万丰美食菜谱大全蟹味菇炒肉丝怎么做如何做好吃 ？
蟹味菇炒肉丝的做法步骤
1. 原料。
2. 瘦肉和青椒切丝。
3. 肉丝里放入盐，蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制。
4. 炒锅倒油，放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。
5. 放入，盐，青椒丝和蟹味菇炒熟即可。
6. 装盘。
蟹味菇炒肉的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
蟹味菇250g
调料
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
蟹味菇炒肉的做法
1.蟹味菇洗净 用手撕成小条
2.葱姜蒜、青红辣椒切好待用
3.猪瘦肉切成小薄片 用料酒、生抽、淀粉拌好待用
4.热锅 烧开水 把蟹味菇焯一下
5.焯的蟹味菇 用凉水过一下 控干水分
6.热锅 放油 加入猪肉片 翻炒 加入葱姜蒜 少量的生抽继续 翻炒
7.先加入蟹味菇、翻炒二分钟后 加入青红辣椒 适量的食盐 翻炒
8.加入少量的味精 就OK了
肉炒蟹味菇的家常做法大全怎么做好 ？
蟹味菇炒肉的做法
1.蟹味菇洗净 用手撕成小条
2.葱姜蒜、青红辣椒切好待用
3.猪瘦肉切成小薄片 用料酒、生抽、淀粉拌好待用
4.热锅 烧开水 把蟹味菇焯一下
5.焯的蟹味菇 用凉水过一下 控干水分
6.热锅 放油 加入猪肉片 翻炒 加入葱姜蒜 少量的生抽继续 翻炒
7.先加入蟹味菇、翻炒二分钟后 加入青红辣椒 适量的食盐 翻炒
8.加入少量的味精 就OK了
真姬菇怎么吃？ ？
蘑菇炒肉丝
主料：真姬菇150克，猪瘦肉80克；
配料：尖椒1个，辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量；
做法：
1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用；
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干；尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片；
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用；
4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用；
5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下；
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀；
7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可.
真姬菇烧泡椒鸡
真姬菇
鸡翅六块
水发真姬菇 在体积上与鸡块差不多等量
泡椒泡姜 1又1/2 Cups
蒜一头，剥成蒜瓣，拍松。
葱两根
准备工作：
鸡翅切成段，以少许盐、胡椒、料酒腌一个钟头。
真姬菇买的是乾货，需要温水浸泡数小时。
（一） 炒香
炒锅烧热两汤匙的素油，生鸡翅下锅爆。到表面呈熟色，下泡椒泡姜和蒜头一起爆炒，淋少许料酒。
(二) 放水烧
炒到香味出锅，加清水4-5 cups， 刚刚没过表面，并淋下适量淡色酱油（生抽），盖盖焖煮。
总共煮二十分钟。大火十分钟，小火十分钟。
鸡煮开几分钟之後下蘑菇，免得开始就下，作料味全部吸到蘑菇上了。
最後五分钟下葱，留得一点新鲜佐料的香气。
心得一点：
1） 水发後的乾蘑菇这样一烧，既有了鸡肉的味道又有了泡椒的味道。
真姬菇炒三椒
主料：真姬菇，红、黄、绿彩椒，
配料：葱，生抽，盐，淀粉
吃菜提高免疫力~~真姬菇炒三椒~~做法：
1）真姬菇洗净，焯水
2）彩椒、葱洗净，改刀切块
3）锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下
4）再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅
豉汁真姬菇炒花蛤
材料：花蛤、食养家真姬菇、干豆豉、青红椒、姜 做法：
1、将花蛤[1] 浸养在水中，滴几滴食用油，中途多换几次水，将沙吐尽后清洗备用；
2、干豆豉用少量水浸泡备用；
3、姜、青红椒切块；
4、锅内加适量油烧热将生姜爆香；
5、倒入花蛤翻炒片刻，加入广东米酒或料酒；
6、倒入沥干水份的豆豉炒香；
7、再加入真姬菇同炒；
8、倒入适量豉油（或生抽）；
9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。
注意：
1、花蛤泥沙比较多，最好食用前提前一天用清水浸泡好让花甲吐沙，气温较高的时候可以将花蛤放进冰箱，即可以让它吐
沙又可以保持鲜活。2、这道炒花蛤制作时没有加盐和鸡精，使用的生抽或豉油味道较咸，可以不放盐，花蛤本身较鲜美，鸡精也可以省了。3、炒制的时间不要太
长，否则肉质容易老，花蛤都张开口后翻炒一会就可以出锅了。
仔鸡炖蟹味菇
原料： 净仔鸡1只，蟹味菇200G,生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙、大葱段2段、老姜3片、大蒜2瓣、八角3瓣、香叶1片、油2汤匙、香菇上汤原汁1汤匙（超市有买）。
做法：
1。仔鸡用清水洗净，沥净水份，切成4CM大小的块，蟹味菇去蒂洗净。
2、将油烧至6成热，将大葱段、老姜片、大蒜、八角和香叶放入爆香，再放入鸡块翻炒至表皮微黄，然后烹入料酒炒1分钟，再放入生抽、老抽和香菇上汤原汁，大火炒3分钟。
3、加入适量热水，烧开后加入蟹味菇，加盖小火焖炖40分钟。...余下全文>>