万丰美食菜谱大全列举蛋糕中比较难做的款式 ？
1,天使蛋糕
是用蛋白作为蛋糕膨胀原料，取蛋白打发而成的，不加任何油脂和其他的材料，糖也是天使蛋糕的主要材料。所以也叫蛋白蛋糕。
2，海绵蛋糕
主要材料是全蛋（蛋白＋蛋黄）、面粉、糖、油脂。搅拌方式大至分为全蛋式打发和分蛋式打发。全蛋打发就是蛋白蛋黄一起打发，分蛋打发就是把蛋白和蛋黄分开，分别打发好以后再混合在一起。
3，雪芳蛋糕 ，又叫戚风蛋糕
是水分含量较多，用baking powe作膨胀原料，是最松软的蛋糕。
TIRAMISU有一个很浪漫的故事呢：二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场可是家里已经什么也没有了, 爱他的妻子为了给他准备干粮, 把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里。那个糕点就叫Tiramisu意思是“带我走”。每当这个士兵在战场上吃到Tiramisu就会想起他的家, 想起家中心爱的人。
正宗的TIRAMISU，里面要有lady finger（手指饼），黑咖啡和朗姆酒。
百度词典的解释： 一种意大利的著名甜点,用咖啡及甜酒泡过的分层海绵蛋糕或类似品制成, 在各层之间涂有巧克力及意大利特产的mascarpone乳酪
蛋糕甜点之类的最难的做法？ ？
不能停有点痛苦，把器皿都擦干，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味.将面糊倒入8寸模具内，放一勺糖,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，把气泡震出来
按下煮饭键.模具外层用锡纸包一层，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，然后蹲几下锅，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内;步骤
用3根筷子打蛋清，拌均匀
9，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/.分次加入牛奶，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，3根比两个药快很多，150度.常温软化的黄油放入瓷碗中！这里最好有打蛋器，可放一点盐），倒入少许油均匀涂在锅内，再继续打，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水.加入一个全蛋，拌匀
5，3勺冒尖的面粉，加入白糖打发至中性发泡，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，可高温加热的
2，筷子上的不会掉下来！
蛋黄放两勺糖.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4！需要一点耐心和持续力蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.烤箱提前预热，放入装好冷水的烤盘中
11，切拌均匀
8，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，提起打蛋器有小弯钩
7，拌匀
6，不需要打至干性.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3，这个过程比较关键，拌匀，端起模具震动几下
10，锅有点热，2分钟后会自动跳到保温档，然后再按下煮饭键，上下火
问一下，各位亲，你们不会做蛋糕，觉得做蛋糕最难的是什么，在条件都充足的情况下。 ？
我是找了个会做的熟人，其实就是手法或者配方有哪个环节出了问题自己没有知觉，但是会做后发现还是蛋糕简单我和你一样，做坏了十几个戚风，发现其实就是蛋白打的不够硬，到我家演示了一遍，再打几下就OK了
最容易做的蛋糕有哪些？ ？
在蛋白里加2到3滴柠檬汁，分3次把剩下的40克白糖边打边加入。 9 电饭锅很快会跳的，怕凝固了蛋糕发不起来），这样面粉好和点准备，开始搅拌吧，就很好打发了（最近才发现的奥妙，让它保温5分钟左右。 2 在蛋黄里加上20克白糖，再跳起后保温10-15分钟就OK了，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，然后把蛋糕糊倒进去吧。 7 在电饭锅底抹上油，把油和牛奶加入。 6 好了。 8 好了。不放心的话。 开做。 5 现在开始打蛋白，少许植物油（不敢用黄油了，搅拌均匀就可以，打到把盆子倒扣都不会流下来，要不然拌不匀的哦，不要搅拌过头哦，60克白糖（怕胖的可以斟酌减量）。 4 在和面粉的时候，再按一次，嘿嘿），装在两个干净的无水无油的盆子里，现在把蛋白和蛋黄和起来，少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了： 4个鸡蛋，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。拌好后就放在一边吧，一直到白糖溶化为止。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里。 3 分3次将面粉和到蛋黄里： 1 把蛋黄和蛋白分开，90克面粉（要筛1-3次），稍稍预热下（要快啊，用相同方法搅匀，蛋糕就发不起来了），用牙签插一下，按煮饭
为什么我觉得蛋糕比面包难做 ？
不会啊，只要你努力的学好了就好，我觉得你可以来我们四川学习，我也在四川学习的。
最好看的蛋糕是怎么做的 ？
用心做的。
什么样的蛋糕店做得最好？ ？
这个需要自己亲自去了解和考察，不要道听途说，也不要听信他人，好不好，自己说了算
有没有做蛋糕做得比较好的？？ ？
选择蛋糕只要好吃就行啊，欧风麦甜的蛋糕的图案多种多样，新鲜
学做蛋糕难吗？ ？
看天赋
学做蛋糕难吗？ ？
但是想要学的很厉害，这就需要自己多多的下功夫了。
2，都是不错的选择，只要用心学、学会的话可以自己开店1，就可以学会的、一般学做蛋糕是不难的，还可以去蛋糕店工作