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香菇猪肉水饺的做法 猪肉香菇馅饺子的做法

猪肉香菇饺子馅做法 ?

猪肉香菇饺子的做法

  原料:

  猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克;

  调料:

  鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量;

  蘸汁:

  大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;

  做法:

  一、馅料:

  1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

  2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

  3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;

  二、包饺子:

  1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;

  2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;

  3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;

  4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;

  5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

  三、煎饺子:

  1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,範盖上锅盖,大火蒸8分钟;

  2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;

  四、蘸汁:

  将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。

猪肉香菇饺子馅的做法 猪肉香菇饺子馅怎么做 ?

饺子--经典,猪肉白菜饺子--永恒的经典
食材
主料
面粉
300g
五花肉
200g
香菇
50g
白菜
200g
辅料

适量

适量

适量
香油
适量
黄酱
适量
姜末
适量
步骤

1.猪肉、香菇切丁,热锅凉油将五花肉丁和香菇丁翻炒均匀,放入适量黄酱、葱姜提味。

2.白菜切碎。面团揉搓光滑。

3.把白菜攥干,放入煸好的肉馅中搅拌均匀,放入少许香油提味。

4.切条下剂

5.擀皮

6.包制

7.锅中放水烧开后,下入饺子,水开后点两遍凉水,后捞出。

8.占着腊八醋,就着腊八蒜,吃吧!
小贴士
拌馅时放点黄酱味道会很香

大白菜香菇猪肉水饺的做法,大白菜香菇猪肉水饺怎么做 ?

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3.大白菜洗净开水焯烫。

4.香菇去老根洗净开水焯烫。

5.大白菜剁碎。

6.挤去水分备用。

7.香菇也剁碎。

8.猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。

9.再放入大白菜和香菇。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.取一张饺子皮包入白菜馅料。

12.捏成饺子生坯全部包好。

13.锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。

小贴士
大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味,包出来的饺子口感好。

香菇饺子馅的做法是怎样 ?

主料鲜猪肉500g干香菇150g辅料油适量盐适量白砂糖1勺生抽20g蚝油20g小葱150g姜末30g
步骤
香菇鲜肉饺的做法步骤11.猪肉洗干净后,把皮割下来。
香菇鲜肉饺的做法步骤22.然后把猪肉剁成。
香菇鲜肉饺的做法步骤33.把小葱与姜切成细末备用。
香菇鲜肉饺的做法步骤44.香菇泡发后,也切成细末。
香菇鲜肉饺的做法步骤55.把切好的香菇,小葱,姜末一起放入肉泥中。
香菇鲜肉饺的做法步骤66.加入自己喜欢的调味料,然后搅拌,就做成饺子馅料了。
香菇鲜肉饺的做法步骤77.取一张饺子皮,放适量的馅料在上面。
香菇鲜肉饺的做法步骤88.然后捏成一个饺子。
香菇鲜肉饺的做法步骤99.如此类推,把所有的馅料与饺子皮都包完,一顿吃不完,可以放进冰箱冷冻起来,下顿再吃。
香菇鲜肉饺的做法步骤1010.锅内烧开水,把饺子放进去煮,当锅内的水再次沸腾后,倒入少许的冷水,让水温降下来,如此反复三次。
香菇鲜肉饺的做法步骤1111.当锅内的水重新沸腾,就可以把饺子捞出装盘开吃啦。

香菇馅儿饺子怎么做? ?

如果是干香菇,要先用凉水泡开(凉水能更好的保留香菇的味道),要大约半天时间(泡开就行),把发好的香菇洗净!
如果是新鲜的香菇,洗干净,用开水烫一下就可以。你可以把喜好的香菇放在盆里,将烧好的开水在上面浇一下。或者把水煮开后,将香菇倒入,马上捞起!(如果煮太久,就会破坏香菇的味道)把水挤出!

香菇馅儿的饺子有很多种!荤的你可以做香搐鸡肉或香菇猪肉的!素的你可以和油菜豆干一起做馅!

猪肉香菇木耳饺子的家常做法大全怎么做好 ?

用料
猪肉糜(半肥瘦) 250g
干香菇 80g
木耳 40g
饺子粉 400-500g
凉水 200-250g
盐,味精 按口味添加
香油或其他食用油 适量
猪肉香菇木耳饺子的做法
饺子馅和饺子皮是饺子的灵魂。所以要好好用心做好馅哦。把干香菇,木耳泡开,香菇的水保留别倒掉。
肉糜里放两勺盐,然后顺着一个方向搅拌,这时肉会出一点点汁,更黏稠。然后加个鸡蛋再加入适量的香菇水,水不要一次性加,看肉的状态慢慢加,肉的体积会明显变大,黏稠,直至变成肉泥。
香菇木耳泡好之后切丝,加入搅拌后的肉糜里面,加入适量的盐,还可以加点味精,再搅拌均匀。
馅和好了放一边,让它如入味。这时开始和面粉,一斤的面粉大概加200-250g的水,不要一次性加,面粉的吸水程度不一样,所以要看面粉的状态加。面盆和干净了就放着醒会面,5分钟之后在和一会,再醒5分钟再和,直至面团光滑。
面和好了就是擀皮,我还没学会这个

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