花样豆沙包的做法,花样豆沙包怎么做好吃,花样 ?
花样豆沙包的做法
1.
为了省事,用面包机和面,除油外所有材料投入—起和。
2.
在第一次和好的面团里加黄油橄榄油,第一次和面成团,等待发酵长大,成原面团的1.5至2倍大。
3.
包入豆沙后,先做成饼型,切8刀拧花。
4.
分成12等分,擀皮做包,拧花。
5.
进箱酲15分钟开烤。上下烤,200度,30分钟。
6.
热腾腾香味扑鼻的花样包包出炉了。
花样豆沙包的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 ?
高粉:400g蜂蜜:50g牛奶:230g
黄油:20g酵母:12g盐:6g
菜谱特色:
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。制作面包,风味十足,营养丰富,绝对能迷倒大众的理想面包。
制作步骤(4)制作步骤发送至手机>>
1、后油法揉至面团出薄膜,基本发酵80分钟。
2、排气,分割,整形。
3、每个面团分割为65g,包上豆沙,按扁,剪刀剪出6个口子。
4、最后发酵60分钟,刷全蛋液,180°烤15分钟。
花式豆包的做法,花式豆包怎么做好吃,花式豆包 ?
花式豆沙包的做法步骤
1
用后油法手工揉面,把所有材料除黄油外倒入盆中
2
用筷子搅拌絮状
3
揉成光滑的面团
4
加入软化的黄油后开始各种虐揉吧,我采取的方法是揉揉放放再揉揉
5
揉至黄油完全融入面团,开始摔一下揉两下
6
检测一下面团,能拉出膜手撑开不易破,就可以做面包了
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盖上保鲜膜发发酵2.5倍大小
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发酵好的面团用手指粘上粉戳一个洞不回缩发酵完成
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排气后分成五个均匀的小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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准备好豆沙馅
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去一份小面团擀圆
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翻面放上豆沙馅
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包起,收口捏紧
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收口朝下
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稍稍按扁
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擀成长方形面片,擀的时候不要用力过猛,要轻轻慢慢来回擀,否则擀破豆沙容易漏出
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用锋利的小尖刀均匀的划横条,注意只把上面一层面皮划破即可
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翻面从一侧卷起
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卷好成长筒状,底边朝下
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抓起两头往中间合拢
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把一端卷紧插入另一端捏紧捏实收口
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还可以做另外一种花,取出面团擀圆包上豆沙按扁稍稍擀圆,用刀轻轻划分“米”字线
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先切割出一份,再一分为二
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用手把切口扭转朝上
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做成花朵包
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全部做好放入温暖处二次发酵
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发酵好的花朵包均匀的刷上一层蛋液
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烤箱预热好160度中层烤20分钟,表面上色满意可加盖锡纸
豆沙包的家庭制作方法 ?
豆沙馅料做法: 1.优质红豆提前用温水泡发一天后,把水倒掉;红枣一碗用水洗干净,泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以);2.豆子、枣子入锅中,加适量的水;
3.用中火煮开后,转微火慢熬,多观察,不要糊锅, 要保证豆沙内的水分足够少,又不能焦底;4.一直将红豆和枣子煮软,可以用木铲轻轻按压,煮成我们需要的红豆沙就可以了,用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠程度是最好的;
5.煮好的豆、枣凉透后,捣成泥;6.做好的豆沙可以直接吃,也可以做豆包;面团的做法:
1.酵母用30度左右的温水稀释,加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发;
2.待面团膨胀至两倍大左右,取出排气揉匀;
3.场割成大小均匀的面团。
豆沙包包法:
1.把面团擀成饼状,包裹豆沙馅料;
2.收口捏紧向下,整成鸭蛋型好看;
3.放温暖处再次饧发半小时左右;
4.开水下锅蒸,大火5分钟,中火5分钟,小火5分钟,关火焖5分钟。 呵呵,一锅热腾腾的豆沙包出锅了。
全手工豆沙包的家常做法大全怎么做好吃视 ?
1.红豆沙搓成小圆形。 我一共准备了20个。 25克一个
2.面团提前发酵好,备用。
3.将发酵好的面揉均匀,排气。
4.揉好的面团下剂子,用擀面杖擀成薄片。
5.一份面片里放上一颗豆沙馅。
6.用包包子的方法,将豆沙馅包入面皮中,收紧口,以免露馅。
7.包好的包子略整圆,反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水,第二次醒发30分钟。
8.醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开,上汽后转小火,蒸15分钟。关火后,闷5分钟再揭开盖子。
萌萌的卡通豆沙包的家常做法大全怎么做好 ?
萌萌的卡通豆沙包的家常做法
主料
南瓜5块 紫薯1块
小麦面粉适量 酵母适量
西红柿一个 荞麦面适量
菠菜200g 豆沙馅适量
1. 六种颜色的面,紫薯南瓜蒸熟,放酵母和面,发酵到两倍大!西红柿,菠菜榨汁和面,荞麦面和白面直接发酵!
2. 接下来每个里面都包上豆沙,就像玩橡皮泥一样做造型了,自己随意,或者网上找图片!
3. 大火蒸15分钟就好了!
4. 成品,是不是很萌萌哒!
豆沙包造型做法,求助,贝太厨房 ?
全手工豆沙包的做法
1.红豆洗净,用冷水浸泡半天
2.再次冲洗干净,添加没过的水,大火煮开,转中火煮至豆子绵软
3.添加适量白糖,把煮好的豆子捣烂
4.起油锅,中火翻炒豆沙至软硬适度
5.炒好的豆沙凉透,攥成圆球状待用
6.酵母用温水稀释,静置三分钟
7.打入鸡蛋,搅匀
8.添加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮
9.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜
10.饧发至2倍大小,取出揉匀排气
11.分割成等大的面剂,擀成厚包子皮
12.包入团好的豆沙馅,收口捏紧,向下
13.包好的豆沙包,盖上湿布,二次饧发至蓬松轻盈状
14.垫上玉米皮,入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟关火,虚蒸5分钟开锅
如何做花样豆沙卷 花样豆沙卷做法 ?
食材
主料
面粉
200g
豆沙
30g
辅料
酵母
适量
葡萄干
适量
步骤
1.材料:葡萄干、豆沙、面粉、酵母
2.把酵母加到面粉里然后加温水搅拌均匀 揉成面团 置一边发40分钟左右
3.把发好的面取出来揉成光面 要多揉几次哦
4.分成两块
5.把面团用擀面杖擀平
6.在面皮上抹上豆沙
7.再撒点葡萄干
8.然后慢慢卷起来
9.再切成寸段 放置10分钟
10.最后下锅蒸20分钟即可
花式豆包怎么做 ?
如何做出圆润饱满-豆包北方的豆包跟南方的豆沙包不同,一是皮子不同,北方豆包的皮儿要紧密扎实,有点嚼头。南方豆沙包的皮儿讲究绵软易嚼,这其实也是所有北方和南方面皮的区别。二是馅不同。北方的豆包馅微甜无油,能吃出原汁原味的红豆的感觉。南方的豆沙要滤掉红豆皮儿,再用猪油和糖炒出一份细腻香甜的感觉。北方有句俗语叫“别拿豆包不当干粮”,说明豆包可不是小甜点哦,可以当主食呢,所以北方的豆包是那种淡淡的甜,带一点点的粗,绝无油腻感。你看,北方粗犷实在和南方细腻温婉的地域性差异在一个小小的豆包上也体现的淋漓尽致。做豆包发面过程跟北方其他馒头包子是一样的,我就不再重复发过程图,有需要的朋友可以点击翻阅我后面的文字链接。我这里重点演示如何让豆包更加结实、饱满并且圆润。豆包的做法1、发酵好的面团加适量面粉重新揉结实,均匀地分成若干等分。2、煮好的红豆馅分成若干等分,搓圆。3、取一个面团。4、按扁。5、略擀开,不讲究中间厚四周薄哈,随便擀开一些就行了。6、放入一个红豆团,一边把面皮往上转,一边用虎口往中间收,有点类似包汤元或者月饼的时候。7、逐渐收口。8、最后把收口捏紧,一定要捏紧。9、收口尽量捏平一些。10、豆包收口朝下,手掌呈中空,虚罩着面团在面板上滚动。跟面包滚圆的手法一样,目的是让面团圆润,面皮结实光滑。11、看看经过滚圆的收口处也很平滑。附:红豆馅的煮制过程:红豆提前一天泡上,至少浸泡20小时以上。泡好的红豆放入高压锅,加水刚刚没过红豆,加一块冰糖,大火上汽后小火煮约半小时至红豆软烂,盛出用小勺子随便压成半泥状即可。美食小贴士1、红豆馅最好提前分好搓成团,一是大小更均匀,二是包的时候方便,不会弄的面皮都是豆沙。2、发酵好的面团加适量面粉充分揉透,这样做出来的包子面皮更结实。3、包子滚圆的时候面板和包子底都不能沾上面粉,否则包子底和面板之间产生不了磨擦力,起不到滚圆的效果。4、红豆一定要充分浸泡才容易煮烂。5、煮后的红豆直接用勺子压成泥就行了,略带点碎红豆口感更好。
烤豆沙包的做法,烤豆沙包怎么做好吃,烤豆沙包的家常 ?
用料
绿豆 适量
中筋粉 250g
酵母粉 3g
糖 适量
黄油 40g
水 125g
盐 一小勺
烤豆沙包 简单易做又好吃的做法
绿豆加水,水没过手的一多半,根做米饭一样。用高压锅煮30分钟,煮出来之后豆子不干不湿正好,就不用炒了直接加糖拌匀。
如果有点湿就锅里放油小火炒一下,炒干水分。
中筋粉250克,水,酵母,糖,盐,黄油揉成光滑的稍微有点软的面团。其中糖按照自己的口味加吧。
面团醒发至两倍大后,包成包子。
豆沙包包好后二次发酵,然后涂鸡蛋液,撒芝麻,烤箱中层200度20分钟。
烤豆沙包HLL的出炉了是不是很简单呢。
小贴士
不用像做面包那样,使劲揉面还要出膜,做这个是不是无压力啊!面团稍微软一点,烤出来特别启发,很有豆沙面包的味道哦!面尽量多揉一会,那样会筋道很多的。