新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鸡肉炖豆角 家常素炖豆角做法大全

鸡肉能炖豆角吗 ?

做法如下:
原料: 2斤左右的农家土仔母鸡,干豆角半斤,生姜4钱,猪棒骨1块,精盐少许。 调料包( 花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等) 做法:(1)将土鸡宰杀,去内脏、净血,放入50℃一60℃的热水中烫透(2-3分钟),捞出,用镊子夹净鸡身绒毛,剁成小块。
(2)干豆角用热水泡两小时左右,完全泡开后用水洗净,控干水。
(3)葱切段、生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精盐一同作为佐料,待用。 (4)将土鸡入锅煸炒、将猪棒骨和已配好的料包一同放入锅中以微火熬煮,使佐料尽量透入鸡肉当中。
(5)下入干豆角,炖熟入味后调味出锅即成。

鸡肉土豆炖豆角的做法,鸡肉土豆炖豆角怎么做 ?

鸡块
300g
土豆
300g
豆角
200g

辅料

适量

适量

适量
蒜瓣
适量
香叶
适量
大料
适量
白糖
适量

适量
步骤

1.鸡块用生抽和料酒腌十分钟

2.豆角洗净掰成小段 土豆削皮洗净 切成滚刀块

3.热锅凉油 放入鸡块翻炒

4.加入葱姜蒜

5.放入一点大料

6.放入一点香叶

7.放入适量的清水

8.加入适量的白糖

9.烧开后放入适量的盐

10.放入土豆块豆角段 盖上锅盖 焖十五分钟

11.好了 焖好了

12.土豆和豆角都有鸡块的肉香啊

豆角怎么做好吃,鸡腿肉炖豆角的家常做法 ?

食材
主料
鸡腿
6个
豆角
300g
辅料

适量

适量
大葱
适量

适量
料酒
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
八角
适量
步骤

1.将豆角择洗干净,掰成1指长的段,

2.鸡腿去骨,将肉切成块,

3.锅中倒油,下白糖炒至焦糖色,

4.下鸡腿肉翻炒,

5.加少许酱油,

6.翻炒上色,

7.烹入料酒,

8.加入蚝油

9.翻炒均匀,

10.加入葱段、姜片和八角炒香,

11.加热水没过鸡腿肉,大火烧开,保持沸腾5分钟,

12.另起一锅,将豆角预炒一下,至颜色有些发绿即可,

13.将炒过的豆角倒入锅中,

14.大火烧开,

15.加盖,转中火炖10分钟,

16.然后加入1小勺盐,

17.大火将汤汁收浓即可。
小贴士
豆角经过预炒比较好熟,且颜色比较漂亮。

小鸡炖豆角有没有毒 ?

豆角如果没有煮熟会有毒,煮熟就没事了

鸡骨架炖豆角怎么做 ?

1.鸡骨架剁块(4厘米左右),豆角切1厘米的段.姜,葱段拍一下即可.

  2.过内烧油加入糖不停的搅,待糖融化,起泡,成红褐色,下鸡块料酒翻锭。见表皮血色没有即可。下豆角,加水(水量稍矮于锅内的豆角),烧开.打去浮末.加盐 酱油 醋,香料包(十三香)姜葱.该用小火炖至剩余少量汤时即可出锅.

鸡肉炖干豆角怎么做好吃,鸡肉炖干豆角的家 ?

姜切片,蒜切末1,没过鸡肉

12.放入适量白糖炒匀

10.放入葱花和姜片翻炒

7,中间开盖翻动几下

16,放入鸡肉翻炒

5.盖盖炖20分左右.倒入适量料酒

13.放入适量花椒粉炒匀

8.大火烧开.放入干豆角

15.待汤汁收的差不多时放入适量盐调味

17.干豆角用温水泡软

2.热油锅.鸡腿切块

3.倒入适量醋炒匀

11.放入大料和香叶炒香

6.倒入热水.葱切葱花.倒入适量酱油炒匀

9,准备好香叶和大料

4,撇去浮沫

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鸡脖子炖豆角的做法,鸡脖子炖豆角怎么做好吃 ?

食材
主料
豆角
500g
鸡脖子
200g
辅料

适量

适量

适量

适量
白糖
30g

步骤

1.豆角去蒂、洗净

2.鸡脖子洗净切成一寸左右的段,用开水焯出血水捞出备用

3.锅内放油,加入白糖快速搅动

4.待糖完全融化变成红褐色时下入鸡脖子翻炒

5.鸡脖子均匀的挂上糖色后倒入豆角

6.炒到豆角变软颜色翠绿时倒入适量的酱油、葱花、盐

7.加入适量的水炖20分钟左右

8.炖至豆角完全熟透

9.出锅装盘
小贴士
豆角中含有的有毒蛋白、多萜皂苷、菜豆毒素等有毒物质的作用,如果不熟,千万不要食用

炖鸡肉怎么做好吃,豆角炖鸡肉的家常做法 ?

食材
主料
鸡肉
500克
豆角
400克
干红椒
适量
花椒粒
适量
八角
适量

3片

4瓣

辅料

适量
料酒
2茶勺
花椒粉
1茶勺
红烧酱油
2茶勺
老抽
1茶勺
鸡精

步骤

1.鸡肉剁成小块

2.豆角摘去两边洗净,掰成段。

3.锅里水烧开,放入鸡肉块氽烫出血水。

4.烫好鸡肉放凉水里洗去血渍,控干水份。

5.蒜切片,姜切丝。

6.炒锅放油,油热放调料爆香。

7.倒入氽好的鸡肉翻炒,加料酒去腥。

8.放入豆角炒匀,加花椒粉、红烧酱油、老抽调味。

9.添入适量清水,火烧开,小炖三十分钟。

10.加盐和鸡精调味

11.蒜切末

12.出锅时把蒜末放入,炒匀即可。

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