万丰美食菜谱大全北方鸡蛋糖溜白果的做法 ？
一般都是糖溜白果。
糖溜白果的做法：
主料：白果150克，白糖100克，淀粉25克。
步骤：
1、白果仁加水适量
2、武火上煮沸后去膜，去心，装入碗中
3、加适量水，将碗上笼用武火蒸熟取出
4、在锅中加清水适量
5、放入白果仁、白糖
6、置火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即可。
功效： 敛肺定喘。
用法： 可作糕点食用。
糖溜白果(鸡蛋）的做法 详细点 谢谢 ？
在锅子里放水，放糖，熬糖浆。放白果，然后捞出来，就好了
用糖溜溜鸡蛋饼怎么做 ？
加入4大勺面粉和1大勺糯米粉
3；再舀适量面糊倒入模具内
9，转小火
7，再倒上一杯炼乳红枣五谷豆浆，加入少许盐.热锅凉热主料
鸡蛋
1个
糯米粉
1大勺
普通面粉
4大勺
辅料
油
适量
盐
少许
砂糖
适量
红枣五谷豆渣
适量
步骤
1，打入一个鸡蛋
5、2勺砂糖和适量清水
4，放入模具.舀入适量豆渣面糊：倒入小盆中.拌至无干粉后，脱模后翻至另一面，开中小火
8，脱模后翻至另一面，以次反复做完所有面糊
10.两面都煎黄后装盘.拌匀后.沥干红枣五谷豆渣
2.一面煎黄后.将沥干的红枣五谷豆渣.拌至稀糊状即可
6.同样等煎黄后，表面撒少许白砂糖
糖溜鱼的做法，糖溜鱼怎么做好吃，糖溜鱼的家常 ？
主料
鱼
一条
糖
150g
西红柿
2个
油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
2个
辅料
木耳
两个
菠菜
一颗
步骤
1.用刀在两面划几刀。
2.用五香粉把划过地方里面涂抹均匀。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀，在里面加入淀粉。
4.油烧热后，领起鱼尾放在油里面，用勺子摇起淋在鱼身上，反复几次，两面都要哦！
5.将炸好的鱼领起来，把调好的糊，均匀的涂在上面。
糖溜地瓜怎么做。？ ？
糖溜地瓜：地瓜去皮洗净，切不规则块，大小适中，锅中放油烧开，下地瓜块炸熟待用；倒出锅中油。留少许油，接着放糖，水后熬开，显示白浆到大泡最后是小泡，这时要再小火看着颜色黄了用铲子撩起来能呈线似的，马上倒入炸好的地瓜块，迅速翻炒，出勺，不断用筷子夹起来拔出丝即可。此菜关键是熬糖的火候不能过火,要不断的用炒勺翻炒，以免糊锅，糊了苦，欠火了发白拔不出丝来。只要掌握住糖在出小泡时就离开火就行了。
糖溜山药的做法？？ ？
山药入菜的做法
1、山药溜牛肉片
材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。
调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。
作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时，再拌甘藷粉1汤匙备用。
2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。
3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。
2、山药佳味汤
材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。
调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。
作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片
2.水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。
3、 山药鸡蛋汤
材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。
调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙
作法/1.山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块。
2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可。
4、. 土鸡炖山药（煨汤）
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
5、清炒山药片
主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
6、山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
茄子可以和鸡蛋一起炒来吃吗? ？
脆皮茄子的做法详细介绍 菜系及功效：止血调理食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味 工艺：炸烹脆皮茄子的制作材料： 主料：茄子(绿皮)500克
辅料：黄豆粉80克
调料：姜10克,菜籽油80克,大蒜（白皮）10克,小葱50克,泡椒50克,香叶10克,白酱油25克,盐5克,白砂糖20克,白醋15克脆皮茄子的特色： 此菜色泽金黄，味美鲜香，外酥脆、内柔嫩，口味鲜美。教您脆皮茄子怎么做，如何做脆皮茄子才好吃 1. 将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；
2. 香叶洗净切细；
3. 姜、蒜、泡椒均切成细丝；
4. 鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；
5. 酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁；
6. 菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；
7. 锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。 脆皮茄子的制作要诀： 1. 炸茄子时，要掌握好油温，既要炸透炸脆，又不可上色太重、影响美观；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。拔丝茄子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱
口味：甜味 工艺：糖溜拔丝茄子的制作材料： 主料：茄子,400克
辅料：鸡蛋40克
调料：淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克拔丝茄子的特色： 色式红黄，吃是扯丝，外焦里软，香甜适口。教您拔丝茄子怎么做，如何做拔丝茄子才好吃 1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。
3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出，滗去余油。
4.锅里油清出，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌。 拔丝茄子的制作要诀： 配料中的清油作炸料用宜准备120克，比实际消耗75克多一些小帖士-健康提示：
中老年保健食谱
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糖溜地瓜的做法大全 糖溜地瓜怎么做最好吃 ？
材料
地瓜400公克，地瓜粉适量，姜末10公克，蒜末10公克，葱花10公克，蕃茄酱40公克，米醋30公克，细砂糖15公克，酱油18公克，豆辣椒1小匙
做法
1.地瓜洗净并沥干水份，带皮切成条状后，沾裹上薄薄的地瓜粉，再筛除多余的地瓜粉；将所有调味料混合拌匀后，备用。
2.热一油锅，待油烧热至180℃后，将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干，放入盘中备用。
3.另热一锅，加入适量的沙拉油，将姜末、蒜末放入锅中爆香，再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下。
4.最后将作法3的材料淋入作法2中即可。
东北溜肉段的做法 溜肉段怎么做 如何做溜 ？
1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.
2.打入一个鸡蛋清,加淀粉
3.抓匀
4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片
5.葱,姜,蒜切丝
6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟
7.呈金黄色捞出
8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,
9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,
10.下炸好的肉条,翻炒一下,
11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.
我国各地饮食习惯顺口溜 ？
这是济宁小吃顺口溜..
济宁人，讲吃喝，城里城外饭馆多。
喜宴上，糖溜鱼，斤半鲤鱼上大席。
撕烧鸡，拆老鳖，十个凉拌上了桌。
万福楼，下馆子，一品山药蜜汁梨。
百花村，海鲜多，三鲜海味有火锅。
温泰和，回民锅，霸王别姬滋味多。
玉仙馆，酒肴多，四盘六碗有押桌。
隆盛店，鸭子锅，海参猴头和燕窝。
佛心斋，素菜多，素菜滋味数得着。
玉露庵，佛教院，和尚姑姑吃斋饭。
青年饭店小闸口，南北菜肴全都有。
肉丝肉片核桃鸡，清蒸鲫花有奶汁。
四喜丸子米粉肉，肥而不腻有香头。
炒鸡丁，清炖鸡，萝卜做的假肉丝。
溜一溜，走一走，热闹还是南门口。
出来南门往东望，除了吃喝不上当。
溜一溜，逛一逛，土山市场走一趟。
先生请，你请坐，伙计出门迎顾客。
报菜名，多的多，白酒红酒随意喝。
炒小鸡，炖小鱼，还有酥鸡烩粉皮。
有锅贴，有壮馍，牙口不好吃馍馍。
有煎包，有菜合，大米白汤随意喝。
南门口，卖辣汤，玉莲街上炸糕香。
豆腐干，甜面酱，豆腐乳汤辣椒放。
杨家坝，豆腐坊，肩挑卖的豌豆黄。
一品香，天津包，大闸口的油馍焦。
林家湾，小鱼汤，太平街上大鱼汤。
大米干饭**肉汤，菜汤杂烩粗饭庄。
小闸口，王大才，铁板火烧挂头牌。
大米粥，鸡蛋汤，三鲜水饺带清汤。
喝馄饨，吃元宵，江米粽子苇叶包。
回民聚集住柳行，多数人家宰牛羊。
卖羊汤，卖糁汤，五代传人叫马强。
烧羊肉，泡老汤，全家卖的杂骼汤。
千层锅饼薄单饼，栗子抹羹用碗盛。
小商夜晚高声唤，烧饼果子熟鸡蛋。
鸡杂肝麻子叶包，厨师夫人卖酒肴。
排骨肉，炒鱼片，要吃还是家常饭。
肉扒茄，火炝虾，大蒜拌的大黄瓜。
炖糟鱼，有大葱，**肉烩的萝卜丁。
院门口，往北走，要吃干饭老咬口。
黄豆芽，焖肉片儿，拔丝山药别放筷。
兰芳斋，称果子，点心八件装盒子。
京式八件芙蓉糕，焦粘麻饼和三刀。
马大兴，是老店，回民糕点品种全。
走亲访友花月缘，佳节聚齐好团圆。
吃酱菜，上玉堂，八宝小菜磨油香。
松花蛋，用龙缸，金波美酒得金奖。
济宁州，顺口溜，文化遗产传千秋
兰州小吃顺口溜:
兰州小吃花样多,酿皮凉粉油馍馍.
大碗清汤牛肉面,油茶油饼也当饭.
合叶饼子羊肉泡,稀饭花卷好味道.
麻腐包子擀面皮,玉麦做的甜醅子.
高担酿皮灰豆子,讲究兰州老牌子.
老米面片羊杂碎,干啃羊头味道正.
水煮冬果吃软梨,烤羊肉馍让人迷.
八公里的羊肉半坡的面,马子禄的牛肉面味道氽.
马大胡子羊羔肉用手抓,小西湖的手抓数王中华.
灶王爷的味道芙蓉镇菜,菜根香的对面是众口斋.
老土坛子做的是四川菜,农民巷的周双强让人爱.
饮食行业能致富,新添好多外来户.
靠着西部大开发,长期落户兰州家.
新疆大盘和烤馕,羊肉串串味道香.
周记麻辣味道正,纵横羊肉吃不绝.
草原新发涮羊肉,佐料配制有讲究.
张胖子火锅最实惠,雁滩的手擀面吃浆水味.
武都的小吃是洋芋皮,临洮的洋芋味道足.
平凉酥饼靖宁鸡,符离子鸡味不俗.
金鼎系列牛肉面,A里蛋糕学生餐.
波哥心加肯德基,年轻人都去赶时髦.
成年人一碗牛肉面,一日三餐都是饭.
兰州小吃确实多,没吃过不好给人说.
如果以后有机会,边吃边聊边品味
苏州小吃顺口溜：
姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。
千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。
葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。
香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。
六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。
茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。
高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚......余下全文>>