山药排骨汤喝了有什么好处? ?
这个可是好东西!
一、山药排骨汤的好处:
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,具有补肾养血、增强免疫力、降糖降脂和保护肝脏等功效,一般人群均可食用。
二、山药排骨汤
(一)、山药排骨汤材料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。
(二)、山药排骨汤做法:
1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟;
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫;
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
山药排骨汤怎么炖? ?
配料:葱、姜、料酒 做法: 1 将肋排洗净后切成5厘米长的条,然后放到开水锅里焯3分钟,去除肉中的血水和肉腥,沥干 捞出,然后入冷水盆中浸泡5分钟(这样是让焯过水的肉质变的紧实鲜嫩,另一方面可以把 肉中剩下的血水浸泡出来)。 2 取一只炖锅(最好是砂锅),放入清水,依次放入葱姜,料酒,到入准备好的肋排,用大火 烧开,转为小火炖煮(这里我们在“鸡汤的熬煮”里讲过如果想熬出清汤就要小火慢炖,如 果想熬浓汤就要大火炖煮)。 3 待排骨将熟时,我们准备山药(这里说明:山药属于淀粉性质,极易煮化,所以建议山药不 要早下锅,还有就是山药提前削皮,就会变黑)山药去皮,切成滚刀块,不要切的太小。 4 把锅里的葱姜检出,放入山药,加入盐、味精、少量胡椒粉,再炖一小会即可出锅。 此汤特点:汤味香浓,唇齿留香,山药软滑,进补佳品。 如有需要可加入枸杞一起炖制,更加滋补。不过也需因人而异。 另附:切山药手不发痒的妙招,切山药前,用白醋涂在双手上,这样切山药的时候手就不会发 痒了。
山药排骨汤喝了有什么好处? ?
益气养胃,补气虚,壮腰。
山药汤怎么做好吃,排骨山药汤的家常做法 ?
食材用料
排骨3条相克食物
山药1条相克食物
胡萝卜半个相克食物
盐适量
排骨山药汤的做法
1.排骨放入开水中焯至变色,捞出过凉水,装碗里备用
2.把山药切块,胡萝卜也切块备用
3.排骨倒入清水的砂锅里炖2个小时
4.排骨烂了之后先下胡萝卜煮5分钟左右
5.再下山药
6.等到胡萝卜,山药差不多烂了就放适量的盐
7.切些葱花撒在上面即可食用
山药炖排骨的营养价值 ?
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2. 滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3. 益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4. 降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;5. 延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;6. 抗肝昏迷:研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
山药炖排骨的好处? ?
淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质
空腹可以吃排骨山药汤吗 ?
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山药补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。
该品养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无 明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。早上可以空腹食用。
怎样做排骨山药汤好吃又简单方便 ?
用料
排骨 山药
生姜 葱
料酒 红枣
枸杞 盐
糖
做法
1
排骨切断洗净,生姜切片,葱洗净整根打成结,红枣和枸杞洗净后备用;
2
排骨冷水下锅,加入料酒,焯水后捞出洗净沥干备用;
3
备清水一盆,山药去皮(记得戴手套,否则会很痒)后迅速切成滚刀块放入水中与空气隔离;
4
另起一锅,加入排骨,生姜,葱,红枣并倒入2.5倍水后大火煮开小火慢炖40分钟,接着加入山药和枸杞,撒入盐和糖,炖至山药熟烂即可。
山药煲排骨怎么煲,要注意些什么 ?
山药排骨汤的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧山药排骨汤的制作材料: 主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克 教您山药排骨汤怎么做,如何做山药排骨汤才好吃1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;
2. 芹洗净切段;
3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;
5. 待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。山药排骨汤的制作要诀:1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。小帖士-健康提示:
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;
3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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山药排骨汤可以常吃吗? ?
你好,山药排骨汤可以经常吃。因为从性味方面来看,山药甘平,长期使用寒凉伤胃之憋,燥热伤阴之虑;从归经及功效方面来看,山药归肺、脾、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功,可用于肺、脾、肾三脏之虚证以及消渴(消渴就是现代医学讲的糖尿病)气阴两虚证的人;从营养学角度来看,山药营养丰富,含有大量的淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、维生素C、淀粉酶等,加之山药又容易消化,是一个不可多得食疗佳品,可以长期食用,特别是对于慢性久病或病后虚弱赢瘦,需要营养调补而脾运不健者尤为适宜。山药既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃,用来炖排骨也是一道美味佳肴。