凉拌银耳怎么做好吃,凉拌银耳的家常做法 ?
1.主料:银耳、胡萝卜
辅料:香油、盐、红油、白糖、大蒜、味极鲜、醋
2.将银耳放温水里浸泡30分钟
3.取出剪去蒂部硬块,撕成小朵洗净
4.把胡萝卜切小薄片 ,焯水捞起,过凉水
5.把大蒜用捣蒜器捣泥
6.加盐,醋,味极鲜、白糖调味汁
7.把银耳和胡萝卜片拌在一起,倒调味汁拌均匀
8.加红油
9.加香油拌均匀即可
凉拌银耳的做法 ?
做法一【原料】水发银耳150克,小黄瓜1条;精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。【制法】1.银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。2.黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后批成长薄片,做成喇叭花形,用红辣椒丝做花心。3.耳园盘一只,把拌好的银耳放糖中央,周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。【特点】: 色彩鲜艳,清味可口做法二材料:银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。做法:1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可
凉拌银耳怎么做好吃 ?
凉拌银耳所需材料原料:银耳,黄瓜,胡萝卜配料:香油,盐,醋,鸡精,蒜凉拌银耳的做法1、把银耳放入清水里浸泡发,然后去掉底部的硬块,然后撕成小朵备用,把蒜切末。2、把黄瓜洗干净,切菱形片,胡萝卜去皮洗干净,也切菱形片,锅里烧开水,放入胡萝卜焯一下,捞出沥干备用。3、把银耳、黄瓜和胡萝卜放入大碗里,放入香油、盐、醋、鸡精和蒜拌匀即可。
凉拌银耳的做法 ?
原料:
银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
做法:
1、银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。
2、黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟这样,最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥抚醋,香油,搅拌均匀就可以吃了
4、很简单的一道凉拌菜,你可以试着做做,多吃吃黄瓜和银耳,对美容有好处的哦。
一凉拌拌银耳用开水汆吗? ?
凉拌拌银耳用开水汆的!银耳用清水泡发,摘去根部洗净,撕成适当的小块;把黄瓜仔细清洗干净,切成细丝;将山楂糕切碎丁备用。 然后把锅坐火上放入清水,水开后放入银耳,在沸水中煮几分钟捞出。
拌银耳怎么做? ?
主料: 银耳(干) 200克 香肠 100克
调料: 植物油 10克 大葱 5克 香菜 15克 盐 3克 白砂糖 2克 各适量
拌银耳的做法:
1. 将银耳用冷水浸泡2小时,涨发后除去硬蒂,撕成小朵;
2. 香肠切末备用;
3. 葱切细丝;4. 香菜择洗干净切成段;
5. 坐锅点火放入清水,加入精盐少许,烧开后下入银耳,水开即捞出,沥干水,加入白糖搅匀,装盘,撒上香肠末;
6. 坐锅点火倒植物油,下入葱丝炸出香味,浇在银耳上,撒上香菜段,拌匀即成。
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凉拌银耳中的银耳不焯水能吃吗 ?
可以泡开洗干净凉拌,蘸辣根吃也可以
凉拌银耳放醋好? ?
调料:大蒜5瓣,盐、红辣椒粉、白糖、香醋、香油各适量。 制作:将银耳切成细条;黄瓜切细条,加盐少许搅拌5分钟,然后用冷开水洗去盐;将蒜切细末。将切好的银耳;黄瓜细条放在盘内,加入蒜、白糖、香醋、盐、香油和红辣椒粉,搅拌均匀即可。 芙蓉银耳 原料:水发银耳50克,6只鸡蛋清,牛奶200克,熟火腿10克。 调料:鸡汤、料酒、精盐、味精适量。 制作:将鸡蛋清、牛奶一起放入场锅中,加入鸡汤200克,并加少许精盐、味精打匀,上笼蒸熟取出,成芙蓉蛋。将银耳洗净,沥干水分,放在碗中,加入精盐、味精和少许水,上笼蒸烂取出。将鸡汤烧开,加适量精盐、味精后,起锅倒入另一场锅中。然后将蒸好的芙蓉蛋用汤匙挖片,放入鸡汤碗中,再将蒸好的银耳覆盖在芙蓉蛋片上之将热火腿切成10块菱形片,在银耳上拼摆成花形即成。 虾仁银耳 原料:虾仁150克,水发银耳150克,鸡蛋4个。 调料:食油、盐、味精、酱油各适量。 制作:将虾仁洗净,水沥干,加入盐、味精。银耳切碎块。鸡蛋在碗内打散。将油入锅预热,放入虾仁和银耳,再放盐、酱油、味精少许,倒入鸡蛋拌炒,至蛋熟即成。 珍珠银耳 原料:银耳、蛋清、鸡肉、盐、味精适量。 制作:将银耳洗净泡开;鸡肉剁成绒状,加蛋清搅匀。把银耳用开水烫过捞出,盛在盘中。将剁好的鸡肉绒放在漏勺中,摇动,使其自然漏入汤锅中,呈珍珠状。再加盐、味精,盛于盘中即成。 枸杞银耳 原料:干银耳50克,枸杞25克,青豌豆25克。 调料:冰糖、糖桂花少许。 制作:将银耳用清水泡发后去蒂洗净,并将大的撕开,放入碗中,加冰糖,上笼蒸烂。青豌豆入开水锅烫一下,捞出放凉,炒锅放适量清水,投入冰糖、糖桂花,熬至汁浓时,将银耳倒入略烧片刻,出锅即成。 冰糖银耳 原料:银耳50克,冰糖50克,苹果丝、桂花少许。 制作:将银耳发胀后下锅,加水和冰糖清炖,至呈胶状后,加适量苹果丝和桂花,在锅中搅匀后即成。 桔瓣银耳 原料:银耳20克,蜜桔250克(或蜜桔罐头1/2罐),白糖100克,水淀粉15克。 制作:先将银耳洗净泡发后盛于碗内蒸1小时,取出放入炒锅内,再放蜜桔、白糖,煮沸后用水淀粉勾芡,起锅盛在碗内即成。 银耳桂花甜羹 (《食用菌》,1982,4:37) 原料:银耳2钱,糯米粉1两,苹果半个,桂花白糖少许。 做法:①银耳用水发开后洗净,摘除硬蒂。糯米粉用水调和后搓成豌豆大小的圆子。苹果去皮切成丁。②将银耳放在砂锅里,加水用武火煮沸后改文火炖约半小时,使其成糊状。③另取一锅加水约1.5斤,煮沸后撒入桂花白糖,再将糯米圆子入锅煮沸,然后将炖好的银耳和苹果丁倾入,稍煮片刻,即可起锅供餐。 蒜钞银耳 (《食用菌》,1983,6:42) 原料:上肉3两,笋2.5两,胡萝卜3两,鲜银耳3两,酱油1汤匙,蒜苗2根,油3汤匙,调味料①酒1汤匙,玉米粉半汤匙;②盐半茶匙,味精半条匙。 做法:①将银耳、笋、胡萝卜、蒜苗等切成细条。②将上肉切片放入调味料①中搅拌。③放1汤匙油入锅预热,加入调好味的上肉翻炒片刻,再放2汤匙油入锅,加入笋条、胡萝卜、银耳、蒜苗及调味料②翻炒到熟即可供餐。 1、把银耳用水泡数小时,然后在开水里稍微过一下(不能太久,银耳软了就不好吃了!) 2、用做酸菜鱼的那种酸菜切成粒,入油锅加盐、味精等调味料翻炒几下,稍凉一下起锅浇在银耳上,油不要太多! 3、可适当根据自己的口味加点香油、辣椒油,拌好就可以吃了
凉拌白木耳的做法,凉拌白木耳怎么做好吃,凉拌 ?
用料
主料
银耳1朵
胡萝卜(红)半根
黄瓜半根
香菜1棵
辅料
香油
适量
大蒜
2瓣
盐
5克
白糖
半汤匙
醋
1汤匙
味精
少许
味极鲜酱油
1汤匙
凉拌银耳的做法
1.
银耳提前2小时泡发好,去蒂根,撕成瓣状,胡萝卜,黄瓜切片,蒜切末,香菜切小段
2.
锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟
3.
捞出晾凉
4.
码在盘内,调碗汁(盐,味精,酱油,白糖,醋,蒜末,香菜混合在一起)
5.
浇在银耳上,吃时拌匀
6.
7.
烹饪技巧
银耳焯烫1分钟就可以,时间不要过长
菠菜拌银耳怎么做好吃,菠菜拌银耳的家常做法 ?
菠菜拌银耳的家常做法
主料
银耳
50g
菠菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
彩椒
适量
香油
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
1.准备银耳
2.银耳用水泡发好
3.清水洗净银耳,掰小朵
4.菠菜摘洗干净,用开水焯一下
5.过凉水,淋干水份
6.以上两样原料放在盘中,加盐,香油,糖,醋
7.上面撒上彩椒,吃的时候拌匀即可