万丰美食菜谱大全烤杏鲍菇怎么做 ？
烤杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗干净 切片 不要太薄
进入碗里加入所有佐料搅拌均匀
把杏鲍菇片一片片摆在烤盘纸上 入烤箱170℃烤十五到二十分钟
杏鲍菇要怎么烤才好吃 烤杏鲍菇的做法教程 ？
烤杏鲍菇食材准备
杏鲍菇200克，柠檬1个，锡箔纸数张，奶油1匙、黑胡椒粉(粗)适量。
做酱汁：柴鱼酱油(素食者可改用一般淡色酱油)5匙、味醂1匙，拌匀。
方法步骤
1.杏鲍菇洗净，擦干水分，切成0.3cm厚的薄片。
2.将锡箔纸撕成几张后，取一张涂上少许奶油，铺上约5片杏鲍菇，撒上黑胡椒粉，淋上酱汁，包成糖果状，放入烤箱上下火180℃，烤约6分钟(时间需视烤箱功能而定，此为参考)，取出。
3.食用时滴上几滴柠檬汁。
4.杏鲍菇4个，青、红辣椒各1个，松子粉、食用油各适量。
5.烤蘑菇调味酱：香油、蜂蜜各1大匙，料酒1/2大匙，辣椒粉、盐各1/2小匙，胡椒粉适量。
6.杏鲍菇用水洗净，用干棉布去除水分，切成1厘米厚薄片;青、红辣椒对半切开去子，切丝。
7.在杏鲍菇的侧边划几刀平行刀纹，再沿着反方向划出平行刀纹。
8.将调味料拌匀，做成烤蘑菇调味酱，再均匀地涂在蘑菇上，腌渍20分钟左右。
9.将铝箔纸放在烤肉架或平底锅中，均匀地涂上食用油，再将蘑菇放上去烤。
10.将烤好的蘑菇放盘子中，加入松子粉、青红椒丝。
哪种蘑菇适合用烤箱烤 ？
可以烤的蘑菇品种很多，最常见的鲜冬菇、白蘑菇烤起来都很好吃，杏鲍菇也不错，就是烤前需要切成厚片，多一道工序。
准备材料：
白蘑菇10朵，冬菇10朵
准备调料：
盐少量、蚝油一茶匙、老抽1/4匙、糖1/8匙、辣椒粉少许、植物油一茶匙、孜然粉适量、白芝麻少许
制作过程：
1、蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。 2、各种调料混合成酱料待用。 3、烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟； 4、取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。
操作提示：
1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。 2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味略有不同。
烤箱烤蘑菇怎么做 ？
烤箱烤蘑菇
用料
蘑菇 12个 橄榄油 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 孜然 适量
烤箱烤蘑菇的做法
1.烤箱预热，蘑菇洗干净，用厨房用纸擦干
2.锡纸铺在烤盘上，锡纸上抹适量橄榄油，防止蘑菇粘在锡纸上
3.蘑菇伞柄朝上，撒上适量盐，黑胡椒，孜然
4.入烤箱烤10分钟左右，喜欢吃干一点的可以多烤5分钟
5.开吃吧！蘑菇鲜嫩多汁，简直鲜到爆炸！
鲜烤杏鲍菇怎么做 ？
主料
杏鲍菇
250g
辅料
油
适量
盐
适量
耗油酱
适量
葱花
适量
步骤
1.杏鲍菇洗净切大片
2.电饼铛预热，倒入橄榄油
3.放入杏鲍菇，慢慢烤，杏鲍菇缩小，卷边翘起
4.烤制另一面
5.烤至两面金黄出锅排盘
6.调制料汁：耗油酱、盐、水、香油、淀粉
7.油热后放入葱花，倒入料汁，炒至浓稠
8.把汁浇在杏鲍菇上
小贴士
烤杏鲍菇选用的是橄榄油，味道更加清香，不用添加其他的调味料，保持杏鲍菇本身的鲜
蘑菇怎么做好吃 怎样用烤箱烤蘑菇 ？
烤蘑菇的做法步骤
1新鲜口蘑洗干净，去除中间的杆
2放入烤盘在中心撒点盐
3放入烤箱150℃半功率烤制15分钟
烤蘑菇（烤箱版）用料
黄油(有盐) 100g
蒜 3瓣
香菜 一大把
胡椒
白蘑菇(大) 12只 烤蘑菇(烤箱版)的做法
预热烤箱425华氏度℉。
黄油隔水加热或微波炉30秒，尽量让黄油变液体状。
蒜瓣剁成末，香菜剁碎，黑胡椒磨碎。
把上述材料倒进黄油，搅拌均匀。
用勺子把混合物放在蘑菇上，再放进烤盘。
在烤箱在观察，看到蘑菇出水，并轻微起皱便可。
杏鲍菇的做法大全,杏鲍菇怎么做好吃 ？
热心网友
杏鲍菇菜谱
一、 凉菜
（一）蒜椒杏鲍菇
原料：杏鲍菇180克
香露水调料：八角，桂皮各1克，甘草，草果，花椒各6克，丁香7克，干沙姜9克，精盐6克，育兰菌王精4克，白糖3克
茄汁酸香卤汁调料：味好美番茄沙司10克，洋葱末，大蒜泥各5克，泡红椒粒4克，精盐，绵白糖各2克，镇江醋12克，育兰菌王精3克，鸡棕菌油6克
做法：1、将香露水调料用纱布包裹起来，放入750克水中烧开，改小火煨煮1 小时，使香味尽溶于水，成“香露水”；
2、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料；
3、将杏鲍菇放入香露水中煮开，改小火卤40分钟，使之入味，捞出，冷却后批切成片，装盘，跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点： 酸香，鲜辣，菇肉糯软而有弹性，香味丰富。
二、 热炒菜
（一）三色杏鲍菇
原料：鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法：1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
特点：肉质细腻，味道鲜香。
（二）豆豉杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料：酱油、香油、淀粉少许
做法：1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干；
2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗切段，五花肉切片，备用；
3、炒锅烧热注入油二大匙，将五花肉拌炒数下后加入辣椒，蒜头爆香，再加入豆豉，杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀，最后加入蒜苗略炒后，以淀粉水勾芡并淋上香油即可。
（三）素炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法：蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
（四）乳汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇300克、青花菜1颗
1、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
2、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1杯、糖1大匙
3、太白粉1/3茶匙
做法：1、杏鲍菇切成4×2公分长段，横切花刀备用；
2、炒锅入油2杯以中火烧至五分热，入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油；
3、青花菜去外皮，取小朵嫩部花状，洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至 熟后，捞出沥干摆盘备用；
4、另起炒锅入油1大匙，先爆香姜末后，依序加入调味料（2）及杏鲍菇，以小火烧至汤汁略干，最后再以太白粉水勾芡即可。
提示：1、红豆腐乳下锅前，要先用水调匀再用油炒过，可增豆腐乳独特之豆香味。
2、以"豆腐乳"为主要调味时，较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽，可改用色拉油或鸡油代替。
三、 烧烤
（一）盐烤杏鲍菇
原料: 杏鲍菇，胡椒盐
做法：1、将杏鲍菇洗净，擦干水分，切成长条
2、将杏鲍菇均匀洒上胡椒盐，装盘，将烤箱烤约五分钟即可
提示：1、烤杏鲍菇一定要烤好马上吃，口感才好，千万别放凉了。
2、杏鲍菇烤之前，一定要擦干水分，没擦干的话，烤起来会软软的，不好吃，又难看。
（二）杏鲍菇串烧
原料：杏鲍菇 1/2斤、树子酱汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙
做法：1、将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀......余下全文>>
烤蘑菇的做法，烤蘑菇怎么做好吃，烤蘑菇的家常做法 ？
烤蘑菇的做法步骤
1新鲜口蘑洗干净，去除中间的杆
2放入烤盘在中心撒点盐
3放入烤箱150℃半功率烤制15分钟
4时间到取出稍微凉凉上桌开吃
的做法，锡纸烤蘑菇怎么做好吃，锡纸烤蘑菇的家常做法 ？
杏鲍菇80g蟹味菇80g白玉菇80g小番茄150g辅料生抽适量海盐适量黄油适量橄榄油适量黑胡椒碎适量
步骤
锡纸烤蘑菇的做法步骤11.各种蘑菇均可，洗净控干
锡纸烤蘑菇的做法步骤22.将例如杏鲍菇的大块蘑菇切成薄片状；蟹味菇等撕开
锡纸烤蘑菇的做法步骤33.将蘑菇放在锡纸上一端，注意要用亚光的一面接触食物
锡纸烤蘑菇的做法步骤44.撒上适量盐、黑胡椒碎，淋少许生抽
锡纸烤蘑菇的做法步骤55.分散开放上少许黄油，不喜欢黄油味道换成橄榄油亦可
锡纸烤蘑菇的做法步骤66.将另一半锡纸折回，包好，封口朝上卷牢
锡纸烤蘑菇的做法步骤77.可以同时烤些小番茄配菜，淋少许橄榄油拌匀，撒上盐和黑胡椒略拌即可
锡纸烤蘑菇的做法步骤88.提前将烤箱预热200°，将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中
锡纸烤蘑菇的做法步骤99.送入烤箱，200°烤20分钟左右即可
锡纸烤蘑菇的做法步骤1010.小番茄可以按自己喜欢的程度，提前取出。
烘焙结束取出锡纸包，用刀划开即可享用
用串烤蘑菇前的做法 ？
方法/步骤
1
蘑菇洗净，切下大尾巴，别切太狠，留点最好
2
蘑菇的大尾巴、西红柿及柿子椒都切成小丁
3
放盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、油还有青蒜末腌制20分钟
4
蘑菇头两面抹盐、刷油也等20分钟
5
把腌制好的丁丁们装到蘑菇头里，烤箱预热，200度烤20分钟就好了