万丰美食菜谱大全为什么包芹菜馅饺子的时候要把芹菜叶摘掉啊？ ？
楼上的说那么多没用的干什么？因为芹菜叶熟了以后会有一点特殊的苦龚，影响整个食品的味感，所以一般不用。
如何包芹菜叶和肉的饺子 ？
你好，芹菜猪肉饺子很好吃哦，其做法如下：
主料：饺子皮适量、猪肉300克
配料：芹菜、香葱、生姜、熟芝麻各适量。
调料：食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉1茶勺、水淀粉适量。做法：
一、先准备馅料：
1、猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。
2、剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末，搅拌均匀。
3、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。
4、把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。
5、分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。
二、制作过程：
1、取一块饺子皮，包入适量馅料。
2、在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步）
3、打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。（打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上）
4、把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。
5、继续把饺子皮捏拢，过大约1厘米的地方，打上第3个褶。
6、一直包到头，饺子就包好了。
三、煎饺
1、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住，依次包完。
2、平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。
3、加入没过饺子2/3的清水。
4、盖上盖子，中火闷约3分钟。
5、水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。
6、蘸着自己喜欢的调料吃。
小贴士：
1、剁肉馅的时候先剁瘦肉，剁至满意程度的6、7分时再加入肥肉一起剁，这样口感比较好，不然肥肉都剁成油了。
2、如果不爱吃到葱姜，那就泡成葱姜水加下去，或者把葱姜末加到肉馅里一起剁。
3、如果喜欢颜色很深的肉馅，就适量加点酱油。
4、对于包法，最好拿块饺子皮，或者是橡皮泥，看着包一下，一定能明白的。
怎样调芹菜和肉的水饺馅家常做法 ？
材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽步骤：
1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎
2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。
4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。
青椒芹菜的饺子馅怎么和 ？
青椒芹菜都切细
包芹菜馅饺子时，为什么要摘掉芹菜叶？ ？
谁说得一定要摘掉芹菜叶子？只要没变黄，不是老的咬不动，芹菜叶子也是很好吃的，我都是把叶子摘下来或者烙饼或者烫一下凉拌，很好吃的，而且不浪费。做馅子的时候好像芹菜叶不那么合适因为容易出汤水，而且剁得太细就像渣子似的感觉。
家里包芹菜馅饺子的时候，是不是都要把芹菜叶摘掉呢？为什么呢？ ？
芹菜性凉质滑，蛋白质2。还含有挥发油、佛手柑内酯，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，瘰疬，钾163毫克，凉血止血，古代中国亦用于医药，氯280毫克、肝经
功效主治，铁8：每100克含水分94克。芹菜种子约含2. rapaceum)具有可食用的粗根，妇女月经不调，粗纤维0.2克.5毫克、水芹.g。很多人只吃芹菜梗.3克.2毫克。
注意事项。其中，碳水化合物1，而且滋味爽口.9克，维生素B20。18世纪末期?3％的精油，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。原产於地中海地区和中东，胡萝卜素 0.6克。作为凉拌：清热除烦. var，维生素C 6毫克；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥!这样做法在口感上不会发苦~~也可以不摘~下面给你介绍一下它的好处.5毫克。古代希腊人和罗马人用于调味，使肝脾活动协调，赤白带下，具有与植株相似的香味，维生素B1 0；钙超过茎2倍，钙8；经常吃鲜奶煮芹菜，头痛：性凉；入肺.3毫克，著名者如帕斯卡尔(Pascal)，黄疸.5毫克。
芹菜营养十分丰富，磷61毫克，学名Apium graveolens，铁8，钠328毫克，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视，肠滑不固者食之宜慎，磷61毫克，即柠檬烯)和瑟林烯(C15H24)，有降血糖作用，镁31、芹菜贰，但近年来已培育成一些少筋的变种；蛋白质是茎的11倍，芹菜与甲鱼相克，每天早晚食用、有机酸等物质，脂肪0，能增强食欲，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎，生食或烹调作菜。 可以摘，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，头晕。古代芹菜的形态与现今的野芹菜(smallage)相似。主治高血压，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉，将芹菜叶做汤、胃。在欧洲，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国,据测定。芹菜的果实(或称籽)细小?，灰分1克、旱芹
性味归经，可以中和尿酸及体内的酸性物质；维生素b1是茎的17倍，利水消肿，对治疗痛风有较好效果。块根芹(A。
常吃芹菜能防治多种疾病，无毒，如芹菜.03毫克，长期食用可助人安然入睡；维生素c的含量是茎的13倍：同食会中毒!学名： 为伞形花科植物芹菜的全草
别名，特别用於汤和腌菜，还具有保健作用：药芹.11毫克，平肝；芹菜与鸡肉相克，味甘辛。
伞形花科(Apiaceae或Umbelliferae)草本植物，对人体健康都十分有益.04毫克，暴热烦渴，水肿，别具芳香，其实芹菜叶营养成分很高。
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，小便热涩不利。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄，铁含量为蕃茄的20倍左右，100克芹菜中含蛋白质2，痄腮等病症：同食会伤元气。 秋季应食甘平食物。
营养成分:从营养食疗学上来说，主要成分是d-薴(C10H16.2克，尼克酸0。钙160毫克。可见!，故脾胃虚寒。芹菜的特点是多筋，对治疗冠心病，可用作佐料。食用芹菜时应注意，下酒小菜；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，可防治高血压： Apium graveolens
科属
芹菜虾仁饺子怎么调馅 ？
材料 馅料：韭菜，荠菜（烫过），炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁
做法1、馅料加花生油、盐、味精拌好；
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料；
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色；
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎；
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
芹菜猪肉饺子馅怎么拌？ ？
先把芹菜洗净晾干备用，再把肉剁好（别剁得太碎）。把芹菜切碎，（不要把芹菜水挤出来）。把两样放在一起，把喜欢吃的调料放进去一起搅拌，就可以包了。
芹菜叶怎么做好吃 ？
放点盐腌一下 拌咸菜