奥尔良鸡腿堡和香辣鸡腿堡的组合图 ?
奥尔良鸡腿堡
材料
鸡全翅两个250克
辅料:
橄榄油少许
清水17g
新奥尔良烤肉料17g
做法
1. 鸡翅彻底洗净,控干水份。(用牙签扎洞帮助入味。)加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料。找全袋子装起来,入冰箱冷藏至少过夜,或者24小时。冷藏过程中平放,隔几小时可以拿出来晃动一次,这样入味更均匀。
2. 烤盘上放锡纸,鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住,放在烤盘上。
3. 烤箱预热200度。中层,上下火,30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料。
奥尔良烤腿堡材料哪里买 ?
烤肉还是自己做最好了,自自助餐那都是口水肉,垃圾,不能吃,我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料
奥尔良烤鸡腿堡的腿肉是怎么腌制的 ?
我是这样做的,先把鸡腿肉洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡腿肉也比较脆软嫩,特别好吃的。
奥尔良烤鸡腿堡的做法,奥尔良烤鸡腿堡怎么做 ?
主料2人份
面包适量
鸡腿适量
辅料
生菜适量
叉烧酱适量
调料
色拉酱适量
生抽适量
老抽适量
辣椒粉适量
食盐适量
白糖适量
黑胡椒适量
步骤1
先做汉堡胚:所有面团材料放入搅拌缸,用厨师机先慢后快(约15分钟)揉至面团出膜,面团盖保鲜膜28度环境下首次发酵60分钟
步骤2
首次发酵好后分剂,压扁,排气,滚圆后松弛15分钟,再次压扁,四周向内收成圆形面坯,表面喷水,沾上芝麻
步骤3
放入卡潘潘,35度,湿度85%的环境下最后发酵50分钟(约2倍大)
步骤4
放入预热好的烤箱,190度中下层,上下火约20分钟,出炉后晾凉后存放
步骤5
鸡腿前一天就放上佐料,用刀把鸡腿划开,这样比较容易入味儿,腌渍过夜后再烤,味道特别好。腌料一般都是我自己调配,喜欢用李锦记叉烧酱、生抽、老抽、红辣椒粉、盐、糖和黑胡椒碎
步骤6
面包坯烤好后,用齿刀对切开,夹上生菜、色拉酱、剔好的鸡腿肉,好吃的烤鸡腿堡就做好啦
三重劲爆辣腿堡好吃吗 ?
只要是美食就会好吃
新奥尔良烤鸡腿堡的介绍 ?
新奥尔良烤鸡腿堡是一道菜品,主料为鸡腿。
问一下肯德基的新奥尔良烤鸡腿堡怎么做? ?
新奥尔良烤鸡腿堡做法 材料: (可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘) 高筋面粉270克、糖43克、盐4克(大约4/5小勺)、干酵母5.5克(大约2小勺)、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克(这个没有,就给加了2大勺奶粉)、汤种92克、黄油25克、芝麻 适量 (面包表面之用) 制作汤种: 另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可 汉堡内馅:去骨鸡腿肉6块,切丝生菜少许。K记的还有青椒丝,我省略了 做法: 制作面包(请以序号对应图中序号): 1、除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团 2、再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑) 3、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成 4、用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成 (可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱) 5、用手压去空气 6、取出揉成面团 7、分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟 8、整形成椭圆形 9、面包表面扫上蛋液,洒上芝麻(要用手轻轻按一下以使粘住) 10、将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右 11、第二次发酵完成 12、烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右即可出炉 面包出炉后不能立即吃的,这时候我们来烤鸡腿 先看前一天的准备: 1、鸡腿洗净沥去水份,骨肉分离,用刀背把肉稍微敲打一下使之平整些(我漏了这环节,嘿嘿~) 2、取奥尔良腌料若干(以自己口味轻重而定),加清水拌匀 3、鸡腿肉全身泡澡,放入保鲜袋中,再将腌汁全部倒入,封好口 4、放冰箱冷藏保存12至24小时,中间翻面一至两次,使其充分入味 今天要烤了:非常简单,鸡腿肉排盘,烤箱预热200度,烤25分钟左右,中间翻面一次 最后工序: 将放凉的面包横剖开,放入一块鸡腿肉,放入生菜丝、挤上沙拉酱 厚厚的鲜嫩的鸡腿肉,非常诱惑哦~
我要肯德基所有食品名称(附图片) ?
新奥尔良烤翅 New Orleans chicken wings
奥尔良烤腿堡 Fort roasted leg Orleans
劲脆汉堡 Jin crisp Hamburg
葡式蛋挞 Portuguese egg tart
炫豆蛋挞 Xuan beans egg tart
墨西哥鸡肉卷 Mexican chicken vol
上校鸡块 Colonel Place chicken
圣代 St. generation
薯条 Fries
脆皮甜筒 Inside recognizes that
全家桶 Family barrels
玉米沙拉 Corn salad
藕挂花拌藕 Lotus Pro Mix lotus root
汤 Soup
冰爽茶 Plane tea
胡萝卜餐包 Carrot meal kits
番茄酱 Tomato Sauce
酸甜酱 Sweet and sour sauce
甜辣酱 Sweet sauce
烤肉酱 Barbecue Sauce
餐巾纸 Napkin
食品袋 Food bags
冰 Ice
肯德基的各种美食图片及其称呼 ?
新奥尔良烤翅 New Orleans chicken wings
奥尔良烤腿堡 Fort roasted leg Orleans
劲脆汉堡 Jin crisp Hamburg
葡式蛋挞 Portuguese egg tart
炫豆蛋挞 Xuan beans egg tart
墨西哥鸡肉卷 Mexican chicken vol
上校鸡块 Colonel Place chicken
圣代 St. generation
薯条 Fries
脆皮甜筒 Inside recognizes that
全家桶 Family barrels
玉米沙拉 Corn salad
还有的建议打电话去询问哈~