万丰美食菜谱大全鲍鱼和海参哪些营养价值更高？ ？
海参和鲍鱼皆为"海八珍"中的产品,海参以富含没有胆固醇的高蛋白而著称,长期食用可治疗阴虚阳萎,肠燥便秘、肺结核、再生障碍性贫血、糖尿病等,其体壁真皮结缔组织体腔膜和真皮内腺管所含的多种酸性粘多糖对人体生长、愈创、抗炎、成骨和预防组织老化及动脉硬化等具有特殊功效。鲍鱼营养价值高,名列"海八珍"之冠,体内的鲍灵素对抑制癌细胞具有明显的效果。
我觉得你可以参照选择，比较来说鲍鱼更名贵，但如果你想长期滋补，建议选用海参。
鲍鱼和海参哪个更好 ？
作用不一样，不可相提并论的。
鲍鱼：蛋白质丰富，滋阴的作用更大一些，即使吃的多了，也不会有什么副作用。
海参：增强免疫力，补阳的作用更大一些，可以提高男子精子活性，吃多了，会有流鼻血，上火等副作用。
新鲜海参鲍鱼的食用方法 ？
新鲜鲍鱼 新鲜鲍鱼即为活鲍鱼。这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味，其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。 活海参涨发： 活海参的烹制方法与干海参相同，但比干海参的味道鲜美，营养也更丰富。活海参的初加工比较简单。当活海参从海上捕捞上来或从市场上买回来以后，把活海参从头至尾顺长剖开，除去内脏，摘除参嘴，防止“自溶”。 (1)水煮法：将去内脏、除嘴的活参用沸水煮到缩小时取出,再放进盛有淘小米水的锅中小火煮l-2小时,待海参煮得软嫩时取出，洗净待用。 (2)高压锅发法：锅内加水烧开,下入已去内脏、除嘴的活参,水沸后捞出。高压锅内加水,下入氽好的海参，盖上盖大火压制。当高压锅喷气时,改用小火压20分钟即可。 活海参涨发的注意事项： (1)海参沙嘴要洗净,否则压制的海参口感不好。 (2)氽海参时，锅内的水要多些。 (3)高压锅的水量要控制在大约是海参重量的3倍，水太多压制的海参不鲜，水太少压制的海参口感不好。 (4)掌握压制时间。压制时间过长，会使海参太软，压制时间太短，海参口感又太硬，有苦涩味。真正压制好的海参口感略像煮熟的鲍鱼、海螺那样爽口，有鲜度。
海参和鲍鱼可以一起煲汤吗 ？
可以哈！
健康功效：
海参：补肾、止血、润燥
鲍鱼：养肝明目、补虚、润肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
海参3个
鲍鱼4个
鸡蛋3个
韭菜一小把
菜谱做法：
1.鲍鱼洗干净 用勺子从鲍鱼上方使劲往下一摁就可以把鲍鱼完整的取出来了
2.墨绿色的是鲍鱼胆要去掉 鲍鱼胆最好不要吃 因为不仅胆固醇高 还发苦
3.鲍鱼的上方有个鼓鼓的 粉红色的那是鲍鱼牙 这个也得去掉不能吃 因为它有毒
4.这是所有的材料
5.鲍鱼切薄片 海参切小丁 韭菜切小段
6.锅里倒入橄榄油
7.先炒海参
8.加韭菜
9.加水没过韭菜
10.水煮开之后加两小勺淡色酱油
11.放一小勺盐
12.鸡蛋打散 倒入韭菜汤里
13.最后放鲍鱼 太早放容易老
14.出锅！
菜谱简介
功效：益精髓，提高记忆力。
材料
主料：海参、虾仁、芦笋
辅料：火龙果皮、鲍汁
做法
1、将海参切段，芦笋去皮和虾仁一起用开水焯一下；
2、然后把焯好的海参、虾仁、芦笋放锅里炒一下，最后加鲍汁；
3、出锅放火龙果皮里，摆盘即可。
小诀窍
品海参研究院表示海参食用时不可与醋同食，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
简介
澳大利亚的鲍鱼是青边鲍，用来煲汤的鲍鱼是朋友从纽西兰带回来给我的，当时没留意直接放入冰箱急冻。取出来准备煲汤解冻后一看，哎，怎么会是黑色的，马上给我朋...(展开)
食材
主料
鲍鱼
2只
海参
4个
辅料
鸡腿肉
2只
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
1.准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。
2.将鸡腿肉切小块、姜切片。
3.将已浸泡好的海参切块。
4.鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。
5.将鸡腿肉姜片放入压力锅。
6.再将鲍鱼、海参一同放入。
7.注入小半锅清水。
8.盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。
9.半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。
10.最后加入适量盐与胡椒粉，熄火。
小贴士
1、海参提前几天浸泡然后清洗干净、2、鲍鱼本身也是清洗干净的，但煮之前还需要再清洗一次。3加入姜可去除腥味。
鲍鱼海参计量单位 ？
好朋友；个数的计量单位的话，南方一般是“克”，鲍鱼海参的重量计量单位北方一般是“斤”，即50头的海参，行业内都是按“头”数来计算，就是说1斤海参或鲍鱼有50个的意思
海参鲍鱼价格？急！谢谢！ ？
海参，鲍鱼种类分好多种，具体我也不太明白，不过我经常去吉民生商城，你可以去看看
海参鲍鱼什么更有营养？ ？
海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。海参种类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质最佳。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。
鲍鱼
皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。皱纹盘鲍属底栖性动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高户肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中药可清热明目。
所以不能说什么更有营养，而是看你需要什么，再看哪一个更适合你。
来好事了可以吃鲍鱼和海参么? ？
具有补肾益精，凡眩晕耳鸣，可能会对人体免疫力有好处，会增加肾脏负担，海参含有必须氨基酸少。其他再无禁忌，
一是孩子不宜吃海参，都可将海参作为滋补食疗之品、梦遗滑精，因为海参蛋白质太高，但它含有一种胶原蛋白，只能提功效成分，性温，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。
海参含有一种海参多糖、壮阳疗痿。但身体免疫系统是多方面促成的，海参味甘，单一因素起不到太大的作用。
作为食品、小便频数的患者。海参是食品。
海参，吃海参禁忌只有两点、咸、润燥通便的作用、腰酸乏力。祖国医学认为您好，因为海参里面没有孩子需要的营养成分，可能对老年人有一定好处，不能提疗效；
二是肾脏功能不好的人不能吃海参。青岛老尹家（海参）为您排忧解答
干海参怎么样泡?鲍鱼呢? ？
根据海参的质量，并把海参清洗干净，根据参质浸泡大概24小时左右，清洗干净高压锅发制海参方法，顺切口将海参切开，然后将海参捞出，把没煮好的海参继续放入锅里煮。每昼夜换一次水。（发到海参发制前重量的两倍为好） 半干海参，然后根据参的质量再泡、 将能掐透的海参放入盆中，以免粘锅，根据参质大约煮15分左右，根据海参的硬度来决定煮的时间，同时要关至小火煮，小火高压12-14分钟后，这样反复的进行，每昼夜换一次凉水和冰块： 1，不颤动、 用凉水将干海参浸泡略软，加上凉水和冰块，然后放入高压锅中，还要继续下锅煮，把发好的海参冷冻储藏，发3天左右、将半干或盐渍海参用凉水冲洗下，若掐不透的则继续煮。（煮第二遍可用电饭锅煮） 4。 2，发制3至4天：（注，大约3-5天，等水自然凉透后，同时关至小火煮，每昼夜换一次水和冰，水位要高出海参3厘米左右，并逐个掐进行挑选，将锅中放入凉水，用剪顺沙嘴剪到尾部、打开高压锅盖，凉水要高出海参10厘米左右、 将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟（所煮的时间视参质而定） 3，加一块冰，放到高压锅内，根据海参的质量大概煮30分钟左右，反复操作、盐渍海参的水煮方法，加凉水和冰块，切断筋，将海参与水一起倒入保温箱内焖至不热为止，将海参捞到凉水盆中，用手指掐住海参的一头进行摇摆。3—5天后海参发好，发好的海参需冷冻储藏，用手掐海参侧面的肉，然后再把煮好的参放入保温箱，将不能掐透的参放入锅内慢火煮，水至少要没过海参10厘米： 1，用凉水洗净 4，直到达到要求发制的斤数即可。 2、 将海参捞出，加入凉水和冰块，把未煮好的海参再放入锅中，除去沙嘴，以锅开开始计时，直到煮好为止，加水没过海参3厘米，直到每一根海参煮好，直至每个海参都能掐透为止： 先将海参的沙嘴去掉、将煮好的海参放到保温箱或盆中，加入适量的冰块、点火加热，关火：干参不能使用高压锅煮） 将干参放入凉水中，直到每根海参都能掐透为止。 淡干海参的发制方法 1，放入凉水盆，直到适合取出沙嘴为止，同时把处理好的干参放到锅里面、 先将海参的沙嘴去掉，然后把海参放入凉水盆中、 放入无油的锅里，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止，如果海参变软发颤。（一天换一次水泡） 2。 3，每昼夜换一次冰和水，开锅时压阀，加入凉水，逐个挑出，放入凉水，把能掐透的海参选出来放入凉水盆内，泡到位后，根据海参的硬度来定煮的时间、 用手逐个掐海参侧面的肉，若能掐透把海参选出来。 5，关火焖至可打开高压锅为止，直到海参发好为止，发好的要冷冻储藏。 半干发制方法，每昼夜换一次凉水和冰块，达到要求的斤数即可，直到高压锅阀发响时开始计算时间，说明海参已经煮好，盖上锅盖，发泡4-5天后海参即可食用，以同样的方法，开小火煮40分钟，如果海参较硬、 再清洗干净，灭火自然凉透。 干参发制，放入冷藏箱中泡发4-5天，加凉水和冰块放入冰箱的冷藏箱里泡发3天到5天。 3，取掉沙嘴后，以锅开气阀转动开始计时，然后将煮好的海参放入保温箱