万丰美食菜谱大全中式炒面的做法 英文 ？
The practice of fried sausage shepherd's purse: shepherd's purse, Guangzhou, Rex twenty-eight plus thin sausages, fresh water section.
First, the sausage slices and steam for 15-20 minutes.
Second, water heating, water, a bit more, and then open water below, a little bit hard, remove, use cold water, drain the water.
Third, Guo Lifang oil (slightly more to the point of oil, shepherd's purse lot of oil), heat, adding Shepherd's Purse (a little bit with a knife), stir-fry until half cooked, add the right amount of salt, stir well add the steamed sausage, fried , then the shepherd's purse expense side, the other half of the pot into the noodles, add soy sauce, a little oil and mix well, then stir together with Cook and noodles, fried in one hand and spatula in one hand and a pair of chopsticks to fluff the noodles, fried Through, add pepper, noodles and seasoning mix as much as possible, Wei Huo, fixed, so that a thin layer of noodles, rice crust from below, you can.
怎样做炒面？ ？
家常炒面
1、将面条放入煮沸的开水中+盐（防止面条粘在一起成团团）煮开，捞出，用凉水冲一下，再次防止粘结成团待用
2、油入锅加热，将肉丝放锅煸炒后将洗净切断的洋葱入炒锅里翻炒两下，再将面条倒入锅中，进行翻炒，加少许盐（煮面条时已经加了盐了，浮按自己的口味酌量加盐），倒老抽少许上色，翻炒，至锅中所有面条上色后再加剩下的材料炒均即可关火。
也可以加入胡萝卜~ 黄瓜 蛋皮~ 香菇豆腐干 香肠等等一起炒 做法都差不多哦
怎么做炒面才能不炒糊 ？
炒面不炒糊，方法有以下几种：
将面条放入开水，小煮一会供捞出用冷水冲。.锅烧热，放油。用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，翻炒一会即成。
将细面条上蒸锅蒸熟。锅内放油烧热，加入面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
用锅煮面至八成熟，捞出过凉水，为防粘可拌一点油。如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。用一些菜汤汁放入面，开始炒面。
炒面怎么才好吃，不干。 ？
炒面做法一
[编辑本段]
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
[编辑本段]
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
炒面做法三
[编辑本段]
【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
[编辑本段]
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法五
[编辑本段]
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。...余下全文>>
炒面的关键和注意事项 ？
炒面是最简单的一个速吃类了
你只要把面煮了，好了就放到冷水里面泡下，
拿出来滴掉一些水份
锅要洗干净，放油，打下一个鸡蛋，
鸡蛋在锅里炒散
这样保证不会粘锅
最唬要吃什么味道就随你了
苏州好吃的炒面 ？
在我的记忆中 好像有点印象额啊！
你回家自己做吧额啊！呵呵~~
中式炒面的做法：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
2》日式海鲜炒面
【菜系】日本料理
【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用【特点】日本风味，鲜香适口。
3》左权炒面
左权的炒面，是一种具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，故渊源无据可拷。据老年人，起码在清代，炒面已为百姓普遍食用。
原始的干炒面是将玉米粒上火干炒，磨成面粉即成，十分粗糙，简单。随着历史进程，左权劳动人民对于干炒面这一面食不断加以改进，逐步发展为“香炒面”，“舔炒面”等。
左权炒面不仅制作简单，而且易贮存，易携带，干食或以茶、汤拌和面食皆可，非常方便，故深受当地农民大众的喜爱。
随着人民生活水平的不断提高，左权人民现食炒面者虽然不多，有时为了方便劳动，或图个新奇，炒面还不时出现在人们的餐桌上。
炒面的制作方法如下：
[原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。
[工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮，一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。
[特色]气味芳香，香甜可口。
4》炒面：
炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水，或把过水的拉面切成3—4厘米的小段，和羊肉、葱头、西红柿、青椒等爆炒，其风味与拉面又迥然不同。
5》三鲜南炒面
三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。
三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。
三鲜南炒面的制作方法如下：
[原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。
[工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。
[特色]酥软可口，色鲜味美。
6》炒面的制作方法
将燕麦(或大麦、玉米)炒熟炒香，冷却即磨碾成粉即成。食用时，取些许炒面装入碗中，加凉水 匀即成。多加水可调制成粥解渴，少加水则可调成炒面馍状充饥
炒面
材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜
调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）
做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐......余下全文>>
炒面的类型 ？
炒饭现在没有很具体的分类，大概是按国家分的。
[西班牙海鲜饭]
用料：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、
西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。
做法：
1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。
2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水
放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。
3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。
4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。
【意大利海鲜饭】
【材料】文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，
青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。
【做法】1）大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟
左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切
小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。
2）烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅（橄榄油），
将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，
然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水
给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，
反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围
虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻
炒至饭熟，最后加青红甜椒。
[西式蟹肉炒饭]
其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面，西式炒饭多用西方人喜欢的食材。我的这份炒饭用的食材包括：胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉，当然还有昨天的剩饭，还有植物油。其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭，呵呵。
做法：
1、准备食材：胡萝卜切成丁，莴笋白菜切成小片，鸡蛋打匀，腊肠、蟹肉切成小片。
2、平底煎锅里面放入一些油，烧热。
3、把鸡蛋翻进去快速的翻炒，用铲子尽量的把鸡蛋铲碎，越碎越好。
4、等鸡蛋快熟的时候，倒入胡萝卜丁、莴笋、白菜、腊肠和蟹肉。不停的翻炒让它们充分混合。
5、倒入米饭，然后再加少许的油，让每一颗米饭上都能覆盖上薄薄的一层油，很有光泽的感觉。
6、加盐、胡椒粉，再加少许的糖和味精调味。
7、起锅装盘，完成！
[正宗日式咖喱鸡饭]
[材料]：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状
的，浅色粉末的味道有点淡），盐
[做法]：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡
萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐
调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。
苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一
起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。
做法：
蔬果炒饭
原料：白饭300克，菠萝l/2......余下全文>>
怎么用面粉炒炒面 ？
1》中式炒面的做法： 原料： 鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油 做法： (1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟； (2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用； (3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 2》日式海鲜炒面 【菜系】日本料理 【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 【制作过程】 1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用【特点】日本风味，鲜香适口。 3》左权炒面 左权的炒面，是一种具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，故渊源无据可拷。据老年人，起码在清代，炒面已为百姓普遍食用。 原始的干炒面是将玉米粒上火干炒，磨成面粉即成，十分粗糙，简单。随着历史进程，左权劳动人民对于干炒面这一面食不断加以改进，逐步发展为“香炒面”，“舔炒面”等。 左权炒面不仅制作简单，而且易贮存，易携带，干食或以茶、汤拌和面食皆可，非常方便，故深受当地农民大众的喜爱。 随着人民生活水平的不断提高，左权人民现食炒面者虽然不多，有时为了方便劳动，或图个新奇，炒面还不时出现在人们的餐桌上。 炒面的制作方法如下： [原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。 [工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮，一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。 [特色]气味芳香，香甜可口。 4》炒面： 炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水，或把过水的拉面切成3—4厘米的小段，和羊肉、葱头、西红柿、青椒等爆炒，其风味与拉面又迥然不同。 5》三鲜南炒面 三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。 三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。 三鲜南炒面的制作方法如下： [原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。 [工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。 [特色]酥软可口，色鲜味美。 6》炒面的制作方法 将燕麦(或大麦、玉米)炒熟炒香，冷却即磨碾成粉即成。食用时，取些许炒面装入碗中，加凉水 匀即成。多加水可调制成粥解渴，少加水则可调成炒面馍状充饥 炒面 材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜 调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油） 做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。待西红柿将水分全部渗入面中，面基......余下全文>>
炒面用什么材料最好吃 ？
1》中式炒面的做法： 原料： 鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油 做法： (1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟； (2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用； (3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。 2》日式海鲜炒面 【菜系】日本料理 【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克 【制作过程】 １、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。 ２、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用【特点】日本风味，鲜香适口。 3》左权炒面 左权的炒面，是一种具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，故渊源无据可拷。据老年人，起码在清代，炒面已为百姓普遍食用。 原始的干炒面是将玉米粒上火干炒，磨成面粉即成，十分粗糙，简单。随着历史进程，左权劳动人民对于干炒面这一面食不断加以改进，逐步发展为“香炒面”，“舔炒面”等。 左权炒面不仅制作简单，而且易贮存，易携带，干食或以茶、汤拌和面食皆可，非常方便，故深受当地农民大众的喜爱。 随着人民生活水平的不断提高，左权人民现食炒面者虽然不多，有时为了方便劳动，或图个新奇，炒面还不时出现在人们的餐桌上。 炒面的制作方法如下： [原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。 [工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮，一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。 [特色]气味芳香，香甜可口。 4》炒面： 炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水，或把过水的拉面切成3—4厘米的小段，和羊肉、葱头、西红柿、青椒等爆炒，其风味与拉面又迥然不同。 5》三鲜南炒面 三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。 三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。 三鲜南炒面的制作方法如下： [原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。 [工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。 [特色]酥软可口，色鲜味美。 6》炒面的制作方法 将燕麦(或大麦、玉米)炒熟炒香，冷却即磨碾成粉即成。食用时，取些许炒面装入碗中，加凉水 匀即成。多加水可调制成粥解渴，少加水则可调成炒面馍状充饥 炒面 材料：细面条、扁豆丝、肉丝、西红柿、葱、蒜 调味料：酱油、醋、盐、油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油） 做法：将细面条上蒸锅蒸熟。将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用。锅内放油加热，加入葱花，加蒸熟的面条翻炒（面条要用手拉断，成5至10厘米长），放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如拿捏不准可一次少加些，待不够再加。水加......余下全文>>