黄瓜炒虾仁家常做法 ?
黄瓜炒虾仁的制作材料:主料:黄瓜2根,虾仁适量
调料:葱姜沫蒜。
教您黄瓜炒虾仁怎么做,如何做黄瓜炒虾仁1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。
提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。
怎么做好吃,黄瓜炒虾仁的家常做法 ?
食材明细
虾仁150克
黄瓜3个
蛋清适量
淀粉适量
油30毫升
盐3克
料酒10毫升
葱适量
姜适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
黄瓜炒虾仁的做法步骤
1
黄瓜洗净。
2
切成菱形片。
3
虾仁提前化冻,虾仁放盐和料酒。
4
放入蛋清、淀粉。
5
锅里放油,放入虾仁翻炒。
6
盛到碗里。
7
锅里留底油,放入葱、姜煸炒,放入黄瓜翻炒,添加料酒和盐。
8
放入虾仁、味精翻炒即可。
9
盛入盘中,即可享用。
使用的厨具:炒锅
黄瓜炒虾仁的做法三: ?
食材:黄瓜200克、对虾150克配料:红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量步骤:1、食材。2、黄瓜切小丁。3、虾子去壳后,加少许淀粉和盐拌匀。4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。5、锅里入油,炒香姜、洋葱、蒜。6、加入虾仁,滴些料酒,小炒。7、加入黄瓜炒匀。8、加入1小匙生抽。9、加入精盐和红椒炒匀即可。10、装盘小贴士:1、黄可切小丁,炒的时间不用过长,就会脆爽。2、虾仁可以滑炒熟后装出来,这样虾仁不容易老了。
黄瓜炒虾仁怎么做? ?
黄瓜炒虾仁
1、把黄瓜去皮,从中间剖开,再切成菱形块,装盘备用。
2、在黄瓜上撒一点盐,拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,时间长了,黄瓜就会发蔫了。
3、虾仁提前用料酒拌匀。
4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。
5、葱和蒜沫炝锅,倒入黄瓜翻炒几下后,把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。
提示:1、如果想把虾炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。即可保持虾仁的鲜脆,龚可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩,烹饪时间不宜长,否则虾仁将变的又老又小。
黄瓜炒虾仁等于砒霜 ?
黄瓜炒虾仁是常见菜,网上有很多介绍。没有等于砒霜的廉洁说法
黄瓜炒虾仁等于砒霜 ?
没有那么严重
黄瓜炒虾仁等于砒霜 ?
天娜经常吃
黄瓜炒虾仁怎么做? ?
挺简单的菜都给楼上几位整的复杂了。。我比较懒、可我觉得这更适合现代厨房的理论。。再有不建议使用葱姜蒜来炝锅,这个菜主要是为了突出黄瓜的清香和虾仁的爽脆口感。如果用那些东西炝锅,黄瓜的清香会大打折扣。顶多放一点点料酒就好。。1、最好是自己买回虾自己剥虾仁。虾仁去除背上和肚子下的肠泥和沙线,洗干净。用盐稍微腌个几分钟口感会更脆。。腌好的虾仁在开水里焯到变成红色捞出来。顺便把切好的青椒块也一起焯一下。2、选嫩点的黄瓜。黄瓜去皮、切大概一厘米厚的片。3、锅里加适量油烧热(不用太多。多了会腻的)。4、油热以后把虾仁、黄瓜、放进去。加一点点醋、盐和味精来调味、不要炒太久。可以尝一下,黄瓜断生就可以了。炒太久的黄瓜不单是不清香还会有种很怪的味道!!5、最后把焯好的青椒放进去就OK了!
黄瓜炒虾仁等于砒霜是真的吗? ?
最好不要,因为虾中含有一定量的5价砷(有较强氧化性,但5价砷无毒), 而黄瓜中含有大量的维生素C(维生素C有较强还原性) 5价砷正好和维生素C反应,5价砷被还原成3价砷,而3价砷就有毒了,不知你知不知道砒霜的主要成分就是三氧化二砷(这里的砷就+3价),所以你吃完虾后最好不要进食富含维生素C的食物,以免对身体造成不好的影响,所以虾和黄瓜炒着吃那可能更不好了,但只要有一种是少量的,应该问题不大,毕竟人的肝脏排毒能力还是很强的.
黄瓜炒虾仁黄瓜怎么切 ?
黄瓜炒虾仁的做法步骤
1
黄瓜洗净。
2
切成菱形片。
3
虾仁提前化冻,虾仁放盐和料酒。
4
放入蛋清、淀粉。
5
锅里放油,放入虾仁翻炒。
6盛到碗里。
7
锅里留底油,放入葱、姜煸炒,放入黄瓜翻炒,添加料酒和盐。
8
放入虾仁、味精翻炒即可。
9
盛入盘中,即可享用。