万丰美食菜谱大全榄菜肉末四季豆的做法 ？
1、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌备用。2、新鲜四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。4、再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前调入少许鸡精即可。
四季豆肉末好听的名字 ？
食材
主料四季豆100g土豆100g肉末100g 辅料油适量盐适量生姜大蒜适量
步骤
四季豆摘好，洗净。
2.土豆去皮，洗净，切成丁块。
3.热火下油，搁入生姜大蒜，爆香肉末。
4.倒入土豆，四季豆
5.翻炒3-5分钟，然后倒入温水没过土豆。
6.盖上锅盖，闷10-15分钟至土豆，四季豆熟透，再放入自己喜欢的调料即可。
小贴士
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟
干煸四季豆肉末的做法，干煸四季豆肉末怎么做 ？
四季豆1斤
猪肉100克
葱姜蒜适量
青柿椒（或红椒）1个
干红椒1个
盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
干煸肉末四季豆的做法步骤
1
四季豆掐去两头尖，撕掉中线的筋，洗净滤干水。
2
斜刀切成寸段。
3
猪肉末洗净。
4
用料酒，少许盐、老抽及少量色拉油腌渍一会儿。
5
准备好配料葱、姜、蒜及干红椒。
6
青椒切块儿。（可以用红椒，配色好看。如果想吃着方便，那还是用青柿椒好了）。
7
炒锅添适量油，加热。
8
倒入控净水的四季豆微炸。
9
开中小火，不断翻炒，让油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。
10
四季豆会稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皱，出现虎皮纹即可关火。
榄菜肉末四季豆的注意事项 ？
四季豆一定要确定炒熟后才可装盘食用，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。如怕把同炒的肉馅烧老了，可以事先将四季豆焯水去生。
肉末扁炒四季豆怎么做 ？
主料
四季豆1把
红椒1个
猪肉馅适量
调料
食盐
适量
蒜
半头
老抽
适量
淀粉
适量
白糖
少许
干煸肉末四季豆的做法
1.蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
2.腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
3.四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
4.切斜刀，短短的那种。
5.锅中放适量油。
6.下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
7.直到四季豆表皮起皱为止。
8.将四季豆不带油的盛出。
9.那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
10.炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
11.倒入四季豆。
12.拌炒5-8秒即可出锅。
茄子炒四季豆肉末怎么做 ？
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用
豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软
捞出控油
豆角下油锅炸至表皮起皱
捞出控油
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香
放入茄子和豆角翻炒
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀
盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
小贴士
1.茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。
2.因为蚝油和生抽都有咸味，这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。
3.吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。
4.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。
四季豆肉末馅饼的做法，四季豆肉末馅饼怎么做 ？
主料
面粉
500g
清水
270g
色拉油
10g
白糖
10g
酵母
3g
辅料
猪肉末
750g
四季豆
400g
青蒜
适量
料酒
4茶匙
酱油
3茶匙
步骤
1.备好所用的食材。
2.锅里加少许油，将肉末下锅炒至出香，再出锅备用。
3.再将四季豆改刀，下锅炒至熟透备用。
4.将中筋粉500克，清水270克，色拉油10克，白糖10克，酵母3克加入揉至光滑。
5.将面团醒好，将炒好的肉末及四季豆拌至在一起，加入料酒酱油青蒜调味。
6.将醒好的面团分成大小相等的小面团。
7.擀好之后将调好的馅料包在里面。
8.再入预热好的电饼铛里。
9.烙至面饼熟透出味即可。
川菜四季豆末炒肉做法 ？
四季豆用油炸一下，皮起皱熟就行，然后下油加葱蒜干辣椒花椒炒香，加肉末炒香放四季豆下锅炒干水放盐，搞定。
香椿芽肉末四季豆怎么做 ？
做法
1. 把四季豆洗净。两头去茎。切成粒。。
2. 锅里倒入油。爆炒猪肉末。等肉末变色倒入蒜末翻炒。。
3. 再倒入切好的四季豆。随后放少许酱油。。
4. 最后放入香椿芽。少许盐、鸡精翻炒。出锅