万丰美食菜谱大全羊肉美食的名称有哪些 ？
生煎羊肉、酱爆羊肉、葱爆羊肉、什锦羊肉火锅、干锅羊肉、羊肉煲、红烧羊肉等等，挺多的。
一个大羊角能做个啥 ？
清炖羊肉，生煎羊肉，杭椒羊肉，羊肉烧萝卜，板栗烧羊肉，酱爆羊肉，羊肉冬瓜锅贴，烤羊肉串……
羊肉炖白萝卜和墨鱼汤可同食吗 ？
健康功效：
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
羊肉[图]羊肉 相克食物
大葱[图]大葱 相克食物
姜[图]姜 相克食物
甜面酱[图]甜面酱
盐
生抽
料酒[图]料酒
菜谱做法：
酱爆羊肉的做法图解1
1.材料图
酱爆羊肉的做法图解2
2.羊肉是提前切好的，倒生抽料酒
酱爆羊肉的做法图解3
3.加盐
酱爆羊肉的做法图解4
4.用姜磨磨适量姜末儿，加姜粉也可以，腌十分钟。
酱爆羊肉的做法图解5
5.炒锅倒油烧温，下腌过的羊肉翻炒。
酱爆羊肉的做法图解6
6.这一步很关健，如果是锁水好的锅子，这时羊肉会炒出水来，中火慢炒，慢慢的收干汤汁，加入甜面酱。
酱爆羊肉的做法图解7
7.加入葱段翻炒均匀，此时可根据情况加盐调味儿。
酱爆羊肉的做法图解8
8.出锅装
郑州会展中心丹尼斯七天地的羊肉美食 ？
生煎羊肉、酱爆羊肉、葱爆羊肉、什锦羊肉火锅、干锅羊肉、羊肉煲、红烧羊肉等等，挺多的。
川菜是24种主要的味型吗? ？
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。
第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。
特色菜：棒棒鸡、冰糖肘子、脆皮鱼、干煸鳝丝、干烧岩鲤、干烧鱼翅、宫保鸡丁、怪味鸡丝、锅巴肉片、荷包鱼肚、荷叶玉簪、回锅肉、火爆双脆、荔枝鱿鱼卷、龙眼烧白、毛牛肉、清炖牛尾汤、清蒸江团、神仙鸭、水煮牛肉、蒜泥白肉、糖醋排骨、五香熏鱼、香酥排骨、一品海参、鱼香肉丝、樟茶鸭、重庆火锅、竹荪鸽蛋等……
小吃：炒米糖开水、担担面、过桥抄手、鸡丝豆腐脑、鸡丝凉面、鸡汁锅贴、九园包子、凉糍粑、麻圆、山城小汤圆、吴抄手、叶儿粑、油醪糟、熨斗糕等……
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
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回答者： 郝媛媛 - 美食/烹饪 9-2 00:57
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?? 成都有什么好吃的
?? 请推荐~重庆城区好吃,好玩的地方
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川菜是中国八大菜系之一，素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。
早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有"金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞"的描述。唐宋时期，川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾有"玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼"的诗句赞美川菜。元、明、清建都北京后，随着入川官吏增多，大批北京厨师前往成都落户，经营饮食业，因而川菜又得到了进一步发展，逐渐成为我国的主要地方菜系。
美国、日本、法国、加拿大和香港地区都有川菜馆，受到各国外宾的好评。
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。其主要名菜有"宫保鸡丁"，"麻婆豆腐"，"灯影牛肉"，"樟茶鸭子"，"毛肚火锅"，"鱼香肉......余下全文>>
中式烹饪的味行有那些 ？
应该是味型吧。
第一类麻辣类味型，有麻辣味、红油味、怪味等。菜品有怪味鸡丝、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉、太白鸡等；
第二类为辛香类味型，有蒜泥味、姜汁味等。代表菜品有樟茶鸭子、五香熏鱼、酱爆羊肉等。第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味等。代表性的如一品宫燕、干烧鱼翅等。
怎样才能做出川菜感觉 ？
做辣点就好了，川菜不就是辣么、不过你喜欢怎么做就怎么做，毕竟自己喜欢吃才最重要
真正的川菜是什么味道? ？
川菜讲究“五味调和”、“以味为本”。目前川菜有24种味型，分为三大类。
第一类为麻辣类味型。有麻辣味、红油味、怪味等。代表菜品有怪味鸡丝、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉、太白鸡等；
第二类为辛香类味型。有蒜泥味、姜汁味等。代表菜品有樟茶鸭子、五香储鱼、酱爆羊肉等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味等。代表性的如一品宫燕、干烧鱼翅等； 风味小吃：麻圆、凉糍粑、山城小汤圆、担担面、鸡丝凉面、吴抄手、鸡汁锅贴。
川菜24种烹调方法详细有没有人知道？ ？
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（抚烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
川菜的味型之多，居各大菜系之首。当今川菜计有24种味型，分为三大类。
第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
第二类为辛香类味型，具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。
第三类为咸鲜酸甜类味型，这一类味型使用较广，菜品极多，有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。
特色菜：棒棒鸡、冰糖肘子、脆皮鱼、干煸鳝丝、干烧岩鲤、干烧鱼翅、宫保鸡丁、怪味鸡丝、锅巴肉片、荷包鱼肚、荷叶玉簪、回锅肉、火爆双脆、荔枝鱿鱼卷、龙眼烧白、毛牛肉、清炖牛尾汤、清蒸江团、神仙鸭、水煮牛肉、蒜泥白肉、糖醋排骨、五香熏鱼、香酥排骨、一品海参、鱼香肉丝、樟茶鸭、重庆火锅、竹荪鸽蛋等……
小吃：炒米糖开水、担担面、过桥抄手、鸡丝豆腐脑、鸡丝凉面、鸡汁锅贴、九园包子、凉糍粑、麻圆、山城小汤圆、吴抄手、叶儿粑、油醪糟、熨斗糕等……
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中国十二大菜系的代表名菜（凉菜和热菜各十个） 20分？
第一章川湘风味名菜
第一节川湘风味概述
第二节川湘畜肉类名菜
一、芝麻肉丝
二、茅梨肉丝
三、蒜泥白肉
四、鱼香肉丝
五、回锅肉
六、走油豆豉扣肉
七、剁椒排骨
八、焦盐肘子
九、金沙排骨
十、香炸霸王骨
十一、山椒耳片
十二、水煮牛肉
十三、陈皮牛肉
十四、灯影牛肉
十五、小笼粉蒸牛肉
十六、蜜汁云腿
十七、鱼香兔花
十八、花仁兔丁
十九、沙锅焖狗肉
二十、香辣狗肉
第三节川湘家禽类名菜
一、小煎鸡条
二、宫保鸡丁
三、辣子鸡丁
四、东安仔鸡
五、鸡豆花
六、棒棒鸡丝
七、怪味鸡块八、纸包石榴鸡
九、爆竹鸡
十、油辣嫩鸡
十一、锅贴金钱鸡
十二、君山鸡片
十三、汽锅鸡
十四、雪花鸡淖
十五、酸辣鸡丁
十六、香茅草烤鸡
十七、板栗煨鸡
十八、竹荪肝膏汤
十九、虫草鸭子
二十、太白鸭
二十一、樟茶鸭子
二十二、鲜汤柴把鸭
二十三、冬菜鸭条
二十四、香辣酥鹅
二十五、锅贴鸽蛋
第四节川湘水产类名菜
一、酸菜鱼卷
二、干烧岩鲤
三、干煸鳝丝
四、酸菜鳝鱼
五、豆豉酥鱼
六、大理沙锅鱼
七、糖醋喀比
八、麒麟鱼
九、豆瓣鲜鱼
十、大千干烧鱼
十一、泡菜鲫鱼
十二、糟辣脆皮鱼
十三、酸汤鱼
十四、剁椒鱼头
十五、火把鱼卷
十六、芙蓉鱼排
十七、酸辣虾羹汤
十八、虎皮虾包
十九、葵花虾饼
二十、泡椒花枝片
二十一、家常海参
二十二订酸辣海参
二十三、鱼香鲜贝
二十四、百花江团
二十五、家常牛蛙
第五节川湘蔬菜类名菜
一、开水白菜
二、冰糖湘莲
三、油辣冬笋尖
四、干煸冬笋
五、椒盐茄饼
六、酱酥桃仁
七、组庵豆腐．
八、火腿蚕豆
九、双麻荸荠饼
十、火腿冬瓜汤
十一、锅塌香蕉
十二、酿百合
十三、桂花豌豆
第六节川湘其他类名菜
一、夫妻肺片
二、口袋豆腐
三、百花豆腐
四、剁椒烧豆腐
五、苦瓜酿肉
六、麻婆豆腐
七、毛血旺
八、毛肚火锅
九、桃园三结义
十、腊味合蒸
十一、口蘑豆花
十二、虾蓉酿草菇
十三、花菇无黄蛋
十四、凤翅羊肚菌
十五、酿羊肚菌
第二章京鲁风味名菜
第一节京鲁风味概述
第二节京鲁畜肉类名菜
一、抓炒里脊
二、招远蒸丸
三、炒木樨肉
四、炒肉拉皮
五、元宝烧肉
六、天津坛肉
七、铁狮子头
八、酸辣肚丝汤
九、信阳桂花皮丝
十、猪肉炖粉条
十一、渍菜白肉火锅
十二、锅烧肘子
十三、福寿肘子
十四、红枣烧摆摆
十五、带把肘子
十六、哈尔巴肘子
十七、土豆烧牛肉
十八、番茄烧牛肉
十九、蘑菇炖羊肉
二十、夏河蹄筋
二十一、葱爆羊肉
二十二、酱爆羊肉
二十三、涮羊肉
二十四、手抓羊肉
二十五、烤羊腿
二十六、炸羊背
二十七、烤全羊
二十八、烤羊肉串
二十九、西夏石烤羊
三十、炸羊腰
三十一、芫爆散丹
三十二、狗肉火锅
三十三、驼蹄羹
第三节京鲁家禽类名菜
一、德州五香扒鸡
二、炸八块-
三、草菇蒸鸡
四、酱爆鸡丁
五、小鸡炖蘑菇
六、长春罐焖鸡
七、京东板栗鸡
八、人参清炖鸡
九、香酥野鸭
十、北京烤鸭
十一、烩鸭四宝
十二、三不粘
十三、三鲜铁锅烤蛋
十四、水炒鸡蛋
第四节京鲁水产类名菜
一、甲第魁元
二、糟熘鱼片
三、葱椒炝鱼片
四、糖醋黄河鲤鱼
五、烧淇鲫
六、干烧开片鲤鱼
七、清蒸加吉鱼
八、清蒸松花鲐鱼
九、醋椒鳜鱼
十、锅煽黄鱼
十一、豆瓣马哈鱼
十二、鲜汤鲫鱼
十三、白汁银鱼
十四、宫门献鱼
十五、烤花揽鳜鱼
十六、奶汤锅子鱼
十七、鱼兜子
十八、烤大虾
十九、煎烹大虾
二十、酱焖林蛙
二十一、冰糖哈士蟆
二十二、油爆海螺
二十三、扒原壳鲍鱼
二十四、鲜贝原鲍
二十五、扒酿海参
二十六、葱烧海参
二十七、鲜汤燕......余下全文>>