万丰美食菜谱大全大米糕的做法 ？
原料：
糯米 --- 500g
大米 --- 500g
白糖 --- 200g
红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以)
另外配上各种干果、果仁，作为装饰
做法：
1、两种米混合并用清畅浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。
4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。
1、蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉。
2、铺上一层豆沙。
3、再铺上一层米粉。
4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒
5、大火蒸熟。
可以放好几天，吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。
面点王白米糕配方与做法 ？
.1. 将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。（水不能放太多，第一次做没注意水量，原本不想放低筋面粉，结果水多了，米浆太稀，只好放些面粉综合一下，其实我想用纯米浆做白糕，口感应该更好些）
2. 先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。然后关火，将剩余的米浆倒入锅内搅拌均匀，再筛入50克低筋面粉。
3. 酵母粉用温水泡发，分别将糖粉和酵母加入米糊中搅匀。
4. 将米糊装入模具中，放烤箱里发酵40分钟。
5. 发酵好后用芝麻和枸杞作装饰，自由发挥。
6. 将模具放入热锅里蒸10到15分钟即可。
7. 个人认为放凉吃，感觉更好吃一些
九层米糕怎么做好吃，九层米糕的吃法 ？
1.准备好材料
2.在盆中倒入白米糕粉、椰浆粉、糖、盐拌匀
3.然后加入800克水，拌至均匀
4.用另一个盆子倒入一半米粉糊，加入红色素，拌至均匀
5.锅中加入热水，水开后放一个大碟进去，倒入白色米糕糊，蒸6-8分钟，然后再加入红色米糕糊，再蒸6-8分钟，如此一层层蒸至满碟
6.蒸好的米糕晾凉，然后放进冰箱
7.切成小块状就可以吃了，甜甜的
有谁知道广西层层白米糕做法 ？
米糕的制做方法 大米粉+少量糯米粉+少量白砂糖（糯米粉有粘性，有助于成型） 一边加少量的水，一边用双手揉搓。使吸水的颗粒变细小，均匀。 变成米浆，过筛，网眼不用很细。过筛主要是为了米浆松散空气流通，蒸的时候节省时间。 垫上屉布上锅蒸就可以了。用米浆然后一层一层放锅里蒸，蒸熟一层在放一层的。用筷子扎上去，筷子上没有粉末就蒸熟了。 蒸好的米糕里，加了红薯泥，用草莓，蜜豆和蜂蜜做了点缀。加上香浓的咖啡。 又营养，又好吃！
不用发酵米糕的做法 ？
焖一下，搅拌至融化
倒入底部铺有西米的容器中，盖盖子，再煮开转小火，入冰箱冷藏至凝固后，挤干水份的吉利丁片，西米只剩下一点白心了，焖两次就足够了，25g 白砂糖放入，盖上盖子三五分钟，小火煮至糖融化
热的椰浆中，沥干
沥干水份的西米放入10g白砂糖，关炉，煮开后，如果是大粒的话，盖上盖子焖10分钟，取出倒扣，关火倒入西米，靠着锅里的余热. 怎么煮西米，切小块即可食用
下面这些一定要注意
1：小锅里放多点水，平铺入容器底部
锅中倒入200ml椰浆。如果是小粒的西米，西米就全部熟透了，轻轻搅拌均匀，也节省了能源，再开火煮开转小火两分钟后椰浆 200ml
西米 20g
白砂糖 35g
吉利丁片 2片
椰汁西米糕的做法
西米放锅中煮至透明
煮好的西米捞出用冷水冲凉。这个方法容易掌握火候，放入用冷水浸泡至软，可能要三四次
版白糖米糕的做法，稀饭版白糖米糕怎么做好 ？
5，酵母粉拌匀。
4食材
主料
稀饭
250ml
小麦面粉
适量
辅料
发酵粉
适量
白砂糖
适量
步骤
1.打好的浆放糖.蒸好的米糕.搅成这样的糊状.把稀饭打成浆.发酵好倒入模具冷水入锅蒸20分钟。
2。
小贴士
如果面糊太稀就多加点面粉，凉吃热吃都好吃。
3.倒入面粉拌匀，盖上盖发酵。
6，这面粉的量要看情况决定
白糯米粉蒸糕的做法 ？
提前把各种豆子泡水浸一晚，蒸制时就容易熟透
打入两颗鸡蛋，打散。
将面粉和糯米粉混合倒入鸡蛋液。
加入更多的粉，与豆子们、白糖、葡萄干一起搅拌，变成微稠的糊，铺上桂花点缀下。
后续工作交给电饭锅吧，因为其中的糯米粉比较难熟，所以要多蒸一会，半个小时是必须的。
怎样做白年糕 ？
先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至
8、9成熟，然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷却就成了。
PS.年糕的做法都大致如上。据我认为，在年糕的制作过程中应该没有添加什么东西使它保质。
年糕的保存是制作年糕以后的工序了。
就自制的年糕而言，清水储藏是一种年糕储藏的最佳方法。
首先，要找一个大小适当的水缸，并且要把缸清洗干净，再把年糕放入缸内。然后再加入适量的清水浸藏。当然这水最好要用腊水，也就是大寒时节储存起来的水。据我了解寒冬腊月的水由于很冷，所以微生物都被冻死了，也不易生长，所以这种水储藏年糕最佳。
其次要在水中放入适量的食盐。为什么要放食盐呢？因为食盐是酸性的，它可以防腐，杀菌。不懂储藏的人，常常以为勤换水可以延长年糕储藏的时间。其实，这适得其反。你把腊水倒掉，换上春水。春水很暖和的，有微生物生长，这水就不如腊水干净。要注意的是用腊水浸藏年糕，一段时间后水面上会出现一层黄色的东西，这没关系它可是好东西，它把水和空气隔绝开来了，是一层保护膜，在一定的时间内，这种保护层可以防止细菌的侵入。
如果我们要食用年糕，千万不要用手去捞，因为手上有细菌，会污染水质，可以用器具去捞。
还有一种方法：
第一步：用糯米粉、粘米粉、澄面和白糖、椰子汁混合。用手揉搓均匀，让其变成白色粘稠状。将白色的团状半成品分成3份，一份加入胡萝卜汁让其成为橙红色，一份加入配料让其成为黄色，而剩下白色部分不动。
第二步：调色。将橙红色部分和黄色部分撕成几瓣分别搭放在白色部分，用手揉搓。
第三步：压模。将调色后的半成品放入鱼型模具中，用手压平整。
第四步：将凸出模具的多余的部分用塑料片铲平。
第五步：将模具放入蒸笼。
第六步：取出新鲜出炉的年糕，待稍冷却后，让其模具分离。
祝你做出可口的年糕啊！！！！！！！！！！！！！！！！！
还有一个呐：www.sbar.com.cn/viewnews-56376
(*^__^*) 我也是抄滴~~~~~~~很辛苦滴 要复制粘贴滴~~
用占米蒸白咸糕的做法 ？
小火，锅铲垂直的慢慢拨散来，炒的时候。
3，很关键的一点，不要用锅铲去压米饭，慢慢炒散来，但是不要多、霉干菜本身咸的，放入霉干菜小火炒
2，你可以根据喜好，适量加些盐、生抽加一点提味儿，均匀的布满锅底即可，黑乎乎看着郁闷.锅中稍微再加一点油.放少许生抽.锅中放少许油.盛出霉干菜
3、白米饭炒的时候要有点耐心，慢慢拨散开
5，大火拌炒入味
7。
2，影响颜色用料
主料米饭适量梅菜适量
调料食盐适量葱适量生抽少许白芝麻适量
做法
1.放白芝麻 葱花即可出锅啦
烹饪技巧
1，用铲子垂直于锅面.放入霉干菜
6，油不用多，放白米饭
4，所以这饭我没有再放盐，呵呵