万丰美食菜谱大全在山东做包子怎么样？ ？
1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽
做法，山东大包子怎么做好吃，山东大包子的家常做法 ？
山东大包子的家常做法
1.将激活的酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至原来的2.5倍大。
2.将五花肉洗净。
3.白菜洗净。
4.干粉条用开水烫软。
5.五花肉切小丁。
6.葱姜切成泥放入碗中。
7.将锅预热，放入五花肉炒至变色。
8.加入胡椒粉，酱油，甜面酱，料酒，糖，盐炒匀。
9.白菜切小丁，撒些盐腌二十分钟后挤去多余水份。
10.将粉条煮五分钟捞出过凉后切成小丁。
11.将所有馅料放在肉里抖匀。
12.将面粉分成若干份，擀成中间厚周围薄的皮。
13.包入馅料。
14.包成包子放入凉水锅中再醒半小时。
15.半小时后开大火，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟即可开盖食用。
的做法，山东大包子怎么做好吃，山东大包子的家常做法 ？
食材明细
五花肉300克
面粉600克
包菜200克
粉丝50克
木耳10克
绿豆芽200克
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
味精适量
盐适量
黄豆酱适量
五香粉适量
糖适量
酵母适量
老抽适量
酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
【鲁菜】山东大包的做法步骤
1
盆中放入面粉。
2
把酵母粉放入盆中用温水溶化。
3
把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和温水。
4
把面揉成软硬适中的面团，放于温暖处发酵。
5
把木耳放入温水中浸泡。
6
把猪肉剁成肉末。
7
把葱、姜切成末。
8
锅放火上，放入肉末。
9
把肉末煸变色，稍出油。
10
然后放入葱、姜。
11
炒一炒，炒出香味。
12
倒入老抽上色。
13
倒入黄豆酱，炒匀了。
14
装出放凉备用。
15
把粉丝放入水中泡软和。
16
把包菜洗干净。
17
把豆芽洗干净。
18
把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉丝切约一厘米的段。
19
放入盆中加入盐，拌匀。
20
稍出水时再放入粉丝拌匀。
21
放五香粉、味精拌匀了。
22
加入炒好的肉末。
23
搅拌均匀。
24
面用手戳个洞，这个洞不回缩，这面就发好了。
25
在面板上放上泡打粉。
26
把泡打粉充分地揉入到面团中。
27
把面切成小剂。
28
撒上面粉，按成小剂。
29
把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。
30
包入多多地馅。
31
从周边往里收，使馅不出来。
32
捏住边，捏出纹来。
33
包子包好了，饧上二十分钟。
34
蒸锅中倒入水，放入包子。
35
水烧开，大火蒸二十分钟。
山东大包家常做法，正宗山东大包怎么做 ？
前言山东大包的特点是皮薄、馅多。我是第一次做这个包子，做的不好的地方，希望大家能多多地指导指导！
山东包子的介绍 ？
山东包子是山东省传统的汉族名点，属于鲁菜系。鲜美适口，别有风味，皮薄馅多的精品主食。制法是把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
山东哪里吃包子的人最多？ ？
济宁吧！
山东大包子馅的做法 ？
原料：发面500克， 猪肉，香菜300克、 水鹿角菜各50克，嫩白菜帮100克。调料 香油25克，碎葱50克，味精3克，盐2克
制作过程： (1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。 (2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可
3）忘了说面，面是下午就先放发酵粉发好，觉得禒气冷还没来暖气的话，就盆子下边套个盆子，放进去点热水，发的比较快也比较开；放那里醒着就可以了；
山东人对包子的吃法？ ？
每次去永和点酱肉包，最恨那比快餐杯盖子略大的蒸笼里捧出四只乒乓球大的小包子，味道美则美矣，对嗜吃如命的我来说总有填不满牙根的嫌疑，远不如路边店里两人抬出的大笼屉里蒸的山东发面大包看起来爽气。 山东人爱吃馒头包子之类的面食，每年只要天气开始转冷，我就喜欢缠磨着奶奶包包子。喜欢看到奶奶在那个豆绿粉花的大瓷盆里添水和面，再在把和好的面用小被盖起来发，然后奶奶就用这空儿去切猪肉，调馅子。 家常的包子馅秋天多是地里新摘的嫩豆角和老茄子两种。冬天则是经典的白菜猪肉包和豆腐粉条包子。不过春天野菜发芽的时候奶奶还要我们去山上掐野菜刚发的嫩头，包野菜包子给我们解解馋。刚发的野菜叶子肥厚水灵，能吃大油水，吃的时候要多放油，肉一定要五花。吸足了油的野菜包一口咬开，发面皮雪白，野菜碧绿，肉丁粉白，香滑之中还有一股野菜特有的清香，碰上家里蒸野菜包子，我一般要一口气吃掉四五个才抬抬头。 包好了的包子紧着着就下锅蒸，现在的包子一般直接放在笼布上蒸，奶奶却喜欢在笼屉上垫上一层今年的新麦秸，说这样蒸出的包子不但底不会被泡软，而且特别的香。记得小时侯奶奶最喜欢坐在灶边一边拉着风箱一边给我们讲故事，记得听的最多的是一个吹牛的故事：一个山东人和一个山西人吹牛，山西人说“我们山西的面条长的能当腰带，一碗面几个人吃三天才到碗底”。山东人说：“切！上次我们包了个包子，五十个人吃了三天，忽然发现一个人不见了，找来找去，才发现那个人蹲在一块石碑前发愁，上去一看，上写：此处离包子馅还有五十里。”“好家伙”，每次听完，我和弟弟都大发感慨，“五十个人吃三天还没吃完包子皮，可见咱山东的包子有多大”。 山东的包子个大，奶奶的包子尤其个大馅多。小时侯嘴甜，最喜欢跟在奶奶屁股后边一边啃包子一边说，“奶奶你包的包子又大又好吃，我和弟弟两个人抬一个吃就好了。”真没想到吃着吃着，包子的香气在嘴里还没有散去，当年的小妞就长成了今天健康泼实的山东大妞。 上大学时宿舍里的家伙们好吃且顽皮，每次都和四餐厅的厨师们开玩笑。记得老六的经典是一次餐厅卖肉包子，小黑板上写满了鸡蛋粉丝包，豆腐粉条包子，结果写到“香菇猪肉包子”时，地方不够把肉包子写到第二行。结果我们老六就一本正经的去对厨师说：“怪不得这种包子特别贵啊，用香菇猪做的，这猪是不是真吃香菇长大的？”让周围打饭的同学集体绝倒！ 刚开始工作在外地，那时最想吃的是奶奶亲手包的家常包子。想念揭开锅时热气还没有散完，我就迫不及待的把手伸向一团团白菊花似的包子，每次都热的手捧包子在旁边跳来跳去的吹手指头，奶奶总会在一边嗔怪的叫着我的小名说“没见过你这么谗的丫头！”而我却迫不及待的一口咬开绵软的皮，鲜香的油汁浮上来把松绿的豆角和浅棕的肉丁层层淹没，一种家的温暖味道也从包子里慢慢散发出来把我轻轻包住。
山东哪里的包子铺人最多？ ？
哪个区
山东包子的具体做法？ ？
1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。
2.利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。
3.面发好以后，揉好，切成一个个面团（我不喜欢吃太大的）擀好面皮，把馅放入皮中，可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸，在包子下面擦点水这样不会沾底，放的时候中间要留空隙，因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大约蒸半个小时差不多了（要看用什么火）
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起，这样就可以吃到香喷喷的包子喽！