万丰美食菜谱大全东北干豆腐，酱干豆腐怎么做？ 40分？
酱干豆腐
原料：
干豆腐。
做法：
1、把干豆腐切5厘米长的丝；
2、放入七成热的油中炸至呈金黄色时捞出；
3、另用锅放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸；
4、放入炸好的干豆腐丝，用小火焖煮，汤汁焖净时，淋上麻油即成。
备注：
1、本品有油炸过程，需备色拉油约1500克，肉汤约500克；
2、花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
酱干豆腐的做法，酱干豆腐怎么做 ？
主料：干豆腐1000克
辅料：酱牛肉200克
调料：酱油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克
酱干豆腐的做法：
1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段。
2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等。熬5分钟后晾凉。
3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用。
扒干豆腐的做法 ？
食材
主料
猪肉
100g
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
鸡精
适量
蒜
适量
白糖
适量
步骤
1.干豆腐切条
2.猪肉切片，葱蒜末
3.热油锅放入肉片煸炒
4.放入葱末翻炒
5.放入花椒粉翻炒
6.倒入酱油炒匀
7.放入干豆腐翻炒
8.放入适量白糖炒匀
9.放入适量盐炒匀
10.倒入适量清水，盖盖焖一会
11.放入蒜末炒匀
12.最后调入鸡精即可
酱干豆腐炒鸡蛋怎么做 ？
逐渐少量加入，口感好）
鸡蛋加少量盐打散备用
热锅入油
鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）
锅中再倒入油（不要太少）
入葱姜蒜翻炒两三秒
倒入青椒
见颜色变深即可做下一步
倒入干豆腐翻炒片刻
倒入炒好的鸡蛋
将豆瓣酱加少许清水调匀入锅
翻炒均匀后出锅装盘，最后不需用盐。
小贴士
如果喜欢吃酱香味道。只用酱调味即可，避免一下放多了酱太咸用料
干豆腐（薄百叶） 适量
鸡蛋 2个
薄青椒 2个
葱花 适量
姜片 适量
蒜末 适量
豆瓣酱 适量
酱干豆腐炒鸡蛋的做法
葱姜蒜切碎备用
青椒切细条（切小些好熟且入味）
干豆腐切菱形（之前最好过下开水
求酱干豆腐炒鸡蛋的做法?? ？
材料
主料：香辣豆腐干300克，鸡蛋100克，
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆干，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
酱豆腐干怎么做？做法如何 ？
酱豆腐的制作食材：
豆腐200克。
芝麻2克，葱20克，酱油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，酱牛肉汤10克，辣椒丝少许。
教您酱豆腐怎么做，如何做酱豆腐才好吃
1.把豆腐控干水后，切成3～4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。
2.葱切成丝，蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候，放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
干豆腐的做法大全，干豆腐怎么做好吃 ？
主料
干豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
玖顺生姜汁
适量
味极鲜酱油
适量
豆瓣酱
适量
青花椒
适量
红花椒
适量
干红辣椒
适量
芝麻油
适量
浓缩鸡汁
适量
白糖
适量
步骤
1.准备干豆腐备用。
2.香菜和大蒜备用。
3.准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
4.准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
5.将干豆腐切丝备用。
6.香菜切段备用。
7.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
8.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
9.放入豆瓣酱。
10.将豆瓣酱炒出红油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入适量清水。
13.放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
14.放入煮好的干豆腐。
15.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
16.将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
17.取小锅倒入适量的菜籽油。
18.油热下入辣椒段炸香。
19.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
干豆腐的做法，干豆腐怎么做好吃，干豆腐的家常做法 ？
腌干豆腐详细制作步骤1.把干豆腐切成丝，放在热碱水中浸泡，加盐用手揉和，再用清水漂去碱味，控净水。2.把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成。
五香干豆腐的做法，五香干豆腐怎么做 ？
五香卤豆腐干的做法
厚豆腐干按对角线一切二；
锅里加入生抽老抽料酒，以及水没过豆腐干，此时可以尝一下汤汁，有咸味即可，因为卤到最后汤汁会越来越咸。
同时放入桂皮，茴香，干辣椒段，桂皮茴香可以多放一些。我这一锅放了干辣椒五个，茴香五个，手指长的桂皮两根
大火煮开后，转小火，2个小时后汤汁大约只剩三分之一，撒点白糖收汁就行。
求东北红焖干豆腐做法 ？
1， 干豆腐洗净. 2， 锅内放植物油， 放干豆腐煎熟；. 3， 加姜块， 热水， 老抽， 盐， 酒，红糖， 干辣椒；大料，花椒， 味精，焖几分钟，就可以勾芡起锅了。
参考资料：厨师十年