万丰美食菜谱大全柳州方便螺蛳粉哪个牌子最正宗？ ？
秦桂螺蛳粉最好吃，柳州螺蛳粉的牌子都试过了，现在只吃秦桂螺蛳粉，你可以试试看合不合你的口味
真正的柳州螺蛳粉怎么煮?需什么配料? ？
柳州风味小吃螺蛳粉 螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。 柳州人一回到家乡都是第一时间找一碗螺蛳粉,以解乡思。 螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,它就像周星驰的“无厘头”笑话一样,于市井之中,随处可见,随手可得。 关于螺蛳粉的来历,我去问过很多做粉摊生意的小老板们,但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清,但这并不影响螺蛳粉成为广西著名的小吃之一。 螺蛳熬汤成螺蛳粉 外地人在柳州吃螺蛳粉的时候常常抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上,正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。 螺蛳汤是以柳州青螺为原料,加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制成汤(具体怎么熬制就是商业秘密的范畴),每一个做螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫。在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,成为当地名吃之冠。它的主料是圆米粉,和我们平时吃的米粉(米线)不同。通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡软化之后再煮。 卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃,除了图中的鸭头、螺蛳、酸甜猪脚,还有特色牛肚、特色小肚、香脆肥肠、狗骨粥、白切鹅、白切鸭、白切鸡、白切狗等,光想想就令人垂涎三尺。 好配料不可缺少 螺蛳粉的配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干等。一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。有的粉摊还有酸菜、头菜、油葱等供选择。青菜也是螺蛳粉不可缺少的。在夏天有蕹菜、小白菜；在冬天有生菜、油麻菜、木耳菜、菜花、豌豆苗。一般的粉摊都有几种青菜供选择。不过有些生意比较好的,就只备有一种,像西环路口的肥仔螺蛳粉,夏天就是蕹菜,冬天就是菜花或生菜。 卖螺蛳粉还卖风味小吃 所有的螺蛳粉摊都有螺蛳蛋和鸭脚。螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的,吃起来有一些螺蛳的鲜味。鸭脚通常卖一块钱一个。除了螺蛳蛋和鸭脚,有的粉摊还有猪脚、猪尾巴、猪肚、猪小肚、鸡翅膀,还有的粉摊有螺蛳汤煮的油豆腐泡,也有的螺蛳粉店,加五毛钱可以加三鲜——肉丝、木耳、黄花菜,现在很多螺蛳粉摊也纷纷仿效。这令到柳州的螺蛳粉摊大多都与风味小吃同时卖,三五块钱一份,很符合螺蛳粉平民小吃的风格。 辣得生猛 世人只知道川湘鄂赣的人以辣为食中至美,不知道广西人也爱辣,更没想到柳州螺蛳粉竟然可以辣得如此生猛。我素来不怕辣,却被汤中火烧火燎的辣折磨得七窍生烟,眼泪汪汪,大汗淋漓。但也怪,辣得我血脉贲张后,每一个毛孔忽然有深呼吸的畅快,纸巾作为吃螺蛳粉的必备之物,也是在这个时候才发挥了它真实的效用。 空气中的螺蛳香 走在广西柳州的大街小巷,总能闻到风味独特的螺蛳香,那游离在空气中若有若无的酸辣美味,以及叮叮当当铁锅炒田螺的声音,构成了柳州街头一道风景线。 可以毫不隐讳地说：螺蛳粉乃柳州第一原创小吃,其此显赫地位短期内恐难动摇。柳州人嗜吃螺蛳粉,而在外漂泊的柳州游子更是以回到家乡后能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉的方式来告慰其多年的乡思
柳州螺蛳粉哪个牌子的好吃？ ？
自己做的好吃正宗的在店里都是汤料精
柳州哪家螺蛳粉最正宗？ ？
柳州小店店名:西环肥仔地址:和平路与西环路交界处东侧特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正店名:荣军路东二巷巷口螺蛳粉地址:荣军路东二巷巷口螺蛳粉第一摊(其实里面也好吃的)特色:汤鲜,米粉为正宗的干切粉店名:王记阿婆地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错店名:柳柳府螺蛳粉地址:桂中大市场(三桥附近)特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香店名:琼姐螺蛳粉店地址:西环5岔路口汇康药店对面特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重店名:国税局对面(无店名)地址:红阳路云岭区67号特色:汤的味道较甜,粉口感鲜滑店名:昌华轩螺蛳粉地址:华侨大厦旁,解放南路的德克士对面的巷子内10米处特色:分量足,青菜挑选得不错店名:一鲜螺蛳粉地址:雀儿山路(西段),柳钢宾馆对面特色:汤鲜,腐竹好吃,有甜味店名:胜利小区秋菊螺蛳粉地址:白沙立交桥西南侧的胜利小区楼群内特色:整体口感不错,汤鲜店名:老牌刘姐鲜肉螺蛳粉地址:连塘路90号(工商银行五一分理处旁)特色:陪菜咸中带甜,腐竹卖相很好,又薄又软且有韧性店名:广雅唐记地址:广雅菜市后门对面的小路里20米(广雅小型铁路立交桥南侧小路)特色:汤比较浓郁,腐竹较软有些甜,花生够大颗店名:爱民螺蛳粉(分店)地址:小南路南段(蓝色港弯西侧,凤凰饭店楼下)特色:特有的加三鲜吃法,汤鲜肉嫩店名:锦绣路高记螺蛳粉地址:锦绣路中段特色:用的碗好大,口径有18厘米,分量足,够地道店名:梁氏老牌螺蛳粉地址:谷阜街27号特色:花生够脆,汤鲜且有螺蛳味店名:原巷口李记螺蛳粉地址:柳石路西二巷25号(工人医院大门左斜对面巷子内30米)特色:配菜多,分量足,汤微甜,黄花菜好吃,木耳成丝,比较脆店名:荣军路八栋螺蛳粉(原潘姐螺蛳粉)地址:荣军路297号一楼(荣军路中段鱼峰办税大厅对面的楼群中)特色:汤鲜浓郁,有螺蛳粉味,米粉细且有弹性,箩卜脆而甘甜,木耳脆而爽滑,花生够脆店名:铭记螺蛳粉地址:锦绣跃进路口特色:汤鲜,腐竹软,油葱好吃
柳州螺蛳粉的起源 ？
螺蛳粉起源有以下几种说法：
说法一：1980年代中，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后，常会拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊，后来又有人买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳，就卖起了螺蛳粉。
说法二：文革结束后，商贸开始复苏，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后又会在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，
柳州螺蛳粉哪里的最好吃？ ？
柳州螺蛳粉，发源于柳州知名小吃市场，青云夜市。据说，柳州的第一摊螺蛳粉，是曾于林姐粉饺毗邻，在青云菜市拐角处的跛佬螺蛳粉。然而多年前，我最后一次在那个摊点吃螺蛳粉的时候，是下午的时光，看到螺蛳汤锅底捞起了类似板栗壳的配料，之后再没去那个摊上吃过。然而，老青云的螺蛳粉是年轻时经常光顾的。最喜欢的是一碗粉加个炸蛋，那种炸蛋的蛋丝香脆，蛋黄仍是流质，非常鲜美…… 而今，时光荏苒，回首往事不再。曾经的青定螺蛳粉也再难寻觅了那种熟悉的味道。
好了，以下先列下某报广告的“名牌”，排名不分先后：
一、铭记螺蛳粉
地址：锦绣路跃进路口
评价：汤甜、腐竹软、油葱好
二、荣军路八栋螺蛳粉
地址：荣军路中段，鱼峰办税大厅对面的楼群中
评价：汤鲜浓，米粉有弹性，配料好
三、原巷口李记螺蛳粉
地址：柳石路西二巷25号，工人医院大门左边对面巷子30米内
评价：配菜多、份量足、汤甜、黄花菜、木耳丝舒服
四、锦绣路高记
地址：锦绣路中段
评价：份量足 ^
五、广雅唐记
地址：广雅菜市后门对面的小路进去20米
评价：汤浓、腐竹软、甜、花生大颗
六、一鲜螺蛳粉
地址：雀儿山路西段，柳钢宾馆对面
评价：汤鲜、腐竹好
七、昌华轩
地址：华侨大厦旁、解放南路的巷子内10米
评价：份量足，青菜不错
八、国税局对面（无名摊） `
地址：红阳路云岭区
评价：汤甜，粉鲜滑
九、荣军路东二巷巷口螺蛳粉
地址：荣军路东二巷口第一摊
评价：汤鲜、米粉为正宗干切粉
十、王记阿婆
地址：金鱼巷口内30米
评价：米粉细滑、腐竹和酸豆角很不错
十一、琼姐螺蛳粉
地址：西环路口，汇康药店对面
评价：味重，汤鲜、螺蛳味浓
十二、柳柳府螺蛳粉
地址：桂中大市场（三桥附近）
评价：酸笋、花生好
十三、秋菊螺蛳粉
地址：白沙立交桥西南侧胜利小区楼群内
评价：整体口感好，汤鲜
十四、连塘路第二摊、老牌刘姐
地址：连塘路、工行五一分理处旁边
评价：配菜好
我的评价：可加肉，而且品种多，螺蛳粉的整体口感不地道
十五、爱民螺蛳粉
地址：柳石路中段（分店在小南路，蓝色港湾西侧，凤凰饭店楼下）
评价：有加三鲜
我的评价：加三鲜整体口感一般，但是辣味正 ,~
十六、梁记老牌
地址：谷埠街27号
评价：配料好、螺蛳味浓
我的评价：有老柳州螺蛳粉的风采
十七、西环肥崽
地址：西环路口跟和平路交汇
评价：汤甜，辣味正，酸豆角好
我的评价：口味很一般，多年有变化
店名:柳柳府螺蛳粉
地址:桂中大市场(三桥附近)
特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香
店名:琼姐螺蛳粉店
地址:西环五岔路口汇康药店对面
特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重
店名:西环肥仔
地址:和平路和西环路交界处东侧
特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正
店名:王记阿婆
地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米
特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错
店名:荣军路东二巷巷口螺蛳粉
地址:荣军路东二巷巷口第一摊螺蛳粉
特色:汤鲜,米粉为正宗的干切粉
店名:国税局对面(无店名)
地址:红阳路云岭区67号
特色:汤的味道较甜,粉口感滑
店名:昌华轩螺蛳粉
地址:华侨大厦旁、解放南路的德克士对面的巷子内10米处
特色：分量组，青菜挑选得不错
店名：一鲜螺蛳粉
地址：雀儿山路（西段），柳钢宾馆对面
特色：汤鲜，腐竹好吃，有甜味
店名：胜利小区秋菊螺蛳粉
地址：白......余下全文>>
柳州哪家螺蛳粉好吃? ？
最最好吃的是在柳州的鱼峰山汽车总站的林螺轩
西环路：肥崽螺蛳粉，琼姐螺蛳粉
兰桥下边：青云螺蛳巷
鱼峰山汽车总站：林螺轩
华侨路：华侨大厦的昌华轩
5。柳北：那胜利小区五村6栋下的秋菊螺蛳粉
6。荣军路的香螺轩
7。银山：林记螺蛳粉
8。上游路：小姜螺蛳粉
9。龙潭路口的夜市~
柳州袋装螺蛳粉这么多，哪个牌子最正宗，最好吃？ ？
当然是好欢螺螺蛳粉了，多种料包，好吃不贵，wenzhu+0+2+2+9
柳州螺蛳粉门店地址列表 ？
珍乐螺蛳粉
地址：鱼峰区文昌路南亚名邸3号23栋1-3号
电话：13977299577
773螺蛳粉
地址：柳州市飞鹅路188号（原飞鹅市场）飞龙新城1层
西环肥仔螺蛳粉
地址：柳州柳南区鹅山路与和平路路口（西环路口）
电话：13978026129
金旺螺蛳粉
地址：中山西路89门面1层2-3
五星螺蛳粉
地址：城中区五星街新华书店旁(近新华书店)
电话：(0772)2912141
黄氏真味螺蛳粉
地址：桂中大道4号王座9号(近高新南路)
电话：15277233535, 0772-3603889
秋菊螺蛳粉(城中店)
地址：柳州城中区罗池路19号
爱民螺蛳粉(柳州市工人医院西北)
地址：鱼峰区柳石路26号工人医院对面
阿六螺蛳粉
地址：新民一区312
电话：15277265366
王记螺蛳粉
地址：新民二区6
电话：18277295259
唐家螺蛳粉
地址：跃进路102号附近
蓝菊螺蛳粉
地址：胜利东路附近
黎氏螺蛳粉
地址：柳州市鱼峰区
兰姐螺蛳粉
地址：城中区金沙角老柳高斜对面1区25号门面
电话：13788522380
张姐螺蛳粉
地址：水南路221号附近
电话：(0772)2162257
好想螺蛳粉
地址：高新南路3门面22附近
电话：18775187908
广雅螺蛳粉
地址：柳石路380门面9
电话：13377220307
麦记螺蛳粉
地址：白云小区正门工商银行旁
电话：(0772)2490958
熊喵螺蛳粉
地址：柳石路139号之二4号门面
电话：13877241262
青云螺蛳粉
地址：柳石路414附近
凌姐螺蛳粉
地址：柳州市鱼峰区
好食螺蛳粉
地址：鸡喇路和龙泉路的交叉口附近
鸿柳螺蛳粉
地址：茅山路附近
柳原螺蛳粉
地址：柳州市鱼峰区
姐妹螺蛳粉
地址：柳州市鱼峰区
赏味螺蛳粉
地址：蝴蝶山路口丽阳天下小区7栋1-6
电话：13978072710
林记螺蛳粉
地址：柳州鱼峰区燎原路29号
电话：(0772)7114255
河西螺蛳粉
地址：广西壮族自治区柳州市柳北区三中路270号
老湘螺蛳粉
地址：柳州市柳南区
曾旺螺蛳粉
地址：曙光东路206
宝爷螺蛳粉
地址：景行路5号
方记螺蛳粉
地址：雅儒路327号附近
深巷螺蛳粉
地址：城站路新风区71
超爽螺蛳粉
地址：柳州市柳南区
广雅螺蛳粉
地址：广雅东路1
建佳螺蛳粉
地址：西堤路景江苑幼儿园附近
家味螺蛳粉
地址：新时代商业港内
欧慧螺蛳粉
地址：磨滩路98号天鹅湖小区1-1-10旁
阿蓝螺蛳粉
地址：柳南区红岩路一区34-2门面（建工队14路车牌旁边）
唐记螺蛳粉
地址：雅儒路414附近
特香螺蛳粉
地址：革新一区(东一门)附近
华记螺蛳粉
地址：城中区公园路(柳侯公园)
真空螺蛳粉
地址：飞鹅新市场一楼26-27门面
电话：18648888896, 15977220504
王记螺蛳粉
地址：小南路27号
电话：13677726647
壹分螺蛳粉
地址：潭中高架桥底
电话：13633070707
毛仔螺蛳粉
地址：鱼峰区古埠街优越百货3楼优越百货美食城内
电话：(0772)3903588
阿莲螺蛳粉
地址：潭中西路5号附近
宝城螺蛳粉
地址：柳南区龙屯路银众小区临街第五间门面(南城百货旁)(近临街)
电话：(0772)3166679...余下全文>>
柳州螺蛳粉那个气味怎么那么难闻 ？
酸笋味道是比较重的，吃真空包装的吧，淘宝搜艾薇儿螺蛳粉，你想怎么煮就怎么煮。