万丰美食菜谱大全土司面包和手撕年吧哪个好吃 ？
土司面包
手撕金砖吐司的做法，手撕金砖吐司怎么做好吃 ？
1.除了起酥用的黄油220克外，将其余全部材料投入面包机筒内，揉30分钟。然后将面擀成饼用保鲜膜包好，放入冷冻箱里急速降温
2.黄油切成片并排放入降过温后的面饼上
3.其实开酥的过程也很简单，按照自己的经验，将油脂包入面皮内，想办法将面皮包住油脂，注意不要漏油，面皮也不要重叠，然后将包住油脂的面皮包折三折，擀平再折三折，这样的折三折不要低于三次不要高于五次，每折一次需要放置30分钟左右，期间根据你的室温情况决定是否放入冰箱冷藏。注意不要漏油，但漏了也没有关系，手上沾点高粉继续做吧～
4.将开好酥的面皮擀成大片
5.按照你的模具计划切好面皮。我这是两只吐司，三股面皮编的辫子，每股4条面皮，总共24条面皮
6.这样，切口朝上，按压一下让面条成为一体
7.编时注意还是让切口朝上
8.两头扣到后面，放入吐司盒进行发酵
9.发酵至九分满。可以放入烤箱，启动发酵功能
10.盖上盖子，烤箱预热180度10分钟，吐司盒放入中下层，一定要用烤盘接着，因为烤制过程中会流出油。烤40分钟。每家烤箱温度有差异，吐司盒受热程度也不同，根据自己的情况定，原则上温度比烤普通吐司温度要高，因为黄油的熔点高些。烤好倒出吐司放在冷却架上冷却
我做的土司面包用手撕着可以看见拉丝的效果，但是切成片就没有了，哪位知道怎么回事 ？
面包种类不同，做法不同，最主要的是面的筋度不同。土司面包的筋度比切片的强，400克是土司，600克以上是切片。土司面包的一般筋度是8，切片筋度要求是7左右！
手撕包和土司的区别? ？
很大区别啊 土司里面没馅 手撕包多有馅 椰蓉 豆沙的
黄金手撕吐司面包模具多少钱一个 ？
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手撕面包和甜面包的区别 ？
主要还是做法不一样吧手撕面包属于丹麦面包类的制度比较松。甜面包属于普通的面包类，感觉还是很好吃的，其实材料都是差不多的
这是真正的吐司吗？ ？
真正的吐司？难道还有假冒的？
吐司是面包中的一个大类。也有叫土司的，建议使用吐司较好，虽然都是可行的音译，但是中国古代在偏远地区设立过的官职也叫土司，感觉会有歧义。
吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
吐司也有按主食吐司（咸味），起酥吐司，花式甜吐司、杂粮、全麦吐司，奶油吐司等等分类的，大小也不同200克~2000克一条的都可以，其中著名的，有定式的吐司中，最软的是日式北海道汤种手撕吐司，最硬的是俄式黑裸麦杂粮主食吐司。
所以这个也是吐司，估计是超市或面包房制作的，比较普通，吃的时候有面包粒掉落可能是吐司在切割时没有完全解冻（一般吐司都会急冻保存，软的时候是无法切割的），或是面包面筋不足，基本上会掉渣也就不可能手撕了，还可能是面包时间久了，又没有急冻是冷藏保存的，结果加速老化了。
中种手撕香浓土司怎么做 ？
中种原料混合成团，装入容器，贴上保鲜膜，放入4度的冰箱中冷藏17小时左右；
17小时后，中种取出后切成小块，与主面团材料（除黄油外）混合，分几次次放入切成小块的中种；
揉至出筋后加入软化的黄油揉至接近或完全扩展阶段。将面团放入容器中28度左右发酵约30分钟后变成2倍大；
发酵完后将面团取出，排气后，擀成长方形；
将擀成长方形面团切条，并抹上混合后的涂抹材料（冬天可隔水融化混合）；
把条状面团继续切成小面片；
接着把小面片像如图的方式，这样立起来贴着模排列；
贴上保鲜膜继续发酵（38度40分钟左右），发至两倍大后取出，这时烤箱预热185°；
等预热好后就可以放面包进去烤了。温度180°中下层烤15~20分钟即可；
最后筛上薄薄一层糖粉就大功告成啦！
另一个形状的版本哟！可以撕着吃的土司~好带感啊！中种内部组织细腻柔软！大爱！
为什么金砖面包比吐司面包还要松软还要拉丝？？？？？？？？？？ ？
制作方法问题，金砖里面那个拉丝什么的和吐司其实一样，但是里面黄油加的多，还一层层的黄油，隔开了一些面，面皮不粘连，你看着就感觉拉丝了
我自己手揉的吐司也会拉丝。。。就手撕面包的肌理那种
另外，松软还是因为油多。。。。
丹麦面包为什么出炉后会缩水，手撕包 ？
面包缩水主要还是有这么几个原因：
1.首先来看发酵问题。做面包有两次发酵都很重要。但面包缩腰在发酵问题上主要是发过头了，导致里面组织不那么紧实了，所以发酵一定要做到位。
2.烤的温度也很重要，如果选择的温度太低，也有可能导致最后的缩水。
3.没有按照配方做，任意篡改原料，加多了奶油，又还加了更多的黄油之类的软性材料，面包缩水
4.最最重要的原因是面包在烤的时候时间没有到位，受热也不均匀，没烤熟出炉就会缩腰塌陷。没有熟的面包中间还是很粘的面粉，自然支撑不了外面的压力啊。