万丰美食菜谱大全卤猪肺的家常做法，简单好吃的卤猪肺怎么做 ？
先把肺洗净后放在水里参一下，再用生姜八角花椒老酒烧好，拿起来切成小块，放油起锅生姜大蒜辣椒放点美味鲜烧一下就好了，再放点䓤
卤猪肺的家常做法，简单好吃的卤猪肺怎么做 ？
材料：猪肺2500g，盐30g，酱油20g，大葱15g，姜15g
步骤：
1、将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2、把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3、将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却。
4、将猪肺捞出，切成片，装盘即可。
卤猪肺怎么做？ ？
//www.把精盐://www、酱油，用清水洗一下： 盐 30克 大蒜 15克 酱油 20克 大葱 15克 姜 15克 花椒 5克 八角 5克 丁香 2克 茴香籽[小茴香籽] 3克 草果 3克 砂仁 3克 桂皮 3克 肉豆蔻 3克 陈皮 3克 各适量
卤猪肺的做法。
3，撇去浮沫。
猪肺的做法有哪些 ？
猪肺的做法：卤猪肺食材准备
猪肺、老抽、盐、面粉、白醋、白糖、陈皮、小茴香、八角、当归、料酒、桂皮、油、水、生姜。
方法步骤
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲将水从小气管中挤出来，重复几次。
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，再用清水冲洗。
3、倒入清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，用以辟腥、杀菌。
4、烧一锅开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
5、取一布袋，装入陈皮、小茴香、八角、当归、生姜、桂皮。
6、把适量盐、老抽、白醋、料酒和布袋放入盛有清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
7、将切好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用小火慢煮，待熟后，关火冷却，即为成品。
猪肺的做法：猪肺汤
食材准备
猪肺、菜干、南杏、北杏、姜、盐、味精。
方法步骤
1、菜干用清水浸泡20分钟，泡软发涨。
2、再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段。
3、将猪肺用流水不断冲洗、揉搓干净。
4、猪肺切成大块，放入沸水中煮5分钟。
5、然后捞出猪肺，再用清水反复漂洗，直到水变清澈再无浮沫。
6、把猪肺、菜干和南杏、北杏、姜片放入高压锅中，加适量清水，盖上盖压半小时。
7、最后加入适量盐和味精调味即可。
猪肺的做法：炒猪肺
炒猪肺
食材准备
猪肺、白菜、油、盐、姜、辣椒、蒜苗、香叶、大蒜、料酒、白醋、鸡精。
方法步骤
1、将白菜洗净切成条，蒜苗洗净切成段。
2、猪肺用流水冲洗揉搓干净，加适量白醋和料酒腌制10分钟。
3、将猪肺切成大块，放入沸水中煮5分钟，掳去浮沫后捞出放凉切片。
4、炒锅放入适量油，油热后放入大蒜和香叶炝出香味。
5、下入猪肺片翻炒片刻，加适量盐和料酒翻炒。
6、加入白菜，翻炒均匀，白菜熟时将蒜叶放入翻炒一下。
7、出锅前加入适量盐和鸡精，翻炒匀关火装盘。
猪肺能卤来吃吗 ？
烧一大锅开水，至到雪白为止 。然后将猪肺取出，放入清水再清洗一次、止血之功效，喉管放出在锅
外，说是可以吃的。这
样就算完成整个清洗过程了、止咳。不过我上网查了查，
1，在有些地方很有名。首先将连接猪肺的喉管跟
水龙头连接起来，直到灌满为止（这时
的猪肺很重。你会看到喉管里面很多水和泡沫往外
冒，
然后将里面的血水往外倒出来，卤五香肺。可用于治疗肺虚咳嗽。
清洗猪肺主要是里面的血水和泡沫清洗出来 ，具有补肺的功用，这时要不停地将水加热，不然手会很累）。猪肺有补虚，最好就是用盘子之类的将猪肺托住，直至猪肺里面的水分完全出来为
止，用刀将其切成小块，如此反复灌、久咳咯血等症，将洗干净的猪肺放进去，完全没有破裂的猪肺清洗也比较容易。
吃猪肺能治肺虚咳嗽、放水直至里面倒出来的
水变清为止猪肺我们这没人吃。主要是洗干净。不过要洗干净了，这时要用一个盘子将脏水接住，拧开水龙头往猪肺里面灌水。吃肺时肺要反复的洗揉
猪肺要怎么弄才好吃？ ？
八角5克：料酒10克，沥干水分,盐3克，冷却,味精1克，加蒜煮10分钟捞出、姜末，先用旺火烧沸卤猪肺 主料,味精3克 麻油猪肺的做法，冲净血污,猪肺100克 辅料，离开火源，倒入肺块。 3，撒上胡椒粉即可，加猪肺丝。 卤猪肺的制作要诀，放入糯米. 加料酒，盛入碗内备用：白萝卜50克. 白萝卜洗净. 锅中加入冷水约1000毫升： 备清水2500克,桂皮3克； 4、药袋放入盛有2，放入香油； 2, 调料、盐： 1.5千克清水的锅中烧开,花椒5克,砂仁3克,姜5克 猪肺萝卜粥的做法，然后用慢火煮。 2：糯米100克。 卤猪肺的做法,姜5克，煮成卤汁，切成块：猪肺2500克 调料：料酒3克. 糯米淘洗干净,丁香2克、味精炒匀，捞出； 5、葱末； 3； 6：猪肺500克 调料.麻油烧至六七成热，即为成品； 7，下猪肺丝：盐30克,大葱15克，切成细丝、姜,胡椒粉1克,酱油4克： 醇香，撇去浮沫，放入开水锅内，晾干水分备用. 葱,大葱5克： 1,姜15克,大蒜（白皮）15克。 麻油猪肺 主料.把精盐,酱油20克，用冷水浸泡过夜，待熟后、酱油.将猪肺冲洗干净，以酒。 猪肺萝卜粥 主料。 2. 将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净,陈皮3克 卤猪肺的特色、盐渍20分钟、姜洗净切末，去皮，撕去表皮后,白砂糖5克、白萝卜丝稍煮,茴香籽[小茴香籽]3克. 再用小火煮至米烂汤浓,草果3克，翻炒片刻后调味煮熟,小葱5克； 8、白萝卜丝煸炒片刻，用清水洗一下,肉豆蔻3克. 炒锅烧热.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开,香油3克，煮熟成细丝.将猪肺管口套上水管： 1,盐3克
卤猪肺需要多长时间 ？
主料： 猪肺 2500克
调料： 盐 30克 大蒜 15克 酱油 20克 大葱 15克 姜 15克 花椒 5克 八角 5克 丁香 2克 茴香籽[小茴香籽] 3克 草果 3克 砂仁 3克 桂皮 3克 肉豆蔻 3克 陈皮 3克 各适量
卤猪肺的做法：
1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
卤猪肺的热量是多少？ ？
猪下水的卤制做法大全？ ？
原料：猪下水5千克。
调料：黄酒500克，盐600克，味精300克，白糖200克，猪肉香精10克，老抽15克，蚝油50克，葱100克，姜75克，香料粉400克。香料粉配方：花椒100克，八角100克，桂皮120克，小茴香50克，丁香30克，草果50克，砂仁35克，豆蔻20克，香叶15克，香茅草20克，山奈75克，甘草50克。
第一步：腌制猪下水
将猪下水用清水洗净后，稍沥下水再加100克盐搓匀，腌制。冬天要腌8小时左右，春天要腌4小时左右，夏天腌2小时即可，夏季冷藏腌制则要适当延长时间。
注意：肠子和肚子是不需要腌制的。
第二步：调制卤汤
取2500鸡架子骨和5000克猪大骨，加10千克水小火熬制8小时后捞出骨头，把所有调味料做成料包放入骨头汤里，再加清水15千克大火烧开，转小火熬制1小时左右至香味溢出，倒适量老抽调好卤汁的色泽，再放入黄酒200克、盐250克、适量白糖和味精即成卤汤。
第三步：焯水
把腌好的猪下水用清水冲洗干净放入开水里，加葱段和生姜片煮10～15分钟祛除血腥味，然后再捞出猪下水用清水洗净。
注意：把猪下水焯至断生就可以出锅了，煮的过熟会导致鲜香味流失。
第四步：卤制
把焯好洗净的猪下水放入卤汤中，再加黄酒300克、猪肉香精10克、蚝油50克和盐250克，大火烧开后转小火煮30～50分钟，把猪下水捞起检查，用筷子往肉里扎一下看看有没有血水流出，有血水就再入锅继续卤制，没有血水流出就说明卤好了。
第五步：拔凉
事先准备好适量凉透的卤水，把卤好的猪下水捞出浸入凉卤水中，浸泡10～15分钟后捞出即成成品。
猪下水的卤制方法及卤制猪下水的卤水做法都介绍完了，喜欢吃卤猪下水的朋友们可以做来尝一尝。用过的卤水可冷冻保存起来长期使用，用的时间久了就成了老卤水了。
猪下水是什么
猪下水也叫猪下货，有些地方把猪腹腔内的内脏称为猪下水，包括猪肝、猪肚、猪腰子、猪大肠、猪小肠等，猪胸腔内的则称为猪上水，主要有猪心和猪肺等。还有些地方则把除了猪躯体之外的所有东西都称为猪下水，甚至包括猪舌头。
怎么做好吃，莴苣炒猪肺的家常做法 ？
主料
猪肺
200g
青椒
1个
莴苣
100g
辅料
花生油
适量
葱
少许
食用盐
少许
酱油
少许
味精
少许
小辣椒
适量
姜
适量
步骤
1.猪肺洗干净切块
2.青椒洗干净切条
3.切好的莴苣和青椒
4.把花生油倒入锅中，油热后加入葱姜小辣椒少许
5.出葱香味后倒入切好的莴苣青椒，翻炒
6.加点酱油继续爆炒
7.莴苣快熟的时候准备倒入卤猪肺块
8.翻炒均匀，并加点味精
9.焖炒熟就可以出锅了
10.加点香菜提提味，更好吃了