。

9.再放进辣椒,生姜,蒜炒匀。

10.再放点清水。

11.将鱼煮入味煮软。

12.出名煎放点味精即可。

鲫鱼蒸好了在浇辣椒 ?

清蒸鱼的做法
1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处

2.浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟,葱洗净切细长丝待用

3.姜切丝,腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段,烧开水,入锅蒸8分钟左右

4.取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油,重新撒上葱段,将植物油烧热后浇上即可

辞去辣子鲫鱼做法能咨询一下辣子鱼的正确做法。 ?

辣子鱼的做法
主料

400g

辅料

适量

适量
干辣椒
适量
青辣椒
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
紫苏叶
适量

适量
蒸鱼豉油
适量
花椒粒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤

1.鱼块冼净装入大碗

2.入姜片、花椒粒、料酒

3.撒淀粉拌匀,腌制10分钟

4.锅里坐油(大些)

5.油热后下鱼炸

6.炸至两面金黄,其间多次翻动鱼块,要不会粘锅

7.全部炸完装入干净大碗

8.准备所有材料

9.另起锅坐油,热后下干辣椒、姜片爆香

10.下蒜片爆香

11.下鱼块

12.加蒸鱼豉油

13.加青椒翻炒匀

14.撒花椒粉、姜粉、酱油、生抽、紫苏叶、葱段、适量水烧开,转小火慢慢收汁

15.调味出锅装盘

青椒红烧鲫鱼的做法,青椒红烧鲫鱼怎么做好吃 ?

1.准备食材,我还放了些毛豆一起烧。

2.鲫鱼洗净,沥去水分。

3.青椒去仔,掰成块。洗净待用。

4.老姜切片,放入油锅。加热。

5.放入沥干水分的鱼。

6.两面煎好。在煎的过程中,加入适量料酒,葱白。

7.两面煎好的鱼,加入老抽。水少了,先加少量清水。

8.加入洗净的毛豆。加入少许盐。白糖。陈醋。调味。

9.加入足量清水盖好锅盖旺火烧。

10.烧开一会,打开锅盖,加入青椒。铲子铲几下。以免鱼沾锅。

11.盖上锅盖。继续调中火烧一会。

12.收汁,调味。关火。可以出锅。

香辣小鲫鱼怎么做 ?

香辣小鲫鱼主料
酥炸小鲫鱼400g
青辣椒100g
辅料
油40g
生抽15g
剁椒8g
老干妈辣椒酱8g
大蒜籽10g
料酒15g
步骤

1.鲫鱼处理干净,撒盐腌半小时,撒面粉搅拌均匀,下油锅炸至酥脆即可,我的是提前炸好的

2.青辣椒洗净切碎;大蒜籽去皮洗净切碎

3.热锅倒油,放大蒜籽煸香

4.放青辣椒翻炒均匀

5.放小鲫鱼翻炒均匀

6.放剁椒和老干妈辣椒酱翻炒均匀

7.放生抽翻炒均匀

8.放料酒翻炒均匀

9.起锅装盘即可

尖椒炒鲫鱼怎么做好吃 ?

尖椒炒鲫鱼的做法
尖椒炒鲫鱼的制作材料:
主料:鲫鱼600克
辅料:芝麻10克,辣椒(青、尖)20克,辣椒(红、尖、干)20克,辣椒(红、尖)20克
调料:植物油30克,辣椒酱15克,花椒3克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克
尖椒炒鲫鱼的做法:
1. 将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆,捞出控油;
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝;
3. 姜、蒜切片,葱切花;
4. 炒锅注油烧热,下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香,放入白条鱼略炒,加入料酒、精盐、味精炒匀,撒入葱花、熟芝麻即可。

鲜椒芹菜烧鲫鱼怎么做 ?

鲜椒芹菜烧鲫鱼的做法
生姜、蒜、红辣椒、大葱段切成小丁,放入碗中,加入少许白糖,花椒、盐适量,加入小半碗黄酒(没过佐料为准)。将其调拌均匀放置一边待用。
本芹切段,小葱葱白部分切段,其余部分切成葱花待用。
将杀好的鲫鱼洗净待用。
热锅冷油,放入一勺郫县豆瓣炒香后放入调好的佐料,生抽适量。香味散出后放入鲫鱼,加半碗水,用铲子将汤汁浇在鲫鱼上,加盖大火焖2分钟,开盖将鱼翻面再焖1分钟。
放入本芹和小葱段,加盖焖1-2分钟。
将芹菜和鱼捞出装盘,葱花撒在鱼上。大火将汤汁收去部分,关火,汤汁浇在葱花上。完美!

鲫鱼汤放辣椒还有没有营养 ?

要去腥味的话可以用姜啊,不一定要用辣椒。也许是因为地区的问题,我貌似没喝过放辣椒的鱼汤……
辣椒吃多了容易上火啊,少吃为妙。

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